Les 9 bars les plus cool de Paris

Il y a quelque chose dans un bar d'hôtel classique qui respire le glamour du vieux monde - et c'est particulièrement vrai dans la capitale française. Bien sûr, lorsque vous êtes étudiant ou dans la vingtaine, l’attrait des nouveaux endroits pour une soirée est généralement plus fort que celui des établissements plus anciens. Mais pour les voyageurs (jeunes ou moins jeunes) qui apprécient le bien-être, boire un verre ou deux à l'une des adresses les plus appréciées de Paris peut se sentir comme un portail dans le temps, vous transportant dans une époque parisienne passée. Ces bars d'hôtel sont remplis d'histoire, de détails de design somptueux, d'ambiance ou de charme - et dans de nombreux cas, tout ce qui précède. Installez-vous dans un tabouret ou un fauteuil en velours moelleux, allongez-vous lentement et savourez l’histoire et le style inimitable de ces lieux.

Bar Hemingway à l'hôtel Ritz

Ritz Paris

Adresse

15 Place Vendôme, 75001 Paris, France Itinéraire

Téléphone

+33 1 43 16 30 30

Web

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Réputé régulièrement dans les guides anglais et français comme le plus légendaire des arrosages d’hôtel de la capitale, le Bar Hemingway du Ritz dégage autant de style qu’il le ferait. Hommes fous Don Draper se sent un peu fou. Le bar, qui a rouvert récemment après une rénovation de 400 millions de dollars de l'hôtel, déborde également d'histoire. Nommé en l'honneur d'Ernest Hemingway, qui a hanté l'endroit et est réputé avoir chassé la Gestapo allemande du Ritz à la fin de la Seconde Guerre mondiale en consommant plus de 50 martinis secs en une seule séance, le bar est aussi musclé et masculin que l'écrivain la prose aspirée à être. Le bois, le cuir vert foncé et les lampes à l'ancienne abondent. l'endroit est décoré de portraits de mécènes célèbres, dont Ernest et son ami F. Scott Fitzgerald. Le bar a finalement été présenté dans le roman de 1926 de l'ancien, Le soleil se lève aussi. 

Comme vous pouvez vous y attendre, les boissons ne sont pas bon marché: la vérité est que Hemingway lui-même n'aurait pas pu se permettre les prix d'aujourd'hui. Quant à quoi commander, vous pouvez aller pour le martini sec si vous voulez imiter l'écrivain américain; ou essayez le Serendipity, la boisson la plus populaire du bar, concoctée par le chef barman Colin Peter Field en 1994. C'est un cocktail qui associe champagne, sucre, jus de pomme, calvados et feuilles de menthe fraîche.

• Métro:Pyramides, Quatre-Septembre ou Tuileries

Hotel du Nord

Hotel du Nord

Adresse

49 Rue de Malte, 75011 Paris, France Obtenir un itinéraire

Téléphone

+33 1 47 00 71 70

Bien moins célèbre que le Hemingway Bar, mais sans doute aussi méritant une visite, le bar de l’Hôtel du Nord fait revivre les visiteurs à l’ère de l’écran silencieux, puis ajoute une bonne touche de modernité. Le cinéaste français Marcel Carne a fait de ce lieu un site de légende locale avec son film éponyme de 1938 - et dans l’imagination parisienne, c’est un endroit débordant de romantisme cinématographique.

Bien qu'il ne soit techniquement plus un hôtel sur place, le bar en zinc, les murs bordés de souvenirs de films et d'art et les lourds rideaux de velours autour de la porte sont décidément un hôtel du vieux monde. Parallèlement, le bar-restaurant situé sur le canal St-Martin se trouve à l’épicentre de l’un des quartiers les plus animés de la vie nocturne de la ville. Il est apprécié par les professionnels du boho et même les jeunes fêtards à la recherche de l’élégance du vieux Paris.

• Métro:République ou Louis Blanc

Bar 228 à l'Hôtel Le Meurice

Collection Dorchester

Adresse

228 Rue de Rivoli, 75011 Paris, France Obtenir un itinéraire

Téléphone

+33 1 44 58 10 10

Web

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Si la plupart des voyageurs ne peuvent pas se permettre un repas gastronomique complet dans l'un des trois étoiles Michelin de Paris, un verre au bar de l'hôtel peut être un bon compromis. Le restaurant de l’hôtel Le Meurice est un lieu de prédilection culinaire - et son bar vaut bien un apéritif, où que vous vous retrouviez par la suite. Des fauteuils en cuir profonds et confortables, des boiseries sombres et des fresques datant du début du XXe siècle contribuent à créer une ambiance de club privé britannique.

Asseyez-vous et prenez un verre - si vous êtes chanceux, vous pourriez voir un pianiste jouer les vieux standards dans un coin. Les boissons ici vous coûteront un joli euro - mais peut-être vaut-il le cadre somptueux si vous êtes après un. Le chef barman, William Oliveri, est responsable du menu des boissons et des cocktails, qui comprend à la fois des produits de base et des créations originales. Une des boissons les plus convoitées au 228, surtout pendant les mois les plus chauds de l'année? le Juanito: c'est un mojito classique (menthe fraîche, rhum, jus de citron vert, eau gazeuse et sucre), complété avec art par des framboises écrasées.

• Métro: Tuileries ou Concorde

Le bar des bibliothèques à St-James Paris

Saint James Paris

Adresse

5 Place du Chancelier Adenauer, 75116 Paris, France Obtenir un itinéraire

Téléphone

+33 1 44 05 81 81

Web

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Les amateurs de livres seront particulièrement attirés par ce site prestigieux: un bar classique où vous pourrez boire un verre entouré de quelque 12 000 beaux vieux livres et éditions rares. Ce "bar de bibliothèque" peu connu de l'hôtel Saint-James Paris Palace dans le quartier chic de l'ouest de la ville est un joyau que peu de touristes voient, mais cela vaut bien le léger détour. Au printemps et en été, la terrasse extérieure et le jardin luxuriant sont également beaux.

Le chef barman Judicaël Noël mêle des cocktails maison, susceptibles de plaire même aux plus exigeants. Demandez l'oiseau du sud, une boisson composée de gin de botaniste, de lavande amère, d'élixir des pères chartreux et de sirop d'érable.Noël est particulièrement apprécié pour son utilisation subtile des plantes dans ses boissons - en fait, il se décrit comme un "herboriste" en raison de son amour pour les essences et les ingrédients botaniques et végétaux.

• Métro: Victor Hugo

Bar au Plaza Athénée

Collection Dorchester

Adresse

25 Avenue Montaigne, 75008 Paris, France Obtenir un itinéraire

Téléphone

+33 1 53 67 66 65

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Alors que le bar à cocktails de l'hôtel ultrachic Plaza Athenée est relativement récent, il est déjà devenu synonyme d'élégance de retour associée à un design contemporain. Les murs en bois lambrissé rencontrent des meubles de style moderniste du milieu du siècle, des draperies bleues flottantes qui pourraient vous faire croire que vous êtes pris dans un film de David Lynch, et une barre de résine transparente conçue pour ressembler à de la lévitation. Il y a un DJ interne trois soirs par semaine, mais la musique n'est jamais envahie par la conversation.

La carte des cocktails, vaste et créative, est conçue en fonction des goûts et des humeurs. La plupart des boissons sont de petite taille, de taille moyenne et de grande taille, ce qui signifie que vous n'avez pas à vous inquiéter.

Essayez la Zona Rosa à base de téquila argentée patron, triple sec, ananas, gingembre, citron, framboise et rose. Il y a aussi une longue liste de whiskies japonais Hibiki et de cocktails saisonniers créés exclusivement pour le bar Plaza.

• Métro: Alma-Marceau ou Champs-Elysées Clemenceau

Le bar de l'hôtel Costes

Thomas Craig / Getty Images

Adresse

239-241 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris, France Obtenir un itinéraire

Téléphone

+33 1 42 44 50 00

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Situé au cœur du quartier de la mode St-Honoré, l'hôtel 5 étoiles Costes est apprécié par les fashionistas locales et les célébrités du monde entier. Un verre au bar de l'hôtel, décoré dans un style florentin élégant qui réussit à ne pas se sentir trop prétentieux, peut même vous faire découvrir des célébrités occasionnelles. La musique ici peut être bruyante - ce n'est pas le meilleur endroit pour boire un verre, surtout le week-end, lorsque les DJs acclamés tournent ici. Le service est également réputé un peu dur à certains moments - et les étiquettes de prix sont raides. Cependant, si vous souhaitez vous placer au centre de l'action pendant la Fashion Week de Paris et que vous aimez être une mouche sur le mur, c'est un endroit idéal pour le faire, cocktail tendance à la main.

• Métro: Concorde

Le Bar à L'Hotel

l'Hotel

Adresse

13 Rue des Beaux Arts, 75006 Paris, France Obtenir un itinéraire

Téléphone

+33 1 44 41 99 00

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Passer à la rive gauche (rive gauche) pour changer de rythme, Le Bar du somptueux 5 étoiles, simplement connu sous le nom de L'Hotel, allie intimité et chic. L'Hôtel est célèbre pour avoir logé l'écrivain et l'esprit irlandais Oscar Wilde dans les derniers mois de sa vie et jusqu'à sa mort; il a prétendu vivre "au-dessus de ses moyens" en tant que locataire. Plus tard, l'hôtel près de Saint-Germain-des-Prés est devenu l'adresse de prédilection d'innombrables célébrités, de Richard Burton et Elizabeth Taylor au crooner français Serge Gainsbourg. Le bar, décoré dans des tons de vert pâle, d'un gris doux et d'un rouge rosâtre profond, évoque le caractère traditionnellement artistique de la rive gauche.

Le menu des boissons, conçu par le barman Jonathan Mirval, comprend une gamme de cocktails exclusifs axés sur les fruits frais, les agrumes pointus et les notes botaniques. Parmi les préférés des clients figurent l'Aphrodite Martini (vodka Crystal Head, sirop de rose et amers Aphrodite) et le So Wilde, hommage à l'écrivain irlandais bien-aimé qui allie champagne, liqueur St-Germain, cognac et jus de citron vert.

• Métro: Rue du bac

Le Bar à La Reserve Paris

La Reserve Paris

Adresse

42 Avenue Gabriel, 75008 Paris, France Obtenir un itinéraire

Téléphone

+33 1 58 36 60 60

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Le bar velouté et décadent de l'hôtel-spa La Reserve, près de l'avenue des Champs-Elysées, est réputé parmi les habitants recherchant le luxe, car il est l'un des endroits les plus chics (et les plus romantiques) de la ville. Celui-ci est particulièrement recommandé aux visiteurs ayant un intérêt occasionnel ou connaisseur pour les vins, car il propose un menu impressionnant comprenant des dizaines de variétés. Sirotez un millésime rare ou dégustez une signature ou un cocktail sur mesure dans l'une des luxueuses chaises en velours rouge, entourées de miroirs anciens, de peintures et d'une douce lumière de lampe.

Le menu comprend de nombreux vins provenant des domaines de La Réserve (Cos d'Estournel et Domaine Tokaj Hétszõlõ), du vin au verre ou en bouteille de certains des vignerons les plus prisés de France, ainsi qu'une grande variété de cocktails. Si vous êtes plus d'humeur, essayez le Fizzy Travel, qui associe la vodka Grey Goose Black Cherry, le vin Lillet Rose, le jus de citron, le sirop maison et le champagne Michel Reybier. Pour un vin moins sucré, le Reserve Sling associe le gin, les amers créoles, la liqueur de cerises Peter Heering et le poivre blanc de Penja.

Pour ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances du vin, Le Bar organise une soirée spéciale le premier jeudi de chaque mois, qui comprend des dégustations de vins et de champagnes.

• Un drobe:
• 42 avenue Gabriel, 8ème arrondissement
• Métro: Franklin D. Roosevelt

Bar à vin à l'hôtel Grand Pigalle

Hôtel Grand Pigalle

Adresse

29 Rue Victor Massé, 75009 Paris, France Itinéraire

Téléphone

+33 1 85 73 12 02

Web

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Dernier point mais non des moindres, ce bar à vin dans l'un des plus beaux hôtels du quartier historique de Pigalle, à Paris, offre un aspect un peu plus chic du côté bohème-chic.Ce nouvel arrivant à l'italienne attire les gourmets et les voyageurs curieux pour son décor à la fois confortable et moderne et pour sa vaste liste de vins du monde entier. Vous pourrez également déguster un déjeuner ou un dîner italien décontracté en même temps que vos boissons, avec des plats du chef Giovanni Passerini. Les plats et les petites bouchées comprennent du fromage burrata fumé, des pâtes fraîches et des plateaux antipasti.

• Adresse:129, rue Victor Massé, 9ème arrondissement
• Métro: Pigalle