8 superbes endroits pour goûter à Chicago Chef Week

Meilleurs paris pour Chicago Chef Week
B. Hospitality Co.
Le chef: Rachel Dow
La scène: Sombre et séduisant, Le betty est un bel ajout à la scène florissante du bar à cocktails de Chicago. De nombreux accents rétro, y compris des livres d'époque, un piano de joueur récupéré et des disques classiques, lui confèrent une ambiance authentique des années 1960. L'élégante carte des petites assiettes adopte une approche fraîche et de saison avec de nombreux plats de fruits de mer et végétariens. Et la liste des cocktails peu conventionnels joue sur sa fraîcheur, avec des offres telles qu'un Maximillion de tequila, de liqueur d'Ancho Chile, de sirop d'hibiscus, de citron vert, de mole bitter et de vin mousseux.
Quoi attendre: Un menu à quatre plats pour 44 $
Quartier: Fulton Market District /Boucle ouest
Meilleurs paris pour la semaine des chefs de Chicago: Blackbird
One Off Hospitalité
Le chef: Ryan Pfeiffer
La scène: Restaurateur / chef cuisinier Paul Kahan a fait Merle un appareil culinaire de Chicago avec son menu de saison et sa salle à manger austère mais sereine. Il est ouvert depuis 1999, mais il conserve un avantage concurrentiel année après année. Son décor blanc immaculé joue magnifiquement à l'unisson avec la foule colorée et glamour qui s'installe tous les soirs, mais rassurez-vous. Blackbird n'est pas un club. C'est une destination. Avec de la bonne nourriture.
Quoi attendre: Un menu de trois plats pour 22 $; Menu du dîner à quatre plats pour 44 $
Quartier: Boucle ouest
Meilleurs paris pour Chicago Chef Week: Taverne de la communauté
Taverne de la communauté
Le chef: Joey Beato
La scène: Tout le monde ne veut pas aller au centre-ville pour une soirée mémorable, et le propriétaire, les partenaires et le personnel dévoué Taverne de la communauté voulait leur donner tout ce qu'ils voulaient dans une destination de quartier. Bonne nourriture. Des foules sans prétention. Et bien sûr, un service chaleureux et convivial. Le concept de steakhouse se distingue par un certain nombre d’ingrédients locaux, de muffins au cheddar, d’un foie gras de foie gras et bien plus.
Quoi attendre: Un menu à quatre plats pour 44 $
Quartier: Parc Portage
Meilleurs paris pour la semaine des chefs de Chicago: dos urban Cantina
dos Urban Cantina
Le chef (s): Brian Enyart et Jennifer Jones Enyart
La scène: Les Enyarts se sont rencontrés et se sont mariés lors de leurs succès à la Frontera Grill et à la Topolobampo de Rick Bayless, respectivement. Et avec leur première aventure, située le long de la bande de restauration prometteuse de l'avenue Armitage, à Logan Square, ils présentent leurs compétences dans des plats mexicains haut de gamme. Les prix sont tempérés à dos urbain Cantina pour les foules de quartier, et le menu va de petites assiettes partageables à des offres plus grandes. Les desserts délicats de Jennifer, pour la plupart, ne sont pas ce que vous attendez d'un établissement mexicain. Alors que vous trouverez de belles interprétations de flan, de plantains et de noix de coco tres leches au menu, c'est le gâteau au chocolat ultra-humide qui est destiné à devenir sa signature.
Quoi attendre: Un menu à quatre plats pour 44 $
Quartier: Logan Square
Meilleurs paris pour la semaine des chefs de Chicago: poissons et huîtres GT
Boka Restaurant Group
Le chef: Giuseppe Tentori
La scène: Cette maison de pêche à la mode tient sa promesse de choix de nourriture et de boissons de qualité supérieure. Les sièges les plus convoités de la maison se trouvent au bar brut, où les clients peuvent se livrer à des huîtres fraîchement coupées. Autres obsessions chezGT Poisson et Huître inclure des moules, l'huître Po'Boy, un rouleau de homard et des plats de pâtes en constante évolution.
Quoi attendre: Un menu de trois plats pour 22 $; Menu du dîner à quatre plats pour 44 $
Quartier: River North
Meilleurs paris pour la semaine des chefs de Chicago: Momotaro
Boka Restaurant Group
Le chef: Mark Hellyar
La scène: Pour permettre aux clients de vivre une expérience authentique de la mise à jour des plats traditionnels japonais, les chefs de Momotaro Dispose de petites assiettes réparties en six sections (en-cas, hors-d'œuvre froids et chauds, riz et nouilles, salades et soupes, charbons et brochettes grillées). Ils se spécialisent également dans les sélections de poissons que vous ne trouverez probablement nulle part ailleurs dans les États. Le rez-de-chaussée de Momotaro est un izakaya, servant des cocktails, Whisky japonais et sake, ainsi qu'un menu limité. Il est accessible par le restaurant et par une porte extérieure séparée.
Quoi attendre: Un menu à quatre plats pour 44 $
Quartier: Boucle ouest
Meilleurs paris pour la semaine des chefs de Chicago: RPM Steak
RPM Steak
Le chef: Doug Psaltis
La scène: Un aimant de célébrité, RPM Steak présente une salle à manger éblouissante et glamour où vous pouvez voir ce qui se passe dans chaque coin de la pièce. Au cours de ses deux premières années d'exploitation, sa réputation est due aux steaks et au service à table de bison et de bison, juteux et nourris à l'herbe, qui rappellent l'âge d'or. La carte des vins va en profondeur et est complète, en plus il y a une carte de cocktails remplie de classiques.
Quoi attendre: Un menu de trois plats pour 22 $; Menu du dîner à quatre plats pour 44 $
Quartier: River North
Meilleurs paris pour la semaine des chefs de Chicago: Tanta
Tanta Chicago
Le chef: Jesus Delgado
La scène: Spécialisé dans la fine cuisine péruvienne et cocktails au pisco, Tanta appartient au célèbre chef cuisinier péruvien Gaston Acurio. Il est élégant, haut de gamme et attire une foule à la mode. En plus de la cuisine inspirée de la cuisine de rue, du ceviche et des spécialités péruviennes, le restaurant propose un programme unique de pisco spirit.
Quoi attendre: Un menu à quatre plats pour 44 $
Quartier: Rivière nord