James Beard Eats Week attire les plus grands noms du monde culinaire à Chicago

Le plus grand événement de l’année pour les professionnels de la cuisine et les passionnés de cuisine est le Gala des prix James Beard. Il se trouve juste à Chicago pour la troisième année consécutive à Opéra lyrique de Chicago. Mais si vous ne l'avez pas billets pour le gala officiel, qui se passe à 18h Le 1er mai, nous avons réuni une gamme exceptionnelle de James Beard Eats Week-les dîners à thème (du 21 avril au 1er mai), les fêtes et autres événements en ville.

Ils méritent d’être vus du 30e anniversaire de Rick Bayless pourFrontera Grill à une soirée "Trash Tiki" à Secoueur cassé.

• Chicago Brewpubs et Breweries sous un même toit

  Photo gracieuseté de Band of Bohemia

  Pourquoi il fait chaud: La ville de Windy City est en train de s’imposer régulièrement auprès des amateurs de bières artisanales pour son spectaculaire sélection de tavernes artisanales autour de la ville. Voici l'occasion de découvrir un groupe sous le même toit: Band of Bohemia organise un événement présentant ses produits ainsi que des offres de Half Acre, 18th Street, Forbidden Root, Révolution, Off Colour, Pipeworks et Dark Matter Coffee.

  Combien: 25 $ par personne (les frais sont accompagnés d'un verre et de toute la bière; à partir de là, les clients achèteront des billets par tranches de 2 dollars. Ces billets peuvent être utilisés pour acheter de la bière et de la nourriture.)

  Autres détails: Il a lieu de 11h à 18h 1er mai à Bande de Bohême: 4710 N. Ravenswood Ave., 773-271-4710

• avec x Collaboration Sofra Bakery Brunch

  Photo gracieuseté de One Off Hospitality

  Pourquoi il fait chaud: Nous sommes complètement obsédé par le brunch icimais hélas, celui-ci est un événement unique. Maura Kilpatrick, du groupe Oleana RestaurantSofra Bakery, rejoint avec chef de cuisine Perry Hendrix pour une variété de plats de brunch inspirés du Moyen-Orient en plus des brunchs réguliers de avec.

  Combien: À la carte; les réservations peuvent être faitesen ligne.

  Autres détails: Il a lieu de 10h à 14h Dimanche 30 avril à avec: 615 W. Randolph St., 312-377-2002

• BBQ arrière organisé par Boka, Shake Shack, Bang Bang Pie Co.

  Photo gracieuseté d'Evan Sung

  Pourquoi il fait chaud: Shake Shack et le primé Boka Le chef Lee Wolen crée un hamburger unique - inspiré du menu de Boka - pour ce week-end spécial JBFA. Tout se passe sur le patio spectaculaire de Boka, où les clients pourront également déguster des canapés et des bouchées à la tarte de Bang Bang Pie Co. Des cocktails, de la bière et du vin seront inclus.

  Combien: C'est 40 $ par personne et les billets peuvent être achetés ici.

  Autres détails: Il a lieu de 3 à 18 heures 30 avril à Boka: 1729, rue N. Halsted, 312-337-6070

• "Trash Tiki" à Broken Shaker

  Photo gracieuseté de Freehand Chicago

  Pourquoi il fait chaud: Kelsey Ramage (Dandelyan) et Iain Griffiths (M. Lyan), deux innovateurs barmen basés à Londres, se sont installés au Broken Shaker pour leur tout premier pop-up américain. Trash Tiki. Ils créent des cocktails tiki anti-gaspillage fabriqués à partir d'ingrédients invendus, de sous-produits et d'autres matières premières destinées aux ordures.

  Combien: Entrée libre; cocktails et bouchées disponibles à l'achat

  Autres détails: Il se déroule de 15h à 20h 30 avril. Les réservations peuvent être faites en ligne. Broken Shaker est au niveau du lobby de Freehand Chicago: 19, rue E. Ohio, 312-940-3699

• Célébration du 30ème anniversaire de Frontera

  Photo gracieuseté de Frontera Grill

  Pourquoi il fait chaud: Rick Bayless ' Frontera Farmer Foundation et à but non lucratif basée à Chicago FamilyFarmed Organisez une fête unique en son genre avec une discussion intense sur l'avenir de la bonne nourriture et des dégustations d'une gamme de chefs étoilés. Préparez-vous à la signature de Stephanie Izard, de Marcus Samuelsson, de Mindy Segal, de Ming Tsai, de Michael Mina et de Paul Kahan. Tous les bénéfices profitent aux efforts de l'organisation pour promouvoir l'agriculture familiale et un système alimentaire plus sain et plus durable. L'événement fête Frontera Grill30ème anniversaire.

  Combien: 500 $ par personne; obtenir billets ici

  Autres détails: Un symposium a lieu à 17h30, suivi de réceptions VIP et générales de 18h30 à 20h30. 30 avril. Il a lieu au Institut d'art de Chicago, Aile moderne, 159, rue E. Monroe

• Le Bash culinaire des étoiles de l'Iconoclast Dinner Experience (IDE)

  Photo gracieuseté de Maple & Ash

  Pourquoi il fait chaud: Le culte culinaire All-Star est animé par Joseph «JJ» Johnson et célèbre les chefs de couleur reconnus par JBF. Les invités peuvent apprécier des vins, des spiritueux et des plats culinaires offerts par certains des chefs les plus novateurs du pays. Ils auront également l'occasion de rencontrer et d'interagir avec Jamilka Borges (Spoon, Pittsburgh), demi-finaliste du prix Rising Star Chef 2015 de la JBF; Aya Fukai (Érable et frêne, Chicago) Demi-finaliste du prix JBF Outstanding Pastry Chef 2017; Joseph "JJ" Johnson (Minton's Harlem, NYC) Demi-finaliste du Prix JBF Rising Star Chef 2015; et Digby Stridiron (Balter, St. Croix), 2014 JBF Bootcamp Alumni. Cent pour cent du produit net de l'événement bénéficient aux étudiants de Spelman College de Jamaïque et de pays d'Afrique subsaharienne.

  Combien: 100 $ par personne; obtenir des billets ici

  Autres détails: Il a lieu de 8 h à 23 h 29 avril à Morgan est sur Fulton, 950 W. Fulton St.

• Reprise annuelle du cocktail à trois points et un tiret

  Photo gracieuseté de trois points et un tableau de bord

  Pourquoi il fait chaud:Dirty Dick de Paris et Trick Dog de San Francisco collaborent avec ce salon tiki primé Rivière nord pour un événement de "reprise". Ils rejoindront Three Dots et Julian Cox, directeur des boissons Dash, pour des créations spéciales. Scott Shruder, qui a fondé Dirty Dick et OFTD Plantation Rum, et l’équipe de Bon Vivants derrière Trick Dog feront également la promotion de leur dernier projet, le Trick Dog Mural Project. Le livre, qui sert également de menu cocktail, sera en vente lors de l’événement. Les profits seront reversés à deux organisations à but non lucratif à San Francisco.

  Combien: L'événement est libre d'assister et ouvert au public. Aucun billet nécessaire.

  Autres détails: Il se déroule de 5 à 20 heures Le 30 avril et le menu seront également disponibles le 1er mai. Tout se passe à Trois points et un tableau de bord, 435 rue N. Clark, 312-610-4220

• Villes Mondiales, Soft Power Culinaire à Vermilion

  Photo gracieuseté de Vermilion

  Pourquoi il fait chaud: Accueilli par la Fondation James Beard, World Business Chicago et Vermilion, ce panel et ce cocktail-cocktail examinent une capacité clé des villes à attirer et à fidéliser les personnes, avec un accent particulier sur Chicago. Boulud, Andrew Zimmern, David Whitaker et Rohini Dey. Des cocktails indiens et latins Vermilion seront servis. Une partie des profits sera versée au programme Women in Culinary Leadership de la James Beard Foundation.

  Combien: 95 $ par personne; obtenir billets ici

  Autres détails: Il a lieu de 18h à 20h 30 avril à Vermillon: 10 rue W. Hubbard, 312-527-4060

• La cure prend l'heure violette

  Photo gracieuseté de The Violet Hour

  Pourquoi il fait chaud: James Beard nominé pour le "programme du bar exceptionnel" Guérir planifie une reprise d'une nuit chez l'un des Les bars les plus chauds de Chicago. L'heure violette a remporté le prix JBFA 2015, et pour la deuxième année consécutive, ils permettent gracieusement au bar de la Nouvelle-Orléans de le transformer radicalement. Les festivités comprennent une bande-son de style Nouvelle-Orléans, des cocktails et des bouchées.

  Combien: À la carte; pas de réservations; premier arrivé premier servi

  Autres détails: L'événement a lieu de 22h à 14h le 30 avril à Heure violette: 1520 N. Damen Ave., 773-252-1500