Plage de Maracas à Trinidad et Bake & Shark

Lors d'une récente visite au Carnaval de Trinidad, notre véhicule, en l'occurrence un mini-bus, a commencé à sortir de l'étalement urbain de Port of Spain. Avant très longtemps, certains des paysages les plus magnifiques des Caraïbes ont commencé à se développer. Les montagnes et la mer en contrebas ont émergé au début de notre ascension et nos bouches arrosaient déjà. En chemin, nous avons eu droit à divers points de vue, où les voyageurs peuvent prendre leur véhicule pour admirer les paysages à couper le souffle, des paysages montagneux aux eaux de la mer des Caraïbes.

Parmi ceux-ci, le point de vue le plus populaire, connu par certains sous le nom de "Marcacas Lookout", a servi de "bonbon", servant des friandises locales comme la mangue rouge séchée, les pruneaux et autres fruits de ainsi que les favoris de l'enfance comme les oursons et les poissons rouges. Nous avons tous apprécié notre propre "Trini Treat", mais personnellement, j'ai été vendu sur le fondant à la noix de coco, bien sûr, à base de noix de coco locale.

Après nous être arrêtés pour satisfaire notre douceur, nous avons continué notre chemin. Notre destination, située à environ une heure de Port of Spain, était la plage de Maracas, la plus connue des plages sablonneuses les plus éloignées de Trinidad et accessible par un voyage montagneux via la North Coast Road. Ici, dans ce qui est considéré comme l'une des plus belles plages de Trinidad, les visiteurs trouveront leurs célèbres stands vendant un véritable régal culinaire: requin et pâtisserie (ou Bake and Shark ou Shark n Bake, si vous préférez).

Le nom a un certain nombre de variantes, mais les résultats sont à peu près les mêmes - un filet de viande de requin frite, blanche, enrobée de pâte et frite, fourrée dans un pain à la fois moelleux et croustillant. comme des repères de plaisir prolongé - et cela avant que les condiments ne soient ajoutés, lorsque les choses commencent vraiment à se faire sentir. Bake and Shark est un plat traditionnel de Trinité-et-Tobago, avec le composant "cuire" faisant réellement référence au pain - "cuire" - qui est une farine épaisse, pétrie, utilisée comme pain de fond ou comme emballage pour le poisson avant la friture (selon quelle cabane vous décidez d'aller).

Lors de notre expédition culinaire, nous avons choisi Richard's Bake & Shark, qui crée rapidement les sandwichs chauds, puis laisse les particuliers ajouter leurs propres garnitures: toutes sortes de vinaigrettes, tomates hachées, poivrons, concombres et même des ananas tranchés. Cependant, les condiments peuvent parfois varier et les prix aussi - le jour où nous étions là, les sandwiches coûtaient 8 dollars pièce; les autres jours, ils peuvent être vendus pour 20 dollars. Ce prix ne devrait pas vous dissuader d’essayer cette délicatesse de l’île, mais soyez prêt à dépenser plus ou à diviser une pâtisserie si vous voyagez avec un budget limité.

Après notre repas, nous avons lavé nos chefs d’œuvre avec une autre friandise de Trinidad: des bouteilles de citron et de bitter au citron d’Angostura, une boisson non alcoolisée créée par Angostura Bitters, un mélange secret d’épices Trini Old Fashioned). Mais les enfants de tous âges peuvent profiter de cette boisson non alcoolisée rafraîchissante et lors d'une chaude journée de Trinidad, c'est le moyen idéal pour se rafraîchir.

La plage de Maracas est l'endroit où les Trinis et les visiteurs viennent se baigner, se détendre et profiter de quelques rayons, en particulier lorsque la dernière chanson soca se termine et que Mas Tuesday devient le mercredi des Cendres. C'est un véritable trésor de Trinidad, et il n'y a pas de frais d'entrée. Venez pour le Bake and Shark, séjournez pour le soleil et les plages de sable fin. Il est difficile de se tromper à Marcacas Beach.

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