Comment acheter de la tequila dans les Caraïbes mexicaines

Si vous êtes un amoureux de la tequila, un voyage dans les Caraïbes mexicaines - et en particulier à Playa del Carmen - peut se sentir un peu comme un enfant dans un magasin de bonbons. La rue principale de la ville balnéaire, Fifth Avenue, est bordée de boutiques de tequila qui stockent littéralement des centaines de variétés de tequilas blanco, resposado et anejo, ainsi que de mezcal.

Où acheter Tequila à Playa et Cancun

L'un de nos magasins préférés est le musée Tequila, qui, fidèle à son nom, présente une petite exposition à l'arrière du magasin sur la fabrication de la tequila à partir de l'agave indigène. Un guide d'interprétation propose même une brève conférence sur le processus traditionnel de fabrication et de distillation, y compris la possibilité d'examiner une plante d'agave. (Le Museo Sensorial del Tequila dans la zone hôtelière de Cancun, un projet de Herradura Tequila, vaut également le détour pour connaître l’histoire de la tequila; si vous partez pour l’île de Cozumel depuis le port de Cancun, la Hacienda Antigua tours de tequila aussi.)

Et, bien sûr, il y a des dégustations de tequila au musée Tequila et d'autres magasins locaux comme Hacienda Tequila (à Playa et Cancun) et la ville de Tequila.

Cependant, l'expérience peut être un peu accablante, même si vous êtes un amoureux de la tequila. Il est certainement utile d'avoir une connaissance de base de la tequila pour guider votre achat: sinon, vous pourriez tomber dans le piège de ne choisir que la plus belle bouteille, ce qui ne signifie pas nécessairement la meilleure tequila.

Comment acheter de la tequila

C'est génial de parcourir les allées des boutiques de tequila de la Riviera Maya; Vous devez prendre autant d'échantillons que vous le souhaitez et poser beaucoup de questions avant d'acheter. Le personnel bilingue se fera un plaisir de vous guider. (Cependant, vous pouvez généralement obtenir de meilleurs prix, bien que moins de sélections au WalMart de Playa, et à l’aéroport de Cancun en franchise de droits, soit une autre option intelligente).

La première règle de l'achat de tequila est de rechercher celles qui sont 100% agave - une garantie que vous obtenez de la vraie tequila qui n'a pas été mélangée à un autre alcool moins cher.

Il existe essentiellement cinq catégories de tequila à choisir:

• Blanco (a.k.a. argent, plata, blanc ou platine): liqueur d'agave bleu clair qui n'a pas été vieillie. La saveur forte le rend excellent pour les cocktails.
• Or (alias Oro ou Joven): généralement de la tequila moins chère avec des couleurs ou des saveurs ajoutées, bien que certaines soient un mélange plus haut de gamme de tequilas blanco et vieilli ou resposado (voir ci-dessous).
• Resposado: tequila dorée vieillie en barriques ou en cuves d'acier pendant 2 à 11 mois.
• Anejo: tequila ambrée foncée vieillie pendant au moins un an.
• Extra Anejo: tequila sombre vieillie pendant au moins trois ans.

Mezcal est un esprit fort distillé à partir de la plante maguey, un autre type d'agave. C'est le mezcal, pas la tequila, qui contenait traditionnellement un ver, mais pas tous. Il est généralement consommé comme un coup droit, non mélangé.

«Pour les débutants, la meilleure recommandation est une bonne tequila reposado froide, car cela aidera le tequila à avoir un goût plus lisse sans que l’alcool ne domine sa saveur», explique Omar Lopez, directeur du JW Marriott Cancun Resort and Spa. 100 tequilas à son bar. "Si on préfère leur tequila à température ambiante, un bon Don Julio Reposado avec un peu de citron vert et de sel est la voie à suivre." C'est un bon choix si vous n'êtes pas actuellement dans les Caraïbes mexicaines, car Don Julio peut être facilement trouvé dans la plupart des magasins de spiritueux américains.

Il existe des choix bas, moyens et haut de gamme de tequila et de mezcal. "Il y a des milliers de marques de tequilas, mais cela ne veut pas dire que la plus chère est la meilleure", affirme Lopez. "La tequila doit être choisie pour sa saveur, sa texture et son élégance, mais jamais pour le prix."

Nos experts recommandent:

• Maestro Reposado ou Anejo: par le cocktail au JW Marriott ou à l'aéroport de Cancun hors taxe pour environ 40 $.
• Casa Azulejo Anejo: environ 125 $ à Playa.
• Tres, Cuatro y Cinco: un mélange ultra haut de gamme de tequila de 3, 4 et 5 ans. Environ 500 $ par bouteille.

"Pour les palais exigeants, je recommande une tequila de qualité, telle que Jose Cuervo Reserva de la Familia, mieux connue sous le nom de cognac des tequilas. Mieux encore, Herradura Supremo Extra Añejo", ajoute Lopez.

Boissons à la tequila: au-delà de la margarita

La Margarita est de loin la boisson à la tequila la plus populaire au monde et vous pourrez déguster de délicieux cocktails artisanaux dans les restaurants et les bars de Playa. Le Tequila Sunrise, un mélange de tequila, de jus d'orange et de grenadine, est également une révélation bien connue.

Plus authentiquement mexicain est le Paloma, un mélange de tequila et de soda au pamplemousse. Plus traditionnelle encore, Sangrita, que vous pouvez acheter en bouteille, préparer vous-même ou déguster dans un bar.