Explorer la région viticole du Languedoc en France

Le Languedoc est un énorme producteur de vin français et représente plus du tiers de la superficie viticole du pays.

Vous pouvez obtenir beaucoup plus pour votre argent avec les vins du Languedoc que beaucoup d'autres de qualité similaire, car cette région produit une grande partie des vins de table de la France ou vins de tables, et la plupart des vins de pays de France ou vin de pays. C'est une destination idéale pour visiter la région viticole française, visiter les vignobles pour des dégustations, ou simplement déguster un verre dans un bar ou sur la terrasse d'un café.

Avec une voiture de location ou un groupe de touristes, il est facile de faire un tour dans la région viticole du Languedoc. La meilleure méthode consiste à sélectionner un ou deux des nombreux territoires viticoles régionaux et à conduire autour de cette zone. Vous ne pouvez pas manquer les vignobles. Les vignes parsèment le paysage dans toute cette région.

Il est intéressant de noter que Limoux prétend avoir été le véritable lieu où le vin mousseux a été inventé et les habitants disent que le célèbre Dom Pérignon a traversé le village en route pour Champagne et a simplement volé l'idée. À ce jour, les visiteurs peuvent goûter au merveilleux vin mousseux de Limoux, appelé Blanquette.

Le gouvernement français réglemente la désignation des vins d'exception comme «appellation d'origine contrôlée», avec des exigences relatives aux méthodes de culture, aux rendements et à plusieurs autres normes. Les officiels effectuent des tests de dégustation pour s'assurer que ces vins sont de grande qualité.

Le Languedoc compte dix territoires «AOC» et le «Vin AOC de Languedoc"Bureau les décrit comme suit:

Territoire viticole des Corbières

Il est produit à Carcassonne, Narbonne, Perpignan et Quillan, avec des vins jeunes aux arômes de cassis ou de mûres. Quatre-vingt-quatorze pour cent de ces vins sont rouges. Les vins les plus matures ont des notes d'épices, de poivre, de réglisse et de thym.

Les rouges sont puissants, avec des arômes de vieux cuir, de café, de cacao et de gibier. Les cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan et Cinsault sont utilisés pour les vins rouges et rosés. Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne et Roussanne sont utilisés pour les vins blancs.

Côteaux du Languedoc Vin

Elle abrite les plus vieilles vignes de France, s'étendant le long de la côte méditerranéenne de Narbonne à l'ouest jusqu'à la Camargue à l'est et jusqu'aux contreforts de la Montagne Noire et des Cévennes.

Les vins rouges sont veloutés et élégants, avec des notes de framboise, de cassis, d'épices et de poivre. Une fois vieillis, les vins développent des notes de cuir, de laurier et des senteurs de garrigue (cade, genévrier, thym et romarin). Les cépages comprennent le grenache, la syrah et le mourvèdre.

Cependant, les Côteaux de Languedoc seront éliminés en 2017

Vins du Minervois

Ces vins sont produits dans une zone délimitée par le Canal du Midi au sud et la Montagne Noire au nord, qui s'étend de Narbonne à Carcassonne.

Les vins jeunes sont bien structurés et élégants, avec des arômes de cassis, de violette, de cannelle et de vanille. Une fois vieillies, elles présentent les caractéristiques du cuir, des fruits confits et des pruneaux. Ils ont des tanins soyeux et sont pleins et longs en bouche.

Les vins rouges sont issus de Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan et Cinsault. Les blancs sont produits à partir de Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino et Muscat à petits fruits.

Saint Chinian

Produites au nord de Béziers, au pied des montagnes de Caroux et d'Espinouse, ces vins sont composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, Carignan, Cinsault et Lladoner Pelut.

Les jeunes vins de Saint Chinian ont une bonne structure et des notes de baume, de cassis et d'épices. Les vins les plus matures développent des arômes complexes de cacao, de pain grillé et de fruits.

Vin Faugères

Au nord de Béziers et de Pézenas, ce territoire produit de jeunes vins bien structurés mais souples, aux notes minérales et aux arômes de petits fruits rouges, de réglisse et d'épices. Ces vins sont peu acides et possèdent des tanins élégants et raffinés.

Après 12 mois de maturation, les tanins soyeux sont encore accentués par des notes de cuir et de réglisse. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Cinsault sont les cépages.

Fitou Wine

Il est cultivé dans neuf communes du sud du Languedoc: grottes, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan et Villeneuve. Exclusivement un vin rouge produisant de l'AOC, ce sont des vins robustes aux arômes complexes et riches de mûre, de framboise, de poivre, de pruneau, d'amande grillée et de cuir.

Vin Clairette du Languedoc

Cet AOC produit exclusivement un vin blanc du cépage Clairette. Il propose des vins jeunes avec des notes de fruit de la passion, de goyave et de mangue, et des vins mûrs avec des notes de noix et de confiture. Les vins doux ont des arômes dominants de miel et de pêche.

Vin Limoux

Juste au sud de Carcassonne, ce territoire produit des vins effervescents. Les vins mousseux «Méthode Ancestrale Blanquette» ont des bouquets du sud de fleurs d'abricot, d'acacia, d'aubépine, de pomme et de pêche. Les vins blancs de Limoux ont une note délicate de vanille et sont des vins frais et structurés.

Vin Cabardès

Avec ses six rivières qui irriguent ses pentes, ce territoire viticole sauvegarde la Montagne Noire et domine la ville de Carcassonne. Un mélange soigné des deux principales familles de cépages donne des vins bien équilibrés et complexes, aux fruits rouges, au raffinement et à la vivacité des variétés de l'Atlantique et à la richesse, la plénitude et la douceur intense des variétés méditerranéennes.

Vin Malapere

Limitée au nord par le canal du midi et à l'est par l'Aude dans un triangle entre Carcassonne, Limoux et Castelnaudary, cette AOC produit de jeunes vins aux arômes de fruits rouges, de fraises, de cerises et parfois de cassis. Les vins plus âgés ont des notes de pain grillé et de fruits confits, de prunes et de figues.