Alimentation à Nice

Où commencer

Si vous êtes un acheteur sérieux, vous devez commencer par le marché en plein air du Cours Saleya, dans le Vieux-Nice. C'est un grand marché avec des étalages au milieu de la vieille place et des cafés et des bars sur le côté. Vos sens sont attaqués par la couleur et les parfums des fruits et légumes les plus frais.

Mais ne t'arrête pas là; les magasins d'alimentation de Nice sont une révélation. Les achats au supermarché ne retomberont plus jamais autant.

Huile d'olive

Nice et ses environs produisent de merveilleux produits et l'huile d'olive est l'une des plus importantes. Sans surprise, il existe de nombreux magasins spécialisés pour vous tenter avec leurs précieuses huiles dorées et leurs somptueux savons à l’huile d’olive.

Faites un tour dans les magasins d'huile d'olive et vous comprendrez rapidement les différences subtiles entre les différentes huiles, millésimes et producteurs. Comme les huiles sont vendues dans de beaux flacons qui font d'excellents cadeaux et en boîtes de litre pour le vrai dévot, il est probable que vous en sortiriez plutôt pauvres.

Oliviera
Il y a deux parties à Oliviera. Commencez dans le boutique où vous pouvez déguster une gamme d'huiles d'olive de petits producteurs avant de décider d'acheter. La gamme est large et le personnel très serviable. Il y a aussi un restaurant où vous pouvez obtenir des entrées comme des aubergines, du fromage mozzarella ou des fleurs de légumes et des plats principaux allant des cannellonis aux champignons aux pâtes au lapin ou à la sauce pesto.

Et bien sûr, chaque plat est accompagné d'une huile d'olive différente, que vous pouvez acheter dans le magasin.
Adresse 
8 bis rue du Collet, vieille ville
Tél .: 00 33 (0)4 93 13 06 45
Site Internet

Alziari
Alziari est un spécialiste bien établi de l’huile d’olive, avec deux magasins à Nice, et la gamme des deux est époustouflante. Tout des grands crus aux huiles d'appellation contrôlées sont là pour la dégustation.

Les jolis savons à l’huile d’olive méritent également d’être vus. Visitez leur autre magasin avec le plus vieux moulin en activité à Nice pour voir la production et une dégustation guidée. Il y a aussi l'excellent La Table Alziari où vous pouvez essayer le style Nicois cuit à la morue (morue avec pommes de terre, olives et sauce tomate) ou peut-être l'agneau local doux.

Adresse
14 rue St-François-de-Paul, vieille ville
Tél .: 00 33 (0)4 93 85 76 92
Et à: 3128 Boulevard de la Madeleine, La Madeleine
Tél .: 00 33 (0)4 93 44 45 12
Site Internet

Conserves, bonbons et toutes les choses douces

La confiserie (confiserie) est également une partie importante de la vie méditerranéenne, et les magasins affichent un nombre étonnant de variétés tentantes des fruits conservés aux amandes confites.

Confiserie Auer
C’est un vrai trésor de magasin avec de superbes chocolats et ces merveilleux fruits confits que vous dégustez avec du sucre croustillant pour un goût doux de poire, d’abricot ou de cassis. La famille Auer a fait bonbons (bonbons) depuis les années 1820 et vous trouverez difficile de vous arracher de la jolie boutique.
Adresse
7 rue St Francois de Paul, vieille ville
Tél .: 00 33 (0)4 93 85 77 89
Site Internet

Florian
Des fleurs et des fruits enrobés de sucre, des sirops sucrés, des amandes caramélisées, des clémentines confites, des chocolats et autres délices sont en vente chez Florian.

C'est comme l'usine de Willy Wonka. Goûtez d'abord les produits, puis dépensez une petite fortune sur les mets délicats. Florian a deux magasins, l'un à Nice et l'autre à Pont-de-Loup, à environ 10 kilomètres de Grasse où vous pouvez voir les produits en cours de fabrication (et participer à un atelier pour les fabriquer).
Adresse
10 quai Papacino, vieille ville
Tél .: 00 33 (0)4 93 55 43 50

Aussi à
Le pont du loup
06140 Tourrettes-sur-Loup
Tél .: 00 33 (0)4 93 59 32 91

Site Web pour les deux adresses

Patisserie de BAC
Il y a 3 magasins BAC à Nice et vous pouvez voir pourquoi lorsque vous vous y aventurez. Gâteaux de spécialité et chocolateries, c’est l’endroit où aller pour des gâteaux délicats, tandis que la chocolaterie propose une multitude de délices aux goûts différents (y compris sans sucre pour le corps); des macarons aux couleurs incroyablement sauvages, des pralines, du chocolat chaud en poudre et bien d'autres, tous magnifiquement encadrés, remplissent les espaces.

Adresses
Artisan De Chocolat
49 rue Gioffredo
Tél .: 04 93 82 57 78

Pâtisserie
18 rue barla
Tel: 04 93 55 37 74

Pâtisserie
113 Route de Laghet (légèrement en dehors de la ville)
Tél.: 00 33 (0) 4 93 85 10 60
Site Web pour toutes les adresses

L'Art Gourmand

C'est un lieu célèbre pour les glaces. Mais il y a plus que des délices surgelés ici: essayez les nougats, les gelées de fruits, les calissons (fruits confits et amandes en poudre), les gâteaux - enfin, vous voyez l'idée. Il y a aussi un délicieux salon de thé au premier étage, un véritable thé anglais servi dans un décor de peintures murales sur les murs et dans une atmosphère désuète.
Adresse: 21 rue du marché, vieille ville
Tél .: 00 33 (0)4 93 62 51 79
La page Facebook

Achetez les ingrédients puis apprenez à cuisiner ce que vous avez acheté

Rosa Jackson, née au Canada, donne un cours de cuisine dans la vieille ville de Nice. Vous vous retrouvez dans un café pour un café et un croissant, puis vous l'accompagnez dans les étals du marché, en vérifiant et en achetant des produits, et en apprenant quoi chercher en même temps.
Ensuite, vous retournez dans son appartement avec sa cuisine professionnelle, apprenez à cuisiner ce que vous avez acheté (et ce que Rosa a en avance), puis prenez un repas convivial avec vos collègues cuisiniers.

• Cours de cuisine Les Petits Farcis

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