Le restaurant Le Grand Colbert Un élégant retour aux années 1900 à Paris

Situé au coin de l'un des élégants anciens passages couverts de Paris (galeries), Le Grand Colbert est un français traditionnelbrasserie datant de 1900 - mais son histoire s'étend beaucoup plus loin que cela.

Les touristes et les hommes d'affaires locaux viennent pour le déjeuner ou le dîner, non seulement pour la cuisine solide à un prix raisonnable, mais aussi, sinon plus, pour la somptueuse salle à manger. Avec ses miroirs muraux, ses peintures murales ornées, ses plantes vertes et son bar en zinc, le restaurant semble pris dans un Paris de la belle époque, et c'est précisément son charme.

Il y a même un buste imposant, pompeusement humoristique, de l'homme du nom de Jean-Baptiste Colbert, ministre du roi Louis XIV, sortant de l'une des cabines de cuir.

Les sols carrelés en mosaïque qui ornent les locaux sont identiques à ceux de la Galerie Vivienne attenante, et pour cause: avant d'être transformé en restaurant au début du XXe siècle, le Colbert était lui-même un passage couvert , construit en 1825 et rival de la Vivienne. Ce long héritage lui a valu l'honneur d'être nommé site du patrimoine parisien ces dernières années.

Servant des plats de brasserie traditionnels français solides et savoureux, et de grands plateaux de crustacés, Le Grand Colbert est un bon choix pour les visiteurs souhaitant savourer un repas dans un cadre parisien emblématique. Ce n'est pas un établissement étoilé, mais cela présente un avantage certain: le restaurant est accessible aux visiteurs en moyenne.

Il partage ces qualités avec d'autres brasseries parisiennes classiques telles que la Gallopin voisine (voir notre revue complète ici). Lorsque vous recherchez un peu de luxe et de tradition, mais que vous ne pouvez pas vous payer trop de faste et de circonstance, ces restaurants traditionnels de la ville sont un très bon pari.

L'ambiance

En arrivant au Colbert, la première chose que vous remarquerez probablement, c’est qu’elle est spacieuse - une caractéristique accentuée par les murs en miroir susmentionnés.

De hauts plafonds, une douce lumière rosâtre, une décoration murale richement peinte et des cabines en cuir profondes vous plongeront immédiatement dans une ère perdue depuis longtemps. le Paris des boulevards et le théâtres populaires. Des Folies Bergère au Théâtre de la Renaissance, c'étaient des théâtres et des cabarets destinés principalement aux publics populaires; ils symbolisent une nouvelle période audacieuse de modernité dans la capitale. Il y a quelque chose d'inhabituellement romantique à voir cette époque révolue, que vous erriez dans les nombreuses galeries couvertes de la région et que vous parcouriez ses magasins, ou, le cas échéant, que vous dîniez dans l'un de ses restaurants historiques.

Le Colbert est idéal pour les touristes en partie parce que l'ambiance y est élégante mais pas trop. Un déjeuner semi-décontracté est tout aussi possible que de célébrer une occasion spéciale pour le dîner, habillé intelligemment pour un spectacle dans un théâtre voisin avant ou après.

Les serveurs sont sympathiques et accommodants, prêts à répondre à des demandes qui pourraient être rencontrées ailleurs à Paris avec un haussement de sourcils légèrement léger (adapter un plat à vos besoins alimentaires ou installer une poussette pour les jeunes enfants à côté de la table). Cela le rend doublement attrayant pour les visiteurs qui peuvent se sentir intimidés par les établissements qui ne comprennent pas tout à fait les besoins et les demandes de leurs clients.

Le menu et le tarif

Le propriétaire actuel, Joël Fleury, et son chef proposent un menu agréablement accessible - sans être particulièrement inventif - proposant des classiques français, de la blanquette de veau (un plat de veau typiquement gaulois) aux steaks à la française servis avec des frites épaisses.

À la carte Parmi les options proposées, citons Sole Meunière avec pommes de terre cuites à la vapeur, confit de canard avec pommes de terre à l'ail et salade, gratin végétarien et tartare de boeuf. En attendant, les grands plateaux de crustacés peuvent inclure des huîtres, du homard, des crevettes, des moules, du crabe, ou tout ce qui précède, et sont mieux appréciés avec un verre de vin blanc sec, tel que Pouilly-Fuissé ou Chardonnay.

Mais les menus à prix fixe, proposés au même prix, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, peuvent être votre meilleur pari, en particulier sur un budget modeste. Essayez le "Menu Grand Colbert", qui comprend deux plats (entrée et plat ou plat et dessert) pour 30 euros, ou trois plats pour 40 euros.

Le vin et les boissons ne sont pas inclus. (Notez s'il vous plaît: ces prix et les autres prix mentionnés dans cet article étaient exacts au moment de la publication, mais peuvent changer à tout moment).

Les options pour les entrées comprennent le fromage de chèvre chaud sur une salade de mesclun (option végétarienne), le gratin d'oignon, six huîtres ou une salade de lentilles avec du filet de canard et des œufs de caille.

Les plats principaux à essayer incluent une option délicate au saumon et aux lentilles au curry, légèrement épicée et agréablement crémeuse, avec des notes de coriandre fraîche. D'autres options incluent le boeuf cuit pendant sept heures et servi avec une purée de pommes de terre; filet de magret de canard servi avec pommes de terre sautées et salade, et rayé (poisson) avec câpres et pommes de terre cuites à la vapeur. Aucune option végétarienne n'est actuellement répertoriée dans le menu, mais cela peut valoir la peine d'en demander une.

Il y a aussi un menu enfant (moins de 20 euros) qui comprend du steak ou du saumon avec purée de pommes de terre, de l'eau avec du sirop aromatisé et de la glace pour le dessert.

Dessert

Pour le dessert, le café gourmand est fortement recommandé: c'est une collection traditionnelle de desserts français en miniature, des macarons à la pâte feuilletée Paris-Brest fourrée à la crème de noisette, aux mini-crème brûlée, servies avec un expresso fort. Tous les gâteaux et pâtisseries inclus dans ce dessert préféré des convives indécis sont délicieux.

Les autres options pour le dessert comprennent Baba au rhum, un gâteau à la levure imbibé de rhum et rempli de crème; fondant au chocolat (servi chaud), faisselle avec un coulis de fruits rouges (un fromage frais léger au yaourt) et, à la carte, une variété de fromages français.

Boissons

Le menu complet du restaurant comprend des vins français et internationaux, du blanc au rouge, du champagne, des cocktails, des apéritifs et digestifs (boissons après le dîner). Le chocolat chaud et le thé sont également réputés pour être bons et sont servis principalement l'après-midi.

Le Grand Colbert n'est pas l'endroit idéal pour déguster la cuisine la plus révolutionnaire de Paris, mais pour un cadre historique agréable qui ressemble un peu au temps, retournez à la Belle Epoque, c'est un bon choix pour le déjeuner ou le dîner. Le tarif est tout à fait convenable et est particulièrement accessible si vous commandez un menu à prix fixe. Les desserts sont particulièrement bons et le service est accommodant. Si vous souhaitez passer une journée à explorer les anciennes galeries couvertes des Grands Boulevards, faire du shopping et prendre des photos des passages photogéniques couverts, ce restaurant devrait être sur votre radar.

Le restaurant en bref

Nos avantages:

• Cuisine à la française de bonne qualité
• La somptueuse salle à manger Belle Epoque est une carte à part entière
• Le restaurant propose des menus à prix fixe raisonnables, dont le prix reste le même pour le déjeuner et le dîner: bien que ce ne soit pas un restaurant à petit prix, son rapport qualité / prix est correct
• Cadre élégant dans une ancienne galerie couverte à proximité du Palais Royale
• Le restaurant est ouvert sept jours sur sept et offre un service continu
• Adapté aux enfants / le personnel accueille les bébés et les jeunes enfants

Nos inconvénients:

• Peu d'options végétariennes ou végétaliennes
• La cuisine est savoureuse mais pas particulièrement inventive
• Les options à la carte sont assez chères: environ 50 $ par personne pour trois cours

Localisation et coordonnées:

• Adresse: 2 rue Vivienne, 2ème arrondissement
• Métro: Bourse ou Palais-Royale Musée du Louvre (lignes 1 3 ou 7)
• Tél .: +33 (0)142 86 87 88
• Heures:Ouvert tous les jours de 12h00 à 13h00 (service non-stop); Le thé de l'après-midi est servi entre 15h00 et 18h00.
• Réservations: Non requis, mais recommandé à l'heure du déjeuner pendant la semaine et l'heure du dîner le week-end
• Langues parlées: L'anglais est parlé par le personnel
• Cuisine: Traditionnelle brasserie française et plateaux de crustacés. Le menu complet comprend des plats à la carte et des menus quotidiens à prix fixe pour le déjeuner et le dîner. Le thé de l'après-midi comprend des gâteaux, du thé et du chocolat chaud de spécialité.
• Options de paiement: Toutes les principales cartes de crédit sont acceptées.
• Code vestimentaire: Des affaires décontractées ou des vêtements de cérémonie sont recommandés (assurez-vous d'éviter les jeans et les t-shirts en détresse; les cravates ne sont pas obligatoires).