Qui sont les Hakka? Groupe minoritaire Hakka de Hong Kong

Avec leurs larges chapeaux et leurs vêtements noirs, les Hakka sont l'une des communautés les plus visibles de Chine et de Hong Kong. Bien qu'ils ne soient pas un groupe ethnique différent - ils font partie de la majorité chinoise des Han - ils ont leur propre festival, leur nourriture et leur histoire. Ils sont le plus souvent appelés le peuple Hakka.

La population hakka

Le nombre estimé de Hakka varie considérablement. On estime qu'il y a 80 millions de Chinois qui revendiquent un certain héritage hakka, bien que le nombre de ceux qui se disent Hakka soit nettement inférieur et que le nombre de ceux qui parlent la langue hakka soit encore plus bas. La force de l'identité et de la communauté Hakka varie grandement d'une province à l'autre.

Hakka signifie invité; un nom donné à un peuple qui était les colons les plus enthousiastes de la Chine. Les Hakka étaient originaires du nord de la Chine mais, au cours des siècles, ils furent encouragés par un édit impérial à installer certaines des parties les plus éloignées de l’Empire. Célèbre pour ses prouesses agricoles et également maniable avec une épée, les Hakka ont migré en grand nombre vers le sud de la Chine, où ils ont acquis leur nom.

Comprendre la langue hakka

Les hakka ont leur propre langue et sont encore largement parlées. La langue présente certaines similitudes avec le cantonais - bien que les deux ne soient pas intelligibles entre eux - et il existe également des influences partagées avec le mandarin.

Avec autant de migration sur une si longue période, divers dialectes de Hakka ont émergé et tous ne se comprennent pas mutuellement. Comme d'autres langues chinoises, Hakka s'appuie sur des tonalités et le nombre utilisé pour différents dialectes varie de 5 à 7.

Communauté Hakka et Culture

Pour beaucoup, la culture Hakka signifie la cuisine Hakka. Bien que souvent influencés par la région où ils se sont installés, les Hakka ont des saveurs distinctes - souvent salées, marinées ou avec des graines de moutarde - et certains plats comme le poulet cuit au sel ou la poitrine de porc avec des feuilles de moutarde. Vous trouverez des restaurants servant une cuisine Hakka à Hong Kong, à Taiwan et dans de nombreuses communautés chinoises d'outre-mer.

Au-delà de la nourriture, les Hakka sont également réputés pour leur architecture distincte. Quand ils sont arrivés du nord de la Chine, ils ont installé des villages entourés de murs pour arrêter les attaques d'autres clans hakka et des habitants. Certains d'entre eux ont survécu, en particulier les villages fortifiés de Hong Kong.

Les Hakka ont également une robe distincte marquée par la modestie et la frugalité, ce qui signifie surtout beaucoup de noirs. Bien que ce soit rarement vu, la robe la plus caractéristique est celle de femmes plus âgées, vêtues de robes noires profondes et de chapeaux à larges bords conçus à l'origine pour repousser le soleil lors de travaux aux champs.

Où sont les Hakka aujourd'hui?

La plupart des Hakka d'aujourd'hui vivent encore dans la province du Guangdong et à Hong Kong - environ 65% - et c'est ici que leur culture et leur communauté restent les plus fortes. Il existe également des communautés importantes dans les provinces environnantes - notamment le Fujian et le Sichuan.

Tout comme leur nom l'indique, les Hakka sont des immigrants enthousiastes et il existe des communautés aux États-Unis, en Grande-Bretagne, en Australie, à Singapour, à Taiwan et dans de nombreux autres pays.

Le Hakka à Hong Kong

Les Hakka restent une grande minorité à Hong Kong. Jusqu'aux années 1970, une grande partie de la communauté restait impliquée dans l'agriculture et vivait en tant que communautés closes - souvent dans des villages du nord de Hong Kong. Le changement rapide de Hong Kong; Les gratte-ciels, les berges et la croissance de la ville ont beaucoup changé. L'agriculture n'est guère plus qu'une industrie artisanale à Hong Kong et de nombreux jeunes sont attirés par les lumières de la grande ville. Mais Hong Kong reste un endroit fascinant pour rencontrer la culture Hakka vivante.

Essayez le village fortifié de Hakka, Tsang Tai Uk, qui conserve son mur extérieur, sa maison de garde et sa salle ancestrale. Vous trouverez également des femmes Hakka habillées en costume traditionnel, mais attendez-vous à ce qu'elles vous chargent si vous prenez leur photo.