Ultimate Modern Steakhouse Guide de Chicago

Les Steakhouses les plus branchés de Chicago pour les amateurs de viande

Les gens prennent note quand vous mentionnez Restaurants étoilésAinsi, lorsque le célèbre fabricant de pneus et Harris Poll ont interrogé plus de 2 000 adultes américains sur le type de restaurant qu'ils préféraient faire, nous avons également été attentifs. L'enquête a eu lieu à l'été 2015 et un quart des participants ont déclaré que la cuisine de steakhouse était leur choix préféré pour dîner.

C'est une excellente nouvelle pour les restaurants de Chicago, où la majorité des restaurants haut de gamme sont à la hauteur. De la réserve historique de South Side au pittoresque Gold Coast, où les restaurants se rencontrent, Chicago se targue d’une obsession pour les steakhouses. Des établissements emblématiques comme Gene & Georgetti, Gibsons et Morton de Chicago établir le statu quo pour ce qui est attendu dans un steakhouse classique, mais il y a une toute nouvelle génération de spots redéfinissant le concept en termes modernes.

Nos favoris vont d'un restaurant de la ferme à la table dansRivière nord dans un steakhouse de style argentin par un "Chef de fer" champion.

III fourches

Le concept: La chaîne basée au Texas ne compte que deux avant-postes à l’extérieur du Sud (dont un à l’aéroport de LAX), la Emplacement de Chicago offrant ses fameuses portions de steaks et de côtelettes plus grandes que nature. La cave à vin revêtue de verre de III Forks présente plus de 3 000 bouteilles, qui comprennent de nombreuses trouvailles rares. Situé dans le cul-de-sac haut de gamme de Lakeshore East, le restaurant attire une clientèle aux vues similaires qui vient dîner, prendre un verre après le travail ou s'installer dans le vaste salon sur le toit. C'est l'un des rares steakhouses de la ville avec un salon sur le toit.

Coupes de choix: Le Durham Ranch Wagyu de 18 onces New York Strip, filet mignon et USDA prime sans os ribeye sont des coupes très populaires. Les invités peuvent compléter leurs sélections Style Oscar ou avec homard béarnaise. Avant que l'événement principal n'arrive, les invités peuvent choisir parmi un éventail de couteaux à steak.

Hors-steak: Le hamachi à queue jaune sauvage, le risotto au homard et le poulet rôti garni de sauce au poivron rouge rôti comptent parmi les meilleurs choix au menu du dîner. Vous pourrez également commander des boulettes de viande d'agneau et des rouleaux de homard sur le menu sur le toit.

Derrière le bar: Le restaurant propose plus de 3 000 bouteilles de vin, dont plus de 30 au verre, ainsi qu'un certain nombre de cocktails originaux et classiques.

Salle (s) privée (s): 3

Information additionnelle: 180 N. Field Blvd., 312-938-4303

Bavette's Bar & Boeuf

Le concept: Ce steakhouse d'inspiration française basé àRivière nord est certainement un endroit spécial. De son salon intrigant au sous-sol à la très ambiance conviviale de la salle à manger principale, Bavette est dans une classe à part. Bien que le réglage à l’étage soit parfois un peu intense, le niveau inférieur ressemble à un coin funky où la musique varie du jazz house et acid jazz parisien au hip-hop old school.

Coupes de choix: Les mets favoris du menu comprennent un os de 22 onces, vieilli à sec Ribeye et un ribeye classique de 16 onces. Les dîners peuvent améliorer leurs steaks avec des accompagnements tels que les champignons sauvages ou la moelle osseuse grillée.

Hors-steak: Parmi les autres points forts, citons les tours de crustacés d'huîtres, les crevettes géantes et le homard; poulet frit au babeurre; et shortrib Stroganoff avec fettuccine et champignons cremini coupés à la main.

Derrière le bar: Le menu est composé de cocktails français (y compris des classiques pétillants Français 75 et Kir Royale), des cocktails classiques, un vaste menu de whisky et une belle sélection de bières artisanales.

Salle (s) privée (s): Non

Information additionnelle: 218, rue W. Kinzie, 312-624-8154

Chicago Cut

Le concept: le steakhouse chic au bord de la rivière est ouvert tous les jours pour le petit-déjeuner et n'est même pas situé dans un hôtel. C'est parce qu'il se trouve au rez-de-chaussée d'un immeuble de bureaux contemporain rempli d'avocats et de CPA. Les clients peuvent déguster des steaks et des œufs chaque jour, accompagnés d'une des meilleures vues de la ville. C'est aussi un aimant de célébrité qui a attiré les goûts de Beyonce, Jay Z, Mark Wahlberg et Kate Upton.

Coupes de choix: La côte de boeuf avec os, a.k.a. "Le Saint Graal" est un best-seller ainsi que les doubles coupes pour deux (Châteaubriand, Porterhouse, ribeye non désossé) et crevettes marinées. Les steaks sont vieillis pendant 35 jours et abattus sur place. Les ajouts non conventionnels incluent le sel de truffe et le foie gras.

Hors-steak: Parmi les meilleures options figurent le poulet aux agrumes rôti au four, le fettuccine jalapeno aux tomates séchées et le bar chilien glacé au saké.

Derrière le bar: La liste des vins est si vaste que c'est sur les iPad que les serveurs les transportent. La liste des cocktails est composée de frères et soeurs classiques et contemporains.

Salle (s) privée (s): 1

Information additionnelle: 300, rue N. LaSalle, 312-329-1800

Fig & Olive

Le concept: Enracinée dans la cuisine riche et élégante de la Riviera et des régions côtières du sud de la France, de l'Italie et de l'Espagne, Fig & Olive incorpore également les meilleures huiles d'olives de ces endroits. Le restaurant dirigé par un chef a pour objectif la saisonnalité tout au long de l’année et travaille avec un certain nombre d’agriculteurs et de fournisseurs locaux pour obtenir des ingrédients de qualité supérieure.

Coupes de choix: Les steaks et les côtelettes sont tout aussi populaires que les pâtes et les risottos faits maison, et sont bien sûr rehaussés d’huile d’olive. L'un des meilleurs est cote de boeuf, une ribeye non désossée de 36 onces en bifteck de baleine et accompagnée de pommes de terre rôties. Il sert deux.

Hors-steak: Pâtes de saison, risottos et le branzino entier rôti pour deux

Derrière le bar: Cocktails classiques et originaux, plus de 30 cépages du sud de la France, de l'Italie et de l'Espagne proposés au verre.

Salle (s) privée (s): 1

Information additionnelle: 104 E. Oak St., 312-445-0060

Prime & Provisions

Le concept: Laissez les gars derrière l'aimant de célébrité glamour Sienne Taverne pour ouvrir ce steakhouse tentaculaire dans un bâtiment centenaire. Prime & Provisions se sent extrêmement moderne, mais en même temps, vous avez l’impression qu’elle a été inspirée par l’un de ces voitures de chemin de fer vintage et luxueuses. Le site de 12 000 pieds carrés peut accueillir 300 personnes. Il se trouve directement en face de la rivière Chicago, où vous pourrez Croisière sur la rivière Chicago Architecture Foundation. C'est aussi une promenade rapide vers le Chicago Riverwalk.

Coupes de choix: Prime & Provisions est le premier steakhouse de Chicago à ne trouver que les États-Unis. tout le bœuf Angus noir naturel du patrimoine. Le bœuf artisanal du Kansas est connu pour être élevé sans cruauté et jamais exposé aux hormones, aux antibiotiques ou aux pesticides. Les convives peuvent se livrer à un certain nombre de possibilités, mais le filet taillé à la main, taillé en barrique et un impressionnant Porterhouse de taille centrale pour quatre figurent parmi les points forts.

Hors-steak: Poulet frit croustillant accompagné de bruine d'érable au bourbon chili, du vésuve au poulet classique et de pattes de crabe royal d'Alaska fraîches, accompagnés d'une sauce à la moutarde au citron et au meyer

Derrière le bar: Une foule de boissons classiques, plus une carte de champagne et de vin pour un pour cent

Salle (s) privée (s): 1

Information additionnelle: 222 N. LaSalle St., 312-726-7777

Revolucion Mexican Steakhouse

Le concept: Ce Steakhouse d'inspiration mexicaine prend son concept au sérieux et est plus qu’une atmosphère colorée et une cuisine latine classique. Il initie les convives à une nouvelle façon de savourer une cuisine mexicaine authentique. Vous ne trouverez aucun autre steakhouse dans la ville avec des côtés aussi exaltés que la salade de cactus grillée, les plantains frits caramélisés ou les frites de guajillo-cotija.

Coupes de choix: Tous les steaks et les côtelettes, y compris le t-bone de 18 onces et le carré d'agneau, sont recouverts d'un beurre à l'ail et à l'ail. Pour un supplément de 2 $, les convives peuvent commander le steak en croûte de cotija-gorgonzola, le frottement cajun à la mexicaine ou l'epazote ancho.

Hors-steak: Saumon grillé dans un chimichurri à la mangue, poulet rôti au four dans une sauce barbecue au tamarin et au chipotle ou une crevette frite à l'ancho-noix de coco

Derrière le bar: Margaritas Premium

Salle (s) privée (s): 3

Information additionnelle: 3443 North Broadway, 773-661-9893

Roka Akor

Le concept: Le restaurant d'inspiration japonaise sert des steaks et des sushis dans un cadre ultra-chic. Tandis que le Avant-poste de Chicago est l'une des quatre succursales du pays (il y en a une autre dans la banlieue de Chicago, Old Orchard), la société basée en Arizona réussit à faire en sorte que chacun se sente complètement original. Un des points culminants est le gril robata, où les viandes, les fruits de mer et les légumes sont grillés pour une saveur optimale.

Coupes de choix: Le wagyu japonais, complété par des sauces et des vinaigrettes artisanales, y compris des truffes de table, de la sauce wafu (vinaigrette au soja), du gingembre au chili et de l'aïoli à la truffe noire. Bien sûr, il est préparé sur le gril robata.

Hors-steak: Le vaste menu de sushis, plus le crabe royal rôti et la crevette géante malgache, qui sont également cuits sur le grill

Derrière le bar: Vous trouverez l'un des menus de saké les plus complets de la ville à Roka Akor, ainsi que de la bière japonaise et du whisky. Les cocktails de saison sont d'influence japonaise.

Salle (s) privée (s): 1

Information additionnelle: 456, rue N. Clark, 312-477-7652

RPM Steak

Le concept: Un autre aimant de célébrité, RPM Steak présente une salle à manger éblouissante et glamour où vous pouvez voir ce qui se passe dans chaque coin de la pièce. Sa prétention à la célébrité sont les steaks et le service de table de bison - plus juteux, nourris à l'herbe, rappelant l'âge d'or.

Coupes de choix: Le filet de bison de huit onces, ainsi que les viandes coupées de boucherie de 16 onces de bifteck de bœuf et de bifteck de côtes. Les deux coupés comme du beurre. Il ya aussi le ribeye de 38 onces, âgé de 60 ans, sec et sec.

Hors-steak: Morue noire grillée, poulet rôti au charbon et homard épicé au Maine

Derrière le bar: La carte des vins va en profondeur et est complète, en plus il y a une carte de cocktails remplie de classiques.

Salle (s) privée (s): 1

Information additionnelle: 66, rue W. Kinzie, 312-284-4990

Swift & Sons

Le concept: Boka Restaurant Group s'associe à nouveau avec B. Hospitality Co. pour un projet, cette fois-ci, le plus grand pour les deux à ce jour. Swift & Sons, situé dans le quartier Meatpacking de Fulton Market, rend hommage au patrimoine de la région, qui remonte aux années 1920. Cold Storage, le «restaurant dans un restaurant» de Swift & Sons, est un restaurant de fruits de mer de 60 places, spécialisé dans les huîtres, les moules et autres produits favoris. Swift & Sons propose également une conciergerie sur place.Pendant les heures d'ouverture, le concierge sera là pour offrir des expériences mémorables et personnalisées, telles que des réservations de restaurants et d'hôtels, des arrangements floraux, des détails sur l'automobile, des billets de théâtre et de concert de première qualité et des achats de cadeaux.

Coupes de choix: Préparez-vous à un certain nombre de coupes de bœuf de grande qualité, y compris une cote de boeuf de 38 onces, vieillie à sec, Porterhouse de 36 onces, ribeye avec os de 24 onces, filet de 14 onces et A5 Wagyu japonais.

Hors-steak: Les points culminants incluent le poulet rôti "grand mere" et le homard à la nage.

Derrière le bar: Le menu met en vedette des bières artisanales, des cocktails spéciaux et une liste de plus de 600 bouteilles de vin et 30 vins au verre.

Salle (s) privée (s): 1

Information additionnelle: 1000 W. Fulton Market, 312-733-9420