Les meilleures choses à voir à Kinsale, dans le comté de Cork

La meilleure chose à faire à Kinsale est de passer du temps à explorer cette petite ville du comté de Cork (environ 5 500 habitants) à votre guise. Avec des voiliers dans le port (Kinsale signifie littéralement «tête de marée» et se trouve à l'embouchure de la rivière Bandon), des maisons colorées et des rues étroites Kinsale est une ville si «typiquement irlandaise» que ça fait presque mal. Certains critiques osent suggérer que Kinsale s'apparente davantage à une idée hollywoodienne (voire bollywoodienne) de l'Irlande rurale. Mais c'est ce que veulent les visiteurs, après tout, et la plupart ne seront pas déçus.

Il n'y a cependant aucune discussion sur une chose: avec ses nombreux restaurants, cafés, bars et pubs, Kinsale peut prétendre être la capitale culinaire de Cork, et peut-être même l'Irlande. Le festival annuel Kinsale Gourmet en octobre est une entrée fixe dans le calendrier de nombreux aficionado. D'autre part, recommander un restaurant à Kinsale est un exercice futile, car presque tous sont excellents.

Ainsi, la meilleure chose à faire à Kinsale est de commencer par une promenade dans la ville, puis une lente dérive vers tout établissement qui vous plait (ou que vous pouvez vous permettre car Kinsale n’est certainement pas une destination économique). .

• Le fort de charles

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  Pas l’écrivain éminent, mais la fortification au sud de Summer Cove, qui domine l’entrée du port de Kinsale. Construit dans la seconde moitié du 17ème siècle, après une invasion espagnole, Kinsale était un point d'atterrissage très pratique. Cette forteresse, conjuguée à celle moins spectaculaire de James Fort en face, a littéralement dominé l'approche. Aujourd'hui, il est généralement toujours en bon état, malgré les nombreux bâtiments détruits par l'IRA dans les années 1920. Bien que ce soit une forteresse fantastique, les planificateurs ont commis une grave erreur, car elle est beaucoup plus basse que la masse terrestre environnante. Ainsi, en 1690, les troupes de Guillaume d’Orange avaient des cueillettes faciles - Charles Fort était indéfendable à une attaque terrestre. Au fait, Charles Fort pourrait être l’un des derniers bâtiments que Alexander Selkirk ait vu en 1703, en quittant l’Irlande pour son corsaire fatidique qui se terminerait par des années d’isolement solitaire.

• Église St. Multose

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  L'église St. Multose a été construite vers 1190 dans le style normand, mais a été convertie plusieurs fois au cours des siècles. Notamment, un portail dans le style roman et les tombes du 17ème siècle.

• Black's Brewery

  Si vous aimez votre bière fraîche et faite par des artisans, pourquoi ne pas payer une visite à la brasserie Black's à Kinsale? Ouvert il y a seulement quelques années, ils ont un magasin et proposent également des visites de brasserie. Leurs bières vont de l'IPA au vin d'orge et offrent également un gin très fin. Vous trouverez la brasserie à Farm Lane, un peu en dehors du centre-ville. Essayez simplement l'Eircode P17 XW70 dans Google Maps pour obtenir des instructions.

• Château Desmond

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  Également connue sous le nom de «prison française», il s’agit d’une maison forte du début du XVIe siècle, construite par le comte de Desmond, d’où son nom. Plus tard, il servit d'armurerie, de bâtiment des douanes et de prison. Et lorsque des prisonniers de guerre français ont été incarcérés ici à l'époque napoléonienne, le bâtiment a acquis son surnom gaulois. Aujourd'hui, le bâtiment encore impressionnant abrite un musée du vin (international, une exposition sur le vin irlandais serait petite), soutenue par des restaurateurs locaux. L’influence des émigrants irlandais sur le commerce international du vin est une priorité.

• Musée régional de Kinsale

  Le musée régional de Kinsale est installé dans un ancien palais de justice qui a été préservé dans le style ancien. Et c'est d'une importance historique - l'enquête sur les décès dus au naufrage du RMS Lusitania en 1915 a eu lieu ici. Le musée met en lumière cet événement tragique, mais ses artefacts de l’histoire de la ville sont plus intéressants quand ils se rapprochent du banal - comme le grand panneau d’affichage datant de 1788, détaillant les taxes locales et les droits d’accise. La robe traditionnelle des femmes en exposition - longue, noire et cagoulée - a aussi une certaine valeur de curiosité… Kinsale devait ressembler à une retraite de moines les jours de pluie.

• Fishy Fishy

  Fishy Fishy

  Comme indiqué ci-dessus, il est presque impossible de recommander un restaurant à Kinsale… mais si vous aimez vraiment votre poisson, rendez-vous au restaurant «Fishy Fishy» de Martin Shanahan. Ce n’est pas l’option la moins chère en ville, mais peut-être l’un des meilleurs, sinon le meilleur, pour les fruits de mer pêchés localement. Recherchez la soupe aux fruits de mer (8 € pour un bol) ou la tarte au poisson Fishy (environ 24 €).

• Le vieux chef de Kinsale

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  La vieille tête de Kinsale, à la vue de laquelle le RMS Lusitania a été coulé par un sous-marin allemand, se trouve à une vingtaine de minutes en voiture de Kinsale et suit la R604 en direction du sud-ouest. Un petit mémorial du naufrage de Lusitania se trouve près d'un petit parking et d'une tour en ruine. Plus loin sur le chemin de la vieille tête de Kinsale proprement dite, marquée par le phare au loin, la sécurité empêche la sécurité - les clients d’un terrain de golf privé et exclusif ne veulent pas être dérangés. Pourtant, la vue vaut le détour!

• Le festival gastronomique de Kinsale

  Le festival annuel Kinsale Gourmet est l'endroit idéal si vous voulez faire l'expérience de l'assaut frontal des chefs (et des invités) de Kinsale sur vos papilles (et votre tour de taille). Cela vaut vraiment la peine d'y aller si vous connaissez votre nourriture, et que vous voulez vous faire dorer par les meilleurs restaurants d'Irlande. Crayon à la mi-octobre pour cet événement. Et apportez un appétit.Les billets pour deux jours (y compris la nourriture et les boissons) coûtent 175 €; jour unique: 95 €.