Les 10 meilleurs endroits pour boire de la bière artisanale à Paris

Paris n’a pas toujours été une ville associée à des bières intéressantes et insolites. Contrairement à Bruxelles ou à Munich, où les brasseries, les bars et les festivals de la bière placent la boisson gazeuse au centre de la culture locale, la capitale française est généralement plus spécialisée dans les vins. À l'exception de quelques bars spécialisés (principalement belges et parfois canadiens-français) servant des brasseries artisanales, il est généralement difficile de trouver des bars à Paris au-delà de quelques marques européennes connues.

Tout a changé au cours des dernières années. Peut-être en raison de la culture hipster en plein essor de la ville, de nouvelles brasseries et microbrasseries branchées ont surgi dans de nombreux quartiers, générant une nouvelle passion pour les IPAS, Stouts, Krieks de style belge et les ales à la britannique. Non seulement ces nouveaux lieux sont-ils propices à un déjeuner ou à un dîner décontracté, mais ils ont également rendu la vie nocturne parisienne plus intéressante. Continuez à lire les 10 meilleurs endroits pour déguster la bière artisanale dans la capitale.

La Brasserie de l'Etre

La Brasserie de l'Etre est largement considérée comme l'une des meilleures nouvelles microbrasseries parisiennes. La Brasserie de l'Etre / Page officielle

Considérée comme l'une des meilleures nouvelles microbrasseries parisiennes, cette brasserie Dans le 19ème arrondissement, le quartier du 19ème arrondissement est devenu rapidement un favori local. Fondée en 2016 par le connaisseur de la bière Edward Jalat-Dehen, la microbrasserie est fière d'utiliser les eaux et les malts parisiens des régions environnantes et d'observer les processus de brassage et de vieillissement respectueux de l'environnement.

La Brasserie de l'Etre brasse cinq variétés permanentes de leurs bières de marque, ainsi que des «éditions» spéciales créées en partenariat avec d'autres brasseries et artisans de la bière. La «collection permanente» comprend le Sphinx, une bière de blé profonde de couleur ambrée aux notes florales et herbacées délicates; Oliphant, un IPA avec des notes de pain d’épice, de chypre, d’amer et de fruits tropicaux; et Cerberus Triple Parisienne, une bière profonde et maltée qui s'approche d'un stout avec de riches notes caramélisées et houblonnées, complétée par une touche de miel et de fruits tropicaux.

La brasserie elle-même, située près du bassin de la Villette (le plus grand lac artificiel de la ville), est un lieu agréable et hors des sentiers battus pour savourer une pinte de style.

• Adresse:7ter rue Duvergier, 19ème arrondissement
• Métro: Jaurès
• Tel:+33 (0) 6 62 71 66 00
• Heures d'ouverture:Tous les jours sauf le dimanche de 18h00 à 2h00

Le Bouillon Belge

Le Bouillon Belge est l'un des meilleurs endroits à Paris pour les bières de style belge. Le Bouillon Belge / Page Facebook officielle

Ce bar sans prétention situé dans une partie tranquille du nord-est de Paris est l'un des secrets les mieux gardés du quartier. Pour les connaisseurs de bière qui apprécient la complexité d'une bonne bière de style belge, Le Bouillon Belge est une étape idéale dans un voyage de bière artisanale dans la capitale.

Le menu est vaste, mais les amateurs de bières belges pourront goûter aux classiques, notamment Cherry Kriek de Lindeman's, une variété de bières de lambic et de trappiste de La Mort Subite, des bières classiques de grandes marques telles que Duvel et Chimay et Boon Oud Geuze. une bière de type cidre, extrêmement aigre, obtenue en mélangeant des variétés de lambics jeunes et âgées. Cette dernière bière est destinée aux dégustateurs les plus intrépides - ce n'est certainement pas au goût de tout le monde.

À l'intérieur, il y a une ambiance légèrement plus grincheuse dans un pub de Portland ou de Londres qu'un bar parisien, avec des tables de pique-nique, des condiments dans de grandes bouteilles en plastique, d'énormes fûts de bière en guise de décoration et droit au but. Vous pouvez profiter des classiques belges comme moules-frites avec votre bière; les frites sur mesure sont croustillantes et délicieuses. Le bar sert également une variété de plats traditionnels des Philippines.

• Adresse: 6 rue Planchat, 20e arrondissement
• Métro: Buzenval
• Tel:+33 (0)1 43 70 41 03 
• Heures d'ouverture:Tous les jours de 17h00 à 2h00; Dimanche jusqu'à minuit

BAPBAP

Bouteilles colorées de bières artisanales de la microbrasserie parisienne BAPBAP. Gracieuseté de BAPBAP / page officielle FB

Cette nouvelle star du firmament parisien de la microbrasserie fait partie des bières les plus créatives, les plus délicieuses et les plus délicieuses du pays. Malheureusement, leur "brasserie" peut être visitée sur réservation seulement, et les heures d'ouverture sont limitées - ce n'est pas un bar au sens strict.

Cependant, la visite est fortement recommandée si vous voulez en savoir plus sur la façon dont cette brasserie originale crée des bières distinctives. La visite de 90 minutes et la dégustation de cinq bières vous feront découvrir certaines des créations phares de BAPBAP, notamment la Pale Ale originale; Vertigo, une Pale Ale d'Inde fabriquée avec sept malts d'orge et de blé différents; et Toast, un Porter profond avec des notes riches et distinctives de chocolat, de caramel au beurre, de café et - vous l'avez deviné - du pain grillé. Au total, l'entreprise produit actuellement 12 bières artisanales.

Heureusement pour ceux qui ont pris goût à ces breuvages, ils sont maintenant disponibles dans de nombreux autres bars et magasins de la capitale. Ils ont également fait équipe avec La Brasserie de l'Etre et la Brooklyn Brewery basée à New York pour lancer quelques bières en édition limitée.              

• Adresse:79 Rue Saint-Maur, 11ème arrondissement
• Métro:Rue Saint-Maur
• Tel:+33 (0)1 77 17 52 97
• Horaires d'ouverture du magasin: Du mardi au vendredi, de 18h00 à 20h00; Samedi de 15h à 20h. Fermé dimanche et lundi.
• Réservez une visite et dégustation ici

Paname Brewing Company

La brasserie Paname à Paris: l'un des plus beaux endroits de la capitale pour les vues sur le canal et les bières artisanales. Nicolas Jacquemin / Paname Brewing Company / Page officielle FB

Nouvelle arrivée dans le 19ème arrondissement de Paris, la Paname Brewing Company offre une vue magnifique sur le Bassin de la Villette. Par une belle journée, c'est l'un des meilleurs endroits en ville pour se retrouver entre amis pour une pinte au soleil et un repas décontracté. Il est également ouvert tous les jours de fin de matinée jusqu'aux petites heures du matin, ce qui en fait une excellente option pour la dégustation de bières artisanales si vous souhaitez commencer tôt, rester en retard ou les deux.

Prenez une table à l'extérieur ou à une table à l'intérieur - les énormes fenêtres du sol au plafond vous donneront une vue imprenable. Certaines des bières de la brasserie méritent d'être dégustées: la Barge du Canal, une IPA à l'américaine aux notes houblonnées prononcées et au corps plein; L'Oeil de Biche, une bière claire et fruitée, parfaite pour une journée chaude sur le canal; et Casque d'Or, une bière plus nuageuse à base de malt de blé et aux notes profondes et épicées de gingembre, de houblon français amer et de zeste d'orange.

Les salades, les pizzas, les wraps, les hamburgers et autres plats décontractés sont tous solides et d'un prix raisonnable, et il existe plusieurs options pour les non-carnivores.

• Adresse: 41 bis Quai de la Loire, 19ème arrondissement  
• Métro: Jaurès
• Tel:+33 (0)1 40 36 43 55
• Heures d'ouverture: Tous les jours, de 11h00 à 14h00

Brasserie de la Goutte d'Or

La Brasserie de la Goutte d'Or est l'un des nouveaux pubs les plus branchés de Paris. Brasserie de la Goutte d'Or / Page officielle

Ouvert en 2012, la Brasserie de la Goutte d'Or est largement reconnue pour avoir relancé la tradition brassicole locale à Paris. Dans le quartier traditionnellement ouvrier de Barbes, le bar a apporté une nouvelle énergie - sans parler des troupes de jeunes chercheurs nocturnes - dans une région qui a généralement résisté à la gentrification.

Malheureusement, les jours d'ouverture et les heures d'ouverture sont assez limités, alors vous devrez choisir soigneusement votre moment pour venir voir l'espace et goûter d'excellentes bières, nommées et inspirées du quartier. Les dégustations et les visites à la brasserie sont gratuites. Parmi les bières brassées préférées, citons le Château-Rouge, qui doit son nom à l’arrêt de métro voisin et au quartier environnant, et offre des notes épicées et maltées intenses. Le 3ter, quant à lui, est un trippel de café qui rappelle fortement la fève torréfiée.

Une des choses qui rend ces bières si distinctives? Ils sont pour la plupart non filtrés et non pasteurisés, permettant aux saveurs indigènes de malts, de blés, de houblon et d'autres ingrédients de présenter des notes fortes et fraîches. Ils sont également spécialement conçus pour être consommés avec des aliments et des desserts, et le personnel du bar peut vous aider à choisir des accords délicieux et complémentaires. En bref? Un rêve pour quiconque aime la bière et cuisine.

• Adresse:28 rue de la goutte d'or, 18e arrondissement
• Métro: Barbès-Rochechouart ou Château Rouge
• Tel:+33 (0)1 9 80 64 23 51
• Heures d'ouverture: Du jeudi au vendredi, de 18h00 à 22h00; Samedi de 14h00 à 22h00. Fermé dimanche, lundi et mardi.

Brewberry

Brewberry au Quartier Latin: La cave à bière propose plus de 450 variétés différentes, du belge à l'allemand et au canadien. Page Brewberry / FB officielle

Se qualifiant de "cafétéria" et de gastropub, le label est sans doute approprié, puisque Brewberry ferme tôt et est ouvert dès le milieu de l'après-midi. C'est un endroit idéal pour une dégustation de bière artisanale dans le Quartier Latin: les amateurs peuvent choisir entre 450 bières artisanales du monde entier dans le bar et la cave du rez-de-chaussée.

Que vous soyez amateur de bières belges, françaises, américaines, hollandaises, allemandes ou même norvégiennes, vous êtes susceptible de trouver quelque chose de parfait pour votre palais et votre humeur dans la cave. Les petites assiettes et plateaux présentent des fromages locaux et des charcuteries, avec des suggestions pour des accords de bière.

• Adresse:18 rue du pot de fer, 5ème arrondissement
• Métro: Censier-Daubenton
• Tel:+33 (0)1 43 36 53 92  
• Heures d'ouverture: Du mardi au samedi de 15h00 à 23h00; Dimanche 15h à 21h. Fermé le lundi

Le Triangle

Le Triangle est l'un des meilleurs endroits à Paris pour déguster des bières locales créatives. Le Triangle / Page Facebook officielle

Ce joyeux restaurant et microbrasserie situé dans le quartier de Canal St Martin a gagné des légions de fans pour ses petites bières fabriquées sur place. Le menu comprend également une sélection fréquemment renouvelée de délicieux breuvages artisanaux du monde entier. La Petite Passion est une bière blonde fraîche aux notes de flocons d'avoine et de fruits de la passion, tandis que la Presse Abricot est une bière blanche de fabrication parisienne aux notes citronnées: parfaite pour l'été et réalisée dans le style du "Berliner Weisse".

En plus de leur menu court mais excellent, les brasseries artisanales, Le Triangle est également un bon endroit pour déjeuner ou dîner. Le menu propose principalement des plats traditionnels français et italiens, mettant l'accent sur les produits locaux et les saveurs fraîches.

• Adresse:13 rue Jacques Louvel Tessier, 10ème arrondissement
• Métro: Goncourt / Hopital St Louis
• Tel:+33 (0)1 71 39 58 02
• Heures d'ouverture:Tous les jours, de 18h00 à 22h30

Café L'Envol Québécois

À l'Envol Quebecois, les bières artisanales canadiennes-françaises et une atmosphère décontractée et joyeuse offrent un petit portail vers le Québec. L'envol Quebecois / Page Facebook officielle

Pour tous ceux qui ont le goût du bon artisanat québécois, ce bar situé dans une rue tranquille du Quartier Latin est un changement bienvenu de la brasserie parisienne. Dirigé par Antoine, un Canadien francophone, le bar offre une atmosphère nord-américaine décontractée qui peut être la bienvenue après le sérieux de la brasserie parisienne. Asseyez-vous dans un stand ou une chaise confortable et sirotez des spécialités brassicoles canadiennes-françaises, de St-Ambroise (leur bière de blé infusée aux abricots est particulièrement rafraîchissante en été) aux bières trappistes de style belge, aux bières et bières blondes de Fin du Monde, Belle Gueule ou Maudite.

Le décor est volontairement et délicieusement kitsch canadien, avec de nombreux drapeaux à la feuille d'érable et à la fleur de lys, des bibelots et du sirop d'érable apparemment offerts à chaque tour. Pour un apéritif rafraîchissant, essayez une bière kir ou house infusée de sirop d'érable. Les choix alimentaires incluent des hamburgers et des spécialités canadiennes françaises (au grand regret de beaucoup, il n'y a pas de poutine en vue). Certes, les prix ici ne sont pas les plus bas, mais lorsque vous avez envie d’un bon bar québécois, celui-ci ne peut pas être battu.

• Adresse: 30 rue lacépède, 5e arrondissement
• Métro: Jussieu ou Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 45 35 53 93
• Heures d'ouverture: Tous les jours sauf le dimanche de 18h00 à 2h00

 

La Robe & La Mousse

La Robe & La Mousse près de St Germain: un endroit idéal sur la rive gauche pour les bières artisanales locales. La Robe & La Mousse / Page officielle

Ce bar-pub chic mais résolument du XXIe siècle, situé à proximité du théâtre de l'Odéon, au cœur du quartier de St-Germain-des-Prés, est apprécié des locaux pour son grand choix de bières artisanales locales. La moitié des bières à la pression servies ici proviennent de microbrasseries parisiennes, dont certaines déjà mentionnées sur cette liste.

Le bar et le restaurant proposent également une bonne carte de vins spécialisée dans les bouteilles biologiques et biodynamiques. C'est un endroit idéal pour déguster des bières artisanales sur la rive gauche. Si vous avez sauté le dîner ou si vous avez besoin d'une petite collation, une petite sélection d'assiettes de fromage et de charcuterie, de quiches et de grignotines est également proposée.

• Adresse:3 rue Monsieur le Prince, 6e arrondissement
• Métro: Odéon
• Tel:+33 (0) 9 81 29 29 89
• Heures d'ouverture: Du dimanche au mercredi, de 16h00 à 1h00 du matin; Du jeudi au samedi de 16h00 à 2h00

Frog Brew Pubs

Les pubs de grenouilles fabriquent et servent leurs bières artisanales depuis 1993. Avec la permission de Frog Pubs

L'écurie Frog des pubs à bière est ouverte à Paris depuis 1993 et ​​fabrique sa propre bière artisanale pour ses huit sites dans la ville, dans une brasserie centrale et dédiée. Alors que les pubs ont été réputés au fil des ans comme un lieu où les expatriés anglais et américains aiment passer du temps, la bière artisanale Renaissance de la ville a donné à la chaîne un nouveau halo de crédibilité et de fraîcheur.

Parmi les bières Frog les plus populaires, citons l'Empire Galactique IPA, le Blanc Rhubarbe et le Blé d'Abricot (tous deux parfaits pour les journées estivales), Cherry Porter et Hopster, une bière blonde à houblon sec. Le Ginger Twist, quant à lui, est une bière ambrée épicée qui ravira les palais les plus exigeants.

Tous les lieux de pub servent des plats comme des hamburgers, des tacos, des salades et des sandwichs.

Adresse: Divers lieux autour de Paris