Comment trouver une Sagra ou une foire italienne

Le mot sagra dénote une foire locale, généralement une célébration des primes de la terre, ce qui signifie la nourriture comme dans une préparation (sagra di torta di erbe) ou un ingrédient brut (sagra di pesce [poisson]). Il y a probablement une sagra quelque part pour presque tous les aliments trouvés en Italie.

Assister à une sagra est un moyen de goûter à la vie à la campagne et à la culture culinaires italiennes et de fuir les foules de touristes. Vous commandez des plats à cuisiner avec des passionnés de la cuisine locale, puis vous asseyez à des tables communes avec d'autres habitants pour manger.

Manger à un sagra est généralement peu coûteux.

Plus grand sagre (le pluriel de sagra) peut comporter des groupes de musique ou des stands vendant des aliments locaux et d’autres articles. Parfois, il y a une sorte de compétition, comme une course de vélo, mais celles-ci se trouvent généralement à un festa, ou festival.

Comment trouver un Sagra

Vous aurez probablement besoin d'une voiture pour assister à une sagra, car la plupart d'entre eux sont détenus dans des petites villes, généralement sur la place principale ou dans une zone spécialement désignée où se trouvent des tables - suivez simplement la foule. Lorsque vous traversez de petites villes ou traversez la campagne italienne, vous verrez des affiches colorées affichées aux intersections indiquant la sagra di ____, avec les dates et heures suffisamment grandes pour être lues dans une voiture qui passe. Certaines sagra sont également organisées dans les villes et vous pouvez les trouver de la même manière en recherchant des affiches.

Les affiches sont en italien, bien sûr, mais elles sont faciles à comprendre. Apprenez à lire un poster sagra pour voir le type d’informations que vous pouvez en tirer.

La plupart ne sont pas diffusés sur Internet, bien que certains sites plus grands commencent à avoir des sites Web ou des pages Facebook.

Quand doit-on aller

Sagre a généralement lieu au dîner le vendredi (venerdi) et le samedi (sabato) et le déjeuner le dimanche (domenica), mais cela peut varier, vérifiez l'affiche. La plupart des sagre ne sont organisés que pendant un ou deux week-ends chaque année.

Beaucoup de sagre ont lieu à la fin du printemps et en été, mais l'automne est également un bon moment pour les trouver. En automne, les châtaignes (castagne), champignons (funghi) et du vin ou du raisin (UVA) sont communes et dans certains endroits du nord et du centre de l’Italie, vous trouverez des truffes (tartufi), le régal ultime des gourmets, même s’il s’agit généralement d’une foire ou d’un festival de la truffe.