Comment faire bouillir les homards

Bouillir est probablement le moyen le plus populaire de cuisiner les homards de la Nouvelle-Angleterre, et c'est plus facile que vous ne le pensez! Voici des instructions rapides et faciles sur la façon de faire bouillir les homards.

Niveau de difficulté: Facile

Temps requis: 25 minutes

Voici comment

1. Remplir un grand pot de moitié à deux tiers d'eau.
2. Réglez votre brûleur à haute température et portez de l'eau à ébullition.
3. Ajouter les homards à la tête du pot en premier, en s'assurant qu'ils sont complètement immergés.
4. Couvrez bien le pot et faites bouillir le plus rapidement possible.
5. Une fois que l'eau bouillonne à nouveau, cuire les homards 10 minutes pour la première livre et 3 minutes supplémentaires pour chaque livre supplémentaire, c.-à-d. Cuire un homard de deux livres pendant 13 minutes.
6. Lorsque les antennes se retirent facilement, les homards sont cuits.
7. Servir avec du beurre fondu.

Conseils

1. Assurez-vous de garder l'eau bouillante tout au long du temps de cuisson, mais veillez à ce que la marmite ne déborde pas.
2. Les temps sont donnés pour les homards à carapace dure; Si vous faites cuire de nouveaux homards (mous), réduisez le temps d'ébullition de 3 minutes.
3. Essayez d'ajouter une tasse de vin blanc à l'eau avant de la faire bouillir pour ajouter un peu de saveur.

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