The Big Chicago 9 Restaurants gastronomiques

Il ne fait aucun doute que Chicago est une ville axée sur la nourriture. Les gens affluent vers la ville des vents pour déguster des pizzas, des hot-dogs de style Chicago, une multitude de grillades et, bien sûr, des dizaines de cocktails avec des programmes de mixologie primés.

La scène gastronomique de Chicago s’améliore énormément. Plus que jamais, les restaurants locaux obtiennent la reconnaissance mondiale qu'ils méritent pour leurs extraordinaires équipes culinaires et de boissons. C'est un grand tirage au sort qui a incité les visiteurs à planifier tout leur voyage autour de ce qu'ils vont manger et boire.

Mais la définition d'aujourd'hui de la gastronomie a radicalement changé. La plupart des établissements de Chicago ont assoupli leurs codes vestimentaires et les hommes n'ont plus besoin de vestes, ce qui rend l'expérience moins intimidante. En outre: les salles à manger sont moins austères et plus conviviales avec des accents plus chaleureux, des bandes sonores plus groover et des repas communs.

Des menus de dégustation uniques et inoubliables aux chefs des prix James Beard et Michelin, voici quelques-uns des meilleurs restaurants gastronomiques de la ville.

Acadie
Acadie
L'appel: Situé près de la pointe sud de la Boucle Sud, Acadie est à seulement cinq minutes en voiture du cœur du quartier financier et du centre-ville. Propriétaire Ryan McCaskey était un chef accompli bien avant de vouloir ouvrir ce restaurant haut de gamme dans un quartier industriel de la ville. Acadia se spécialise dans la saison Tarif de la Nouvelle-Angleterre, avec un accent particulier sur le Maine, le terrain de prédilection de McCaskey. Cela signifie, bien sûr, que vous trouverez une belle part de fruits de mer au menu. Il y a une sélection de vins exceptionnelle, une liste de bières artisanales bien organisée et un programme de cocktails et de cocktails exceptionnels. Offrez-vous un dîner dans la salle à manger principale ou détendez-vous avec des bouchées et des boissons plus décontractées dans le salon adjacent. Si vous commandez l'un des menus de dégustation, croisez les doigts pour avoir la chance de vous procurer les rouleaux de homard du Maine, sous leur forme miniature.
Cuisine: Américain contemporain, menus à la carte, cinq ou dix plats, menu dégustation Grand Tour
Bande sonore: Rock classique, soul, jazz et bien plus
Top Accolades: Deux étoiles Michelin (2016, 2017), le demi-finaliste James Beard (2016),Jean Banchet prix du "Meilleur Sommelier", "Meilleur service de restauration", "Meilleur Nouveau Restaurant" (2012)
Onglet moyen par diner: 160 $ - 350 $ par personne
Information additionnelle: 1639 S. Wabash Ave. (billets pour le dîner achetés En ligne seulement), 312-360-9500; ouvert du mercredi au dimanche
Hébergements à proximité: Hilton Chicago, Renaissance Blackstone
Alinea
Alinea
L'appel: Comment décrivez-vous le mieux un restaurant qui transcende une expérience gastronomique moyenne? De génie à Dieu, l'équipe de Alinea a tout entendu et a remporté presque tous les prix prestigieux connus de l'humanité en raison de leurs compétences. Possédé par le chef Grant Achatz et entrepreneur Nick Kokonas, la Lincoln ParkLes plats du restaurant à la base sont conçus pour encourager les clients à réfléchir plus profondément à ce qu'ils consomment. Bien sûr, ils sont plus que créatifs et présentés d'une manière si distincte que beaucoup ont tenté de les reproduire. Kokonas est aussi derrière l'innovation Système de billetterie, qui gère et réserve les réservations de restaurants. Achatz et Kokonas possèdent également James Beard Awardee La volière aussi bien que Prochain.
Cuisine: Nouveaux menus américains de dégustation à plusieurs plats
Bande sonore: Varie
Top Accolades: Nourriture et vin"Best New Chefs" (2002), Gourmet "Best Restaurant in America" du magazine (2006), trois étoiles Michelin (2011-2017), plusieurs prix James Beard (dont "Outstanding Restaurant" de 2016), plusieurs prix Jean Banchet, Forbes«Five Star Award (2013), les 50 meilleurs restaurants de S. Pellegrino World, AAA Five Diamond Award (2007-2013), Crain's 40 moins de 40 ans (2003, 2006)
Onglet moyen par diner: $300-$500
Information additionnelle: 1723, rue N. Halsted (billets achetés pour le dîner) En ligne seulement), 312-360-9500; , 312-867-0110; ouvert du mercredi au dimanche
Hébergements à proximité: Hôtel Lincoln
Merle
Merle
L'appel: Restaurateur / chef cuisinier Paul Kahan fabriqué Merle un appareil culinaire de Chicago avec son menu de saison et sa salle à manger austère mais sereine. Il est ouvert depuis 1999, mais maintient sa domination contre la concurrence année après année. Son décor blanc immaculé joue magnifiquement à l'unisson avec la foule colorée et glamour qui s'installe tous les soirs, mais rassurez-vous. Blackbird n'est pas un club, même si son programme de cocktails artisanaux nous laisse tomber. Chef Ryan Pfeiffer supervise les menus du déjeuner, du dîner et de la dégustation. Blackbird est le premier restaurant pour One Off Hospitality; d'autres incluent avec, Big Star, Déjeuner de colombe, Nico Osteria, Publicain, Viandes De Qualité Publican et L'heure violette.
Cuisine: Nouveaux menus de dégustation américains, à la carte et multi-cours
Bande sonore: Beaucoup de rainures exotiques rares
Top Accolades: Une étoile Michelin (2011-17), plusieurs prix James Beard (y compris le prix James Beard Foundation pour "Outstanding Chef" en 2013 et "Outstanding Restaurateur" pour partenaire) Donnie Madia en 2015), Nourriture et vin "Best New Chefs" (1999, 2010)
Onglet moyen par diner: $100-$150
Information additionnelle: 619 W.Randolph St., 312-715-0708; ouvert tous les jours
Hébergements à proximité: Hotel Allegro, Kimpton Gray Hotel, Soho House Chicago
Boka
Boka
L'appel: Le premier restaurant pour les restaurants locaux Fille et la chèvre, GT Poisson et Huître, Momotaro et Swift & Sons, Boka a fait du chemin depuis son ouverture en 2003. La glisse Lincoln Park l'énergie du restaurant et les récompenses sont hors des cartes sous partenaire / chef exécutif Lee Wolen, dont le tarif saisonnier américain saisissant a impressionné les clients depuis ses jours à Eleven Madison Park à New York. Grâce à l'utilisation du système innovant de préservation Coravin, les convives ont la possibilité d'explorer les options en verre des millésimes spéciaux, des vignerons et des régions viticoles.
Cuisine: Nouveaux menus américains, à la carte et à 7 plats
Bande sonore: Slick lounge rainures
Top Accolades: Une étoile Michelin (2011-2017), James Beard finaliste (2016, 2017),Jean Banchet "Chef de l'année", "Restaurant de l'année" (2015), Chicago Tribune"Pâtissier de l'année" (2016)
Onglet moyen par diner: $100-$150
Information additionnelle: 1729, rue N. Halsted, 312-337-6070; ouvert tous les jours
Hébergements à proximité: Hôtel Lincoln
Everest
Laitue divertir vous divertissement
L'appel: Situé au 40ème étage de la Bourse de Chicago, Everest se spécialise dans la cuisine et le vin de Alsace, situé dans le nord-est de la France. C'est le primé, date de destination finale par un chef renommé Jean Joho, qui met son empreinte sur la cuisine alsacienne depuis 1986. Les menus sont à prix fixe, saisonniers et emmènent les convives dans un tour en Alsace avec des saveurs exceptionnelles de viandes fumées, de homards pressés à froid et de vins régionaux. Bien sûr, tout est fait avec une vue de tueur comme toile de fond. Le stationnement est gratuit pour les clients. Les clients qui dînent dans les salles à manger privées peuvent voir les feux d'artifice au guichet garanti pendant les parties de nuit pour les White Sox de Chicago.
Cuisine: Menus de dégustation alsaciens, à la carte et multi-cours
Bande sonore: Jazz classique et contemporain
Top Accolades: Une étoile Michelin (2011-17), plusieurs prix James Beard, le "Restaurateur de l'année" de Gayot (2012), cinq diamants AAA, Gourmet "Best Restaurant for Business Dining"
Onglet moyen par diner: $150-$250
Information additionnelle: 440, rue S.Salle, 312-663-8920; ouvert du mardi au samedi
Hébergements à proximité: The Buckingham Hotel, Kimpton Gray Hotel,
Fille et la chèvre
La fille et la chèvre
L'appel: "La chèvre est une bête infatigable", s'exclame le chef cuisinier Stephanie Izard, ce qui explique pourquoi elle a nommé ses trois restaurants en l'honneur de l'animal fringant. En plus de Boucle ouest-basé Fille et la chèvre, elle est inlassablement derrière Petit dîner de chèvre et Canard canard chèvre en collaboration avec Boka Restaurant Group. Selon l'humeur des invités, ils peuvent choisir de dîner dans le salon, le salon commun, la salle à manger principale ou l'un des quatre sièges de la cuisine, ce qui est le meilleur moyen de suivre l'action de l'équipe culinaire. Alors que le menu présente le meilleur de chaque groupe alimentaire, GATG ne serait pas GATG sans une véritable chèvre au menu. Il y a généralement une belle sélection, allant des empanadas de chèvre aux cuisses de chèvre grillées (disponibles uniquement sur commande préalable). Le vin et les cocktails sont également au centre des préoccupations.
Cuisine: Nouveau menu américain à la carte
Bande sonore: Toujours optimiste
Top Accolades: "Top Chef" gagnant de Bravo (2008), Food & Wine 's "Best New Chefs" (2010), gagnant de James Beard "Best Chef Great Lakes" (2013)
Onglet moyen par diner: $60-$100
Information additionnelle: 809 W. St. Randolph, 312-492-6262; ouvert tous les jours
Hébergements à proximité: Hotel Allegro, Kimpton Gray Hotel, Soho House Chicago
Parachute
Parachute
L'appel: Situé dans un nombre croissant de restaurants à Avondale - près de Logan Square--qui comprend le très apprécié Poulet Frit au Beurre de Miel et Le coin de Kuma, Parachute a pris le monde d'assaut quand il a débuté en 2015. Beverly Kim, qui possède le restaurant d'inspiration asiatique avec son mari Johnny Clark, a d'abord été vu sur la scène nationale quand elle est apparue sur Bravo"Top Chef" dans la saison neuf. Leur petit restaurant à la mode encourage une expérience culinaire commune: des sièges dans la salle à manger principale à la commande de plats familiaux à partager, comme le pain de bing au four avec des pommes de terre cuites au bacon ou des ris de veau. La carte des vins est assez étendue.
Cuisine: Américain contemporain coréen, menu à la carte
Bande sonore: Esotérisme hip-hop et house
Top Accolades: Bon appétit's "Best New Restaurants" (2015), Michelin one stars (2016, 2017), James Beard finaliste pour "Best New Restaurant" (2015, 2017),Jean Banchet gagnant du "Meilleur nouveau restaurant" (2015)
Onglet moyen par diner: $100
Information additionnelle: 3500 N. Elston St., 773-654-1460; ouvert du mardi au samedi
Hébergements à proximité: Longman & Eagle Inn, Roscoe Village Guesthouse
NAHA
Naha
L'appel: Chef Carrie Nahabedian livre la marchandise avec ses plats créatifs et complexes, à la hauteur de son impressionnant CV qui comprend le Four Seasons Hotel Los Angeles à Beverly Hills et le désormais fermé Charlie Trotter's. NAHA brillamment des plats qui mettent en valeur fièrement le riche héritage arménien de Nahabedian ainsi que des influences américaines avec des ingrédients frais de Green City Market. Son cousin, vétéran culinaire Michael Nahabedian, dirige les opérations. La carte des vins bien organisée est l'une des meilleures de la ville, et la salle à manger privée élégante de NAHA Rivière nordest le plus convoité. L'équipe est française Brindille est deux portes plus bas.
Cuisine: Nouvelles influences américaines et méditerranéennes, menus à la carte et dégustations
Bande sonore: Beaucoup de beats lounge downtempo
Top Accolades:Une étoile Michelin (2011-17), lauréat James Beard "Meilleur Chef Grands Lacs (2008), Temple de la renommée des chefs du Chicago Culinary Museum (2009); Prix AAA Five Diamond (2012)
Onglet moyen par diner: $100-$200
Information additionnelle: 500, rue N. Clark, 312-321-6242; ouvert du lundi au samedi
Hébergements à proximité: Dana Hotel and Spa, Le gwen, Kinzie Hotel
Topolobampo
Topolobampo
L'appel: Situé à côté de Frontera Grill est le maître de la cuisine mexicaine Rick Bayless'établissement gastronomique qui a accroché un Étoile Michelin chaque année depuis 2011. Comme avec Frontera Grill, les réservations sont difficiles à obtenir à TopolobampoLes clients doivent donc profiter de l'expérience en commandant le menu de dégustation du chef, qui change tous les mois. Choisissez parmi trois catégories: “Topolo Classics”, “L'alimentation de rue Flavours ”ou“ The Modern Oaxacan Kitchen ”. Les produits proposés incluent des mets mexicains, du gibier et des spécialités régionales peu connues, avec de nombreux ingrédients provenant du vaste jardin de Bayless. Bayless possède également Frontera Fresco, Lena Brava, Torta Frontera et Xoco.
Cuisine: Menu dégustation mexicain
Bande sonore: Latin
Top Accolades: Une étoile Michelin (2011-17), de nombreux prix James Beard, Écuyer"Best New Restaurants in America" (1991), Wine Award du "Excellence Award" (1990-2017), Temple de la renommée des chefs du Musée culinaire de Chicago (2008)
Onglet moyen par diner: $100-$220
Information additionnelle: 445 N. Clark Street, 312-661-1434; ouvert du mardi au samedi
Hébergements à proximité: Dana Hotel and Spa, Le gwen, Kinzie Hotel