À l'intérieur d'Atlanta Chef et restaurateur Ford Fry

Nous sommes de retour avec notre série Inside Atlanta - chaque semaine, nous nous asseyons avec des habitants influents pour parler de ce que Atlanta signifie pour eux. Aujourd'hui, nous discutons avec Ford Fry, le nabab du restaurant et le chef derrière certains des restaurants les plus populaires d'Atlanta, y compris St. Cecilia, The Optimist, JCT Kitchen et n ° 246. Si vous vous voulez un gourmand, alors les chances sont que vous avez dîné à l'un de ses joyaux. Son dernier restaurant, BeetleCat d’Inman Park, a ramené son total de restaurants à Atlanta à 10 et prouve que son empire prend le dessus.

Le natif de Houston est à Atlanta depuis plus de dix ans et adore la ville où il se trouve. Aujourd'hui, nous visitons The Big Peach, dirigé par Fry lui-même

Je vis dans… “Roswell, GA - oui… OTP! C'est une grande évasion en fait.

Je souhaite que les gens sachent… «La scène culinaire d'Atlanta est fraîche et excitante! Les restaurants ont migré vers des quartiers comme Inman Park et O4W au lieu des principaux corridors. C'est là que les chefs et les propriétaires ont la possibilité de briller. "

Tu peux me trouver… «J'ai deux cafés préférés en ce moment. Le premier est Octane Coffee / Little Tart Bakery sur Memorial Drive. Ils font d'excellents espressos et les meilleures pâtisseries de la ville à coup sûr. Le café Chattahoochee sur le Westside est mon endroit le plus fréquent, et non seulement le café est fantastique, mais les gens le rendent spécial. Dans la soirée, vous me trouverez en train de bondir d'un restaurant à l'autre pour toucher à la base de ceux avec qui je travaille et manger trop de nourriture.

C'est l'heure du dîner, je suis prêt à… »normalement, l'heure du dîner est un peu plus tard, alors je me dirige vers mon garde-manger pour prendre des chips de tortillas, du fromage et des piments jalapeños destinés au temps des nachos! Si je suis capable de manger dans d'autres restaurants à Atlanta, Floataway Cafe est l'un des meilleurs restaurants de la ville, je pense que les gens ont besoin de le rappeler.
 

Clock Strikes 5'oclock, je bois… “une OG margarita ou Texas Star de Superica. J'adore le Porter Beer Bar aussi. Les propriétaires sont formidables, la nourriture est fantastique et réelle, et la pendaison dans le petit cinq est toujours divertissante.
 

Si je devais rester dans un hôtel, je vérifierais…“Les quatre saisons récemment rénovées!”
 

Le secret le mieux gardé d'Atlanta est…Buford Highway. Un endroit est El Rey del Taco, une authentique taqueria mexicaine qui fabrique ses propres tortillas. Aussi, le BBQ Ming's, un lieu cantonais qui fait un canard croustillant et un rôti de porc très savoureux.

Quand je joue au tourisme, je vais au… “L'Aquarium de Géorgie est fantastique, mais j'aime aussi me mettre à l'eau pour aller au parc aquatique de l'île du lac Lanier!”

Je reçois ma sueur sur… "Jouer au tennis à Roswell à coup sûr."