Quelle est votre marge dans les restaurants allemands?

Après avoir vécu en Allemagne pendant des années, je me sens enfin à l'aise avec la structure de basculement. Mais il a fallu faire des essais et des erreurs. Le pourboire n'est que l'une des choses difficiles à dire si vous le faites mal. Trop? Trop petit? Qu'est-ce qui est juste?

Ce guide vous aidera à comprendre combien de pourboires en Allemagne pour les restaurants, les hôtels, les taxis et pour divers services.

Pourboire dans les restaurants allemands

Au début, parler à des amis ici en Allemagne a peu contribué à atténuer mes préoccupations.

Les gens que je considère très généreux n'ont eu aucun problème à ne pas laisser de pourboire s'ils étaient à court d'argent. J'ai entendu le prétexte boiteux «d’être étudiant» plus d’une fois. Venant de ma perspective américaine, comment pensaient-ils que cela était acceptable?

La vérité est que le pourboire est apprécié en Allemagne mais pas nécessairement attendu. C'est peut-être la raison pour laquelle le service est si médiocre par rapport aux normes américaines. Les commandes oubliées, le service snarky et le roulement des yeux ne sont pas rares. Vous ne pouvez pas être déplacé pour donner un pourboire, en particulier à Berlin, le capital rusé du service.

Considérer également que le service peut être inclus dans votre facture (marqué comme Bedienung). Même le mot pour le conseil, Trinkgeld ou «boire de l'argent», indique qu'il ne devrait pas y avoir plus que de petits changements. Voici quelques mots de vocabulaire essentiels pour vous aider à profiter d'un restaurant allemand.

Alors, quelle est la réponse courte? Il est courant de partir entre 5 et 10% dans un restaurant assis et il suffit de arrondir à l'euro ou deux près dans un café.

Quinze pour cent est carrément somptueux et plus que pour les touristes.

Comment basculer dans un restaurant allemand

La quantité de pourboire n'est pas la seule chose inhabituelle. Le processus de paiement et de pourboire est également très différent de celui de l’Amérique du Nord.

Si vous attendez de recevoir la facture, vous allez attendre pour toujours. Les Allemands profitent d'une expérience de restauration décontractée et peuvent continuer à commander du café après le repas, peut-être un autre dessert, etc.

Au lieu de cela, lorsque vous êtes prêt à payer, signalez au serveur et demandez la facture ("Die Rechnung bitte"). Le serveur apportera la facture et s’attendra généralement au paiement au fur et à mesure qu’ils se présentent. Cela exige que vous décidiez rapidement du pourboire et que cela puisse énerver les étrangers - dans un premier temps. les signaler et cela devrait être une transaction sans stress.

Par exemple, si la facture s'élève à 14,50 euros, vous pouvez simplement dire «16 euros» et le serveur livrera immédiatement votre modification. Si vous souhaitez que le changement continue, comme si vous payez même 20 euros, vous pouvez dire: "Stimmt donc". Viola! Trinkgeld. 

Essayez également de donner un pourboire en espèces, même si vous payez par carte. C'est le meilleur moyen de transmettre le message au serveur.

Pourboire dans les hôtels allemands

Les pourboires dans les hôtels ne sont pas aussi courants qu'aux États-Unis. Pour un bon service dans un hôtel étoilé, vous pouvez donner un euro par bagage au porteur et laisser le ménage de 3 à 5 euros par nuit. Si le concierge fournit un service, par exemple pour faire une réservation dans un restaurant gastronomique, vous pouvez payer jusqu'à 20 euros.

Si rester dans un foyer Pension, similaire à un B & B, le pourboire n'est pas prévu.

Faire basculer les taxis en Allemagne

Le pourboire n'est pas obligatoire dans les taxis allemands, mais il est courant de arrondir à l'euro le plus proche.

Pour un bon service (parler anglais, siège enfant, chargement des bagages), vous pouvez laisser la gratification jusqu'à 10%.

Guides touristiques en Allemagne

Pour un bon guide en Allemagne, vous pouvez donner un pourboire de 10%. Cela est particulièrement vrai pour les visites privées ou les excursions de plusieurs jours. Pour une visite gratuite, vous devez toujours donner un pourboire d'au moins 5 euros, car les guides doivent généralement payer l'entreprise pour chaque personne qui se présente, peu importe si elle donne un pourboire ou non.

Dans l’ensemble, le meilleur conseil est de vous faire part de ce qui vous convient le mieux.