Top 5 des endroits où manger à Rio, pendant ou après les Jeux olympiques

Êtes-vous un mangeur olympien? Puis viens à Rio

La cuisine brésilienne se réchauffe. Le Brésil est en plein essor et la cuisine brésilienne est tout simplement délicieuse. Meaty, garlicky, riche en dende (huile de palme) et souvent frits, les plats brésiliens ne sont ni sains ni raffinés.

Mais les visiteurs de Rio peuvent équilibrer le calorique, le croustillant croquetas avec des fruits secoue de sucos des bars. Présent sur presque tous les blocs de Rio, ces stands de jus fouettent des smoothies de fruits amazoniens à partir de fruits jamais vus en Amérique du Nord.

Les cinq restaurants exceptionnels offriront aux visiteurs un aperçu mémorable de la destination touristique irrésistible du Brésil, Rio de Janeiro.

Restaurant Casa de Feijoada à Rio

Du brésil feijoada ragoût: délicat, non. Délicieux, oui. © Riotur

Ceci est l'endroit pour creuser dans le plat de la nation du Brésil, Feijoada

Casa de Feijoada est un endroit animé dans le quartier chic d'Ipanema, au bord de la plage de Rio. Le restaurant est confortable, avec un look tropical aux murs en rotin et un service de table de style familial.

Son menu se concentre sur un plat:Feijoada, Le plat national du Brésil, un ragoût de viande et de haricots noirs à l'ail. Les Brésiliens sont passionnés et avisés à ce sujet. Les Cariocas (résidents de Rio) sont presque unanimes à proclamer la version de Casa de Feijoada comme la meilleure de Rio (et donc du Brésil).

La plupart des parties commencent leur repas Casa de Feijoada avec un pichet de fruits frais pressés "caipis" (caiparinhas). La fête commence alors avec une petite tasse de soupe de haricots à l'ail, suivie d'un assortiment d'olives, de cubes de fromage et de poivrons rouges doux.

Alors, que fait Feijoada?

Après votre premier ou deuxième caipi, les fixines de feijoada arrivent: haricots noirs, riz blanc, chou frisé, crépitements de porc, farofa (farine de manioc croustillante) et racine de manioc frite de pomme de terre.

L'ingrédient principal est servi: un pot géant de viandes nageant dans les haricots saucés. La soupière est empilée avec des saucisses (fumée linguiça poivré chouriço); carne seca jambon; et autres coupes de porc. (Indigènes, mais pas norteamericanos, sont servis les oreilles de cochon, la queue et la langue.)

Combinez tous les ingrédients et fouillez. malagueta poivrons.

• Casa de Feijoada: Rue Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro
• La page Facebook

Restaurant Fogo de Chao à Rio

Viande et salue: un passador serveur de viande au Fogo de Chao à Rio. © Max Jacobson

Fogo de Chao: Global, mais meilleur au Brésil

Fogo de Chao a été fondée au Brésil en 1979. Elle compte maintenant des dizaines de succursales dans son pays d'origine et aux États-Unis.

Pourquoi quelqu'un qui a dîné dans un Fogo de Chao en Amérique veut-il essayer un Fogo de Chao à Rio?

C'est un spectacle et le "chao" est génial, c'est pourquoi. Fogo de Chao ajoute un sens du spectacle et un flair indéniables au repas classique brésilien à la viande sur brochettes appelé churrascaria ou rodizio.

Un paramètre de repérage hors du commun

Si vous attendiez le décor habituel des cow-boys d'Amérique du Sud, oubliez ça. Fogo de Chao, dans le quartier Botafogo de Rio, occupe une structure de béton gigantesque en forme d'OVNI. Ce lieu improbable a été conçu par un étudiant du célèbre architecte de Rio, Oscar Niemeyer, qui a eu 104 ans en 2011. Mais ce qui vous impressionnera encore plus, c’est à l’intérieur.

Tout-vous-peut-savourer

le churrascaria le format des repas sera familier: des voyages dans un bar à salades suivis de l'événement principal carnivore. Passadores (serveurs de viande) brandissant des brochettes semblables à des épées de diverses coupes de boeuf, d'agneau et de poulet ne cesseront pas avant que vous pleuriez tio.

Le bar à salade Fogo de Chao propose des articles inconnus en Amérique du Nord, comme des produits frais chupuna coeurs de palmier et une variété de riz noir moelleux appelé arroz negro.

Rencontrez de la viande de classe mondiale

La viande est irréprochable chez Fogo de Chao, qu’il s’agisse de bœuf uruguayen tendre nourri à l’herbe (mon préféré) ou de découpes brésiliennes plus robustes. Votre menu de bœuf est une illustration d'un bœuf délimité en 24 sections qui vous montre où est le bœuf, avec le nom portugais de chaque coupe.

Heureusement, les desserts sont à la carte au Fogo de Chao. Le délectable maracuja parfait, une crème de fruit de la passion, est une fin parfaite.

• Fogo de Chao: Avenida Reporter Nestor Moreira, Botafogo, Rio de Janeiro (plus deux autres endroits à Rio)
• le site du Fogo de Chao Rio

Restaurant Pérgula à Rio

Une corne d'abondance de fruits brésiliens à Copacabana Palace Hotel à Rio. © Max Jacobson

Pérgula, peut-être le meilleur buffet du monde

Vivre à Vegas, je suis sélectif sur les buffets. Mais les Cariocas ne mangent pas comme il faut. Et le buffet du déjeuner au restaurant Pérgula, dans le vénérable hôtel de luxe Belmond Copacabana Palace, est sans doute le meilleur de Rio.

Le déjeuner de Pérgula commence par une gamme éblouissante de salades et de plats légers comme du saumon fumé et une salade Caprese (tomate, mozzarella, basilic) qu'aucun Italien n'aurait honte de manger.

Un défilé de plats chauds qui changent tous les jours suivra. J'ai savouré le poulet de Pérgula fines herbes; des spaghettis appropriés avec de l'ail et de l'huile; côtelettes d'agneau à double épaisseur en croûte de romarin; et une corne d'abondance d'autres friandises infléchies en Italie.

S'il vous plaît laissez la place pour le dessert à Pérgula

Mais peut-être le plus impressionnant est la sélection de desserts de Pérgula. Il tente avec des pâtisseries et des glaces; fruits exotiques parfaits garnis de jabuticaba, une baie rouge qui ne pousse qu'au Brésil; et des fromages français mûrs comme le Comté de noisette et le Brie au beurre. Chaud pao de queijo, Les petits pains de la taille d’un pouce qui constituent un culte carioca créent une dépendance.

Les clients de Pérgula peuvent choisir de dîner à l'intérieur ou sur un terrasse en plein air donnant sur l'élégante piscine de l'hôtel. Pérgula sert trois repas par jour. Le petit-déjeuner quotidien et le brunch du dimanche sont des buffets. Le déjeuner est à la fois sous forme de buffet et à la carte. Samedi midi apporte feijoada Ragoût brésilien.

• Pérgula: Belmond Copacabana Palace Hôtel, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Janeiro
• page web du Pérgula

Restaurant Aconchego Carioca à Rio

Croquetas au restaurant brésilien de Rio, Aconchego Carioca. © Max Jacobson.

Un endroit classique mais branché

À quelques minutes de marche de la station de métro San Christovao, les visiteurs de Rio découvrent certains des prix les plus innovants et passionnants de la ville. Attendez-vous à une maison pleine à Aconchego Carioca blanc chaud. C'est un botequim, un restaurant de quartier décontracté à la portugaise, mais très tendance.

La cuisine est afro-brésilienne

La chef autodidacte Katia Barbosa est fortement influencée par la cuisine afro-brésilienne. Beaucoup de ses créations font appel aux ingrédients et aux rituels de l'Afrique et de Bahia, plus au nord, sur la côte brésilienne. Galinha a la Angola, compote de poulet à la africaine piri piri Le piment, l'okra et l'oignon sont les meilleurs plats de Rio.

Let's get Specific: Que commander à Aconchego Carioca

le Carioca dans la cuisine aime transformer les plats traditionnels brésiliens en bolinhos, merveilleuses croquettes de la taille d'une bouchée. Aconchego Carioca's bolinho de feijoada est un beignet aux haricots noirs avec du chou salé et du bacon à l'intérieur. La morue aux pois chiches et oignons (bolinho de bacalao) est noisette comme falafel, avec un centre crémeux comme un brandade propager. Tous les deux bolinhos sont tout simplement géniaux.

Les Doritos n'ont jamais été aussi bons

Quand j'ai jeté un coup d'œil au menu et vu que le chef Katia cordeiritos apéritif avait gagné le Challenge Doritos un an, je m'attendais à de la malbouffe gussied-up. Puis j'ai dégusté le plat et j'ai vu le point d'agneau émincé et épicé sur un lit de polenta crémeuse surmonté de doritos écrasés.

Le dessert à ne pas manquer d'Aconchego Carioca est le flan de cachaça, un pouding à la noix de coco dans une sauce de rêve avec du beurre et du sucre. Son vin inconnu vient de la cachaça, le puissant rhum de canne à sucre du Brésil.

Qu'est-ce que tout cela veut dire?

Le nom du restaurant signifie à la fois "Rio comfort" et "câlin personne Rio". Les clients d'Aconchega Carioca s'y rendent pour trouver les deux.
• Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Rio de Janeiro
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Restaurant Abençoado à Rio

Entrer dans Abençoada n'est pas facile. Ta récompense? Great Rio mange. © Max Jacobson.

Abençoado: Le nom signifie "béni" en portugais

Lorsque vous dînez à Abençoado, vous vous sentez à mi-chemin du paradis. En effet, compte tenu de ce restaurant décontracté et du perchoir à mi-chemin du sommet du Pao de Açucar (Mont du Pain de Sucre), le nom est un propos. Les clients d'Abençoado arrivent à Morro de Urca en téléphérique et les vues sont incomparables.

Le Chow Est Casual, Les Saveurs Sensuelles

Tout d'abord, permettez-moi de dire que les cocktails et les Abençoado sont formidables. La spécialité ici, comme partout à Rio, est la Caipirinha, Libation nationale du Brésil. Appelez ça un "caipi" (thym avec le type E.)

Caipis mélange cachaça (rhum brésilien) avec sucre et li, e. De nombreuses variantes de recettes concernent la purée de fruits, souvent fraîche. Vous trouverez la mangue, la fraise, la banane et la maracuja (fruit de la passion, le favori des Brésiliens). Je lokved mes caipi faite ici avecabacaxi(ananas) mélangé avec du gingembre.

Que manger avec votre Caipi à Abençoado

Le mariage parfait pour caipis est la nourriture pour les doigts frits. Alors, commandez des beignets de morue, des croquettes de viande et des crevettes. Si vous aimez les saveurs sucrées, essayez leempadas, feuilletés le empada de palmito, remplie de coeurs de palmier pas en boîte, a une richesse impossible qui vous incitera à retourner à Abençoado.

Conseil Diner pour Abençcoado

Il s'agit de trois choses ici: la vue, les caipirinhas, les simples croquettes et les empadas. Si vous pouvez entrer dans cela, vous ne serez pas déçu par Ne venez pas à Abençoado attendre une cuisine ou un service raffiné. Venez vous détendre et profiter d'une véritable expérience culinaire locale.

• Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Janeiro