Festival culturel du café Kona

Le plus ancien festival culinaire d'Hawaï se tient tous les ans en novembre sur la grande île d'Hawaï

Le festival 2015 présentera près de quarante événements (dont beaucoup gratuits), notamment des concours, des dégustations, un concours de bourses d'études, des visites de fermes, des ateliers de café, des expositions d'art, un concert en plein air et plus encore.

Le festival culturel primé de Kona Coffee est reconnu comme le festival gastronomique le plus ancien et le plus réussi d'Hawaï. Le festival de 10 jours célèbre le patrimoine culturel spécial de Kona et reconnaît les réalisations des pionniers du café Kona, des agriculteurs et des artisans.

Faits saillants du festival 2015

Regardons quelques-uns des points forts du Festival 2015.

Le Festival s'ouvre avec le Exposition d'art du festival culturel du café Kona, présenté par la Fondation Holualoa pour les arts et la culture au Donkey Mill Art Center le vendredi 6 novembre de 10h00 à 16h00 L'exposition d'art présente les œuvres d'artistes locaux qui capturent l'esprit de l'héritage et de la culture du café de près de 200 ans de Kona. L'exposition d'art se déroule tout au long des 10 jours du festival culturel du café Kona.

Faites connaissance avec les producteurs de café Kona et «racontez des histoires» tout en dégustant des brasseries et des produits alimentaires spécialisés ou en visitant des galeries d'art Promenade Holualoa Village Coffee & Art dans l'historique Holualoa le 7 novembre 2015.

Les gourmets et les amateurs de gastronomie peuvent capturer des professionnels, des étudiants en cuisine, des amateurs et des enfants en train de créer des recettes uniques présentant le café Kona comme ingrédient dans les plats principaux et les desserts. KTA Super Stores Concours de recettes Kona Coffee & Vitrine Big Island au Sheraton Kona Resort and Spa le 8 novembre de 9h00 à 14h00

Une des principales attractions du festival est le jugement du meilleur café Kona en l'état à la Concours de dégustation du festival culturel du café Kona les 11 et 12 novembre au centre commercial Keauhou. Un panel de juges internationaux organise une dégustation à l'aveugle où un numéro est attribué aux entrées pour garantir l'anonymat. Les juges recherchent des notes élevées en parfum, arôme, goût, nez, arrière-goût et corps.

Écoles Kamehameha Festival culturel Kona Coffee Ho'olaulea se déroule le samedi 14 novembre à partir de 9h30. Cette célébration réunit sous un même toit de nouvelles activités culturelles familiales. Les villages du festival seront construits au centre commercial de Keauhou, y compris un corridor de café Kona avec des échantillons gratuits et du café Kona à vendre directement auprès des agriculteurs; un monde pour enfants proposant des jeux et des activités avec des heures de plaisir et d'excitation pour tous les âges; le marché des aliments ethniques, un arrêt très populaire où les festivaliers peuvent se frayer un chemin à travers les plats authentiques locaux tels que les déjeuners à laulau et à l'assiette de poisson, adobo, huli huil et musubi et glace de rasage préférés; En plus d'une foire d'artisanat de Noël avec des objets uniques, les festivaliers pourront faire un saut dans les magasins de vacances.

Revenons maintenant au Festival 2008. J'espère que cela vous donnera une bonne idée de certaines des grandes opportunités pour la culture, la nourriture, le plaisir et même un peu, dis-je, l'éducation.

Holualoa Village Kona Dégustation et promenade artistique

Le week-end d'ouverture du festival propose plusieurs grands événements à partir de samedi matin avec la promenade de dégustation et d'art Holona Holo de Village.

Cet événement annuel se déroule chaque année le samedi d'ouverture du festival, dans la petite ville artistique de Holualoa, le long de la grande route Mamalahoa (route 180), au cœur de Kona Coffee Country.

La ville est encombrée de gens, tous désireux de goûter des échantillons de la récolte de café de cette année dans de nombreuses petites plantations de café de la région.

Comme je l'ai mentionné, je ne suis pas un buveur de café, mais j'ai vraiment apprécié le café préparé par Lisa et le Rancho Aloha de Bruce Corker. Leur Kona Coffee 100% biologique et certifié (certifié HOFA) a remporté le premier prix du concours de dégustation de café Gevalia Kona 2005 et il est facile de goûter pourquoi. Quand nous sommes rentrés à la maison, j'ai commandé plusieurs sacs de café en ligne pour offrir des cadeaux de Noël.

C'était aussi un endroit idéal pour faire des achats de Noël dans l'une des nombreuses galeries de la ville ou dans l'un des stands installés par des artisans locaux.

La seule partie de cet événement qui n'est pas très amusante est de trouver une place pour se garer. Le stationnement est une priorité à Holualoa, même les jours de fête. Quand c'est le jour de la dégustation et de la promenade artistique, il est indispensable de s'y rendre tôt. Nous pensions que arriver à 10h00 serait bien, mais il nous a fallu un certain temps pour trouver un endroit pour se garer.

Concours de bourses Miss Kona Coffee et Miss Aloha Hawai'i

Le grand événement d'ouverture du samedi soir est le concours de bourses d'études Miss Kona Coffee au cours duquel les lauréats du concours de bourses Miss Kona Coffee et Miss Aloha Hawai'i sont déterminés.

La 38e édition de cet événement annuel 2008 a eu lieu dans le magnifique Hapuna Beach Prince Hotel, sur la côte Kohala de la grande île.

J'ai trouvé très amusant et instructif de voir l'un des concours de «niveau inférieur» qui a finalement mené au titre de Miss Amérique. Ce spectacle produit deux gagnants qui passent tous deux à compléter pour le titre de Miss Hawaii. Malia Pucong, gagnante de l’année dernière de Miss Kona Coffee, a terminé dans le top dix de l’état.

Bien que le niveau de compétition soit un peu inégal, il était clair que les neuf concurrents donnaient tout ce qu’ils pouvaient. Les gagnants remportent de nombreux prix, y compris des bourses d'études. Le gagnant du titre de Miss Kona Coffee est un représentant clé de l'industrie du café de la région au cours de la prochaine année, à Hawaii et au Japon, où le café Kona est très populaire.

En balayant toutes les catégories individuelles, la professeur de langue hawaïenne de 22 ans, Ku'ulika Karratti, a remporté une victoire écrasante pour remporter le titre de Miss Kona Coffee 2009. Sa performance de Hula 'Auana (hula moderne) était superbe. Réclamant le titre de Miss Aloha Hawaii 2009, Kelsey Iyo, 20 ans, étudiante à l'Université d'Hawaï. Kelsey a interprété un excellent Hula Kahiko (ancien hula). Il était clair dès le départ que ces deux jeunes femmes domineraient la compétition.

Concours de préparation de café Kona

Le dimanche matin du festival culturel du café Kona, l'un des événements les plus populaires du festival, le concours de préparation de café Kona de Ueshima Coffee (UCC Hawaii). Tenu au cœur de Kona Coffee Country à la ferme Ueshima Coffee, c'est la première chance réelle pour les festivaliers de sortir dans les champs où le café est cultivé.

Les compétiteurs à différents niveaux, des keiki (enfants) aux seniors, se disputent chaque année des prix en espèces en voyant qui peut choisir le plus, le plus mûr et le plus propre (sans feuilles) des cerises de café Kona.

Le concours de 2008 comprenait plusieurs célébrités, dont l'animateur de Glutton for Punishment du Food Network, Bob Blummer, et la vedette de la chaîne Travel Channel, Samantha Brown, qui filmait un épisode de sa série actuelle. Passport to Great Weekends. Kona a aussi participé à un match de rancune contre Blummer, et Sam Choy, le chef le plus célèbre d’Hawaï.

Je dois dire que j'ai été très impressionné par les sélections de Samantha. C'était une vendeuse méticuleuse apportant un panier de cerises de bonne taille, rouge foncé et propre.

Les locaux ont dominé la compétition, chacun démontrant son style de préparation unique, allant de techniques lentes et prudentes à des techniques ultra rapides, mais moins prudentes.

Inutile de dire que la journée était ensoleillée sur les pentes fraîches au-dessus de Kailua-Kona.

Ferme d'histoire vivante Kona Coffee

Le café a été cultivé dans la région de Kona, dans la grande île d'Hawaï, pendant plus de 175 ans. C'est en 1828 ou 1829 que le missionnaire Samuel Ruggles a planté le premier café à partir de boutures d'un arbre de l'île d'O'ahu.

Le café ne pousse pas facilement. Il a besoin d'un sol riche, de conditions climatiques presque parfaites, avec juste la bonne quantité de pluie, un nombre suffisant d'abeilles pour polliniser la culture et des travailleurs tout aussi importants et très importants. La région de Kona avait tout cela, mais si ce n'était des immigrants japonais d'Hawaï à la fin des années 1800 et au début des années 1900, Kona Coffee ne serait pas le produit de base de la région aujourd'hui.

L'un des endroits qui racontent le mieux la vie de ces agriculteurs japonais qui travaillent dur est la ferme d'histoire Kona Coffee Living de Captain Cook. Cette ferme de 5,5 acres a été construite en 1900 par la famille Uchida. Aujourd'hui, avec l'aide d'interprètes historiques costumés, vous pouvez prendre du recul et voir ce que fut la vie au début du XXe siècle.

Votre visite vous fera découvrir les vergers de café et de noix de macadam et visiter la ferme historique. Prenez le temps de parler aux interprètes historiques. Ils sont excellents.

Une visite à la ferme d'histoire de Kona Coffee Living est un passage obligé pour assister au festival culturel du café Kona, mais il est également ouvert toute l'année pour ceux qui ne peuvent pas le faire pendant le festival.

Aujourd'hui, le café est cultivé par de nombreux descendants de la cinquième génération de ces agriculteurs qui travaillent dur, ainsi que par de grandes entreprises, et par un certain nombre d'entrepreneurs récents qui ont abandonné la vie urbaine pour cultiver la terre. Nombre de ces nouveaux venus dans l’industrie du café Kona testent de nouvelles techniques et élargissent les limites de la science de la culture du café.

Kona Coffee Council Excursions à la ferme et au moulin

Une excellente façon de voir comment Kona Coffee est cultivé et traité aujourd'hui est de prendre l'un des Kona Coffee Council Farm & Mill Tours offerts lors du festival culturel annuel de Kona Coffee.

Ma femme et moi avons fait l'une de ces visites lors du festival 2008 et c'était certainement l'un des moments forts de la semaine pour nous.

Notre petit groupe d'une vingtaine de personnes, résidents d'Hawaï et visiteurs, a visité deux Kona Coffee Farms - la Holualoa Kona Coffee Company et une plus petite ferme, Kona Earth, appartenant à Gary Strawn. Notre guide était George Fike, propriétaire de Fike Farms, mais notre guide touristique était Bob Nelson, propriétaire de Lehuula Farms.

George et Bob sont des producteurs de café de longue date à Kona qui ont tous deux des opinions très fortes et souvent divergentes sur la meilleure façon de faire les choses. Gary est un nouveau venu. Il est l'un de ces entrepreneurs qui essaient de nouvelles techniques et expérimentent de nouvelles façons de faire les choses plus efficacement, mais toujours dans le but de produire un meilleur café.

Prouvant qu'il n'y a pas de chemin à parcourir pour réussir, Bob et Gary ont été parmi les 16 finalistes du concours de dégustation de café Gevalia Kona 2008.

La visite était éducative et amusante. Je le recommande fortement si vous vous rendez au festival culturel du café Kona 2009.

Si vous ne pouvez pas vous rendre à l'une de ces visites, de nombreuses petites et grandes exploitations offrent leurs propres visites tout au long de l'année. Nous avons eu la chance de visiter et de visiter Greenwell Farms à Kealakekua. Leur tournée est excellente et très informative. Je me souviendrai toujours de la façon dont notre guide nous a dit que son souhait de longue date était de travailler dans la salle de torréfaction - jusqu'à ce qu'elle apprenne que ceux qui y travaillent disent qu'il est presque impossible de sentir le café torréfié peu importe combien de fois vous prenez une douche!

Événements du festival culturel Kona Coffee au Keauhou Beach Resort

Comme je l'ai mentionné, lors de notre visite en 2008, le Keauhou Beach Resort était l'hôte officiel du festival culturel du café Kona. En tant que tel, il était le lieu de nombreux événements les plus importants du festival. Malheureusement, la station est maintenant fermée.

J'ai vraiment aimé le rez-de-chaussée de la station. En plus de la boutique de souvenirs et des salles de réunion, toute la zone était en plein air. Avec le climat doux de cette partie de la côte de Kona, il ne semblait jamais trop chaud ou trop froid et il semble toujours y avoir une douce brise.

Situé à environ 10 minutes au sud de Kailua-Kona, le Keauhou Beach Resort était l'endroit idéal pour explorer Kailua Kona, le Kona Coffee Country et la côte sud de Kona.

Parmi les événements qui se sont déroulés pendant le festival en 2008, citons le Kona Coffee Culinary Invitational, une soirée somptueuse de chefs insulaires professionnels qui préparent une cuisine culinaire allant des entrées et plats à de délicieux desserts, tous composés de café 100% Kona.

La station a également accueilli le concours de dégustation de café Gevalia Kona et le concours de la couronne Gevalia. Il s'agissait de dégustations à l'aveugle du meilleur café de Kona. Plus de 50 fermes locales ont soumis des candidatures pour la compétition de dégustation de café Gevalia Kona. Le concours de la Couronne est ouvert aux grandes exploitations qui doivent soumettre 3 000 livres de café Kona pour participer au concours!

La station a également accueilli la compétition annuelle Keauhou Resort Kona Coffee Label & Website. En 2008, Aloha Kona Coffee a reçu le prix du meilleur label, tandis que Kona RainForest Coffeetook a remporté les honneurs dans la catégorie site Web. Au total, 150 candidatures ont été remportées dans les deux divisions pour des prix en argent et des récompenses d’une valeur de plus de 3 000 dollars.

Planification de votre visite au festival culturel du café Kona 2015

Le festival culturel du café Kona est un événement dont tous les membres de la famille peuvent profiter. Les amateurs de café et les non-buveurs de café trouveront de nombreuses activités et événements amusants et informatifs pendant les dix jours du festival.

Kona Coffee Country et la région de Kailua-Kona à Big Island à Hawaï sont souvent des zones négligées. Beaucoup trop de visiteurs de la Grande Ile restent dans l’une des stations balnéaires de la côte de Kohala, ne s’aventurant jamais moins d’une heure au sud pour explorer le climat plus frais et frais de la côte de Kona et des pentes de Hualalai et Mauna Loa.

Pour ceux qui choisissent de rester dans la région de Kailua-Kona, il y a beaucoup de choses amusantes à faire. Ne manquez pas d’explorer la ville historique de Kailua Kona avec ses bâtiments historiques, ses superbes boutiques et ses superbes restaurants tels que Huggo.

Pour ceux qui veulent sortir sur l'océan, Fair Wind Big Island Ocean Guides a deux grands navires qui naviguent chaque jour depuis la baie de Keauhou.

Hawaii Forest and Trail propose plusieurs grandes aventures à partir de leur siège à Kailua-Kona, y compris leur plus populaire Mauna Kea Summit et Stars Adventure.

Alors, faites dès maintenant votre projet pour assister au festival culturel du café Kona 2015 et faites l'expérience de nombreux événements et activités que j'ai mentionnés dans cette fonctionnalité.

Le festival a un excellent site Web à www.konacoffeefest.com où vous pouvez trouver des détails sur le festival culturel du café Kona 2015.