Belize Food and Drink

Le Belize est le creuset ultime des cultures, notamment créole, maya, garifuna, espagnol, britannique, chinois et américain (ouf!). Cette diversité se reflète dans la nourriture et les boissons du Belize, faisant de la nourriture du Belize une des régions d'Amérique centrale les plus variées.

Petit déjeuner au Belize

Les petits-déjeuners du Belize comprennent généralement des fruits frais, des œufs, du fromage, des tortillas et des haricots frits. Fry Jack, ou la pâte frite, est un petit-déjeuner populaire du Belize. Johnny Cakes, ou biscuits moelleux du Belize, sont également populaires, servis avec du beurre et / ou de la confiture.

Repas Belize

Les repas du Belize varient avec les cultures qui les fabriquent. Le poulet grillé servi avec du riz, des haricots et de la salade de chou est un plat standard du Belize. Les Belizéens profitent de leurs fruits de mer abondants, comme les conques, les homards, les vivaneaux et les crevettes, dans une variété de recettes du Belize. En raison de l'afflux d'immigrants chinois, des restaurants chinois se trouvent dans presque toutes les villes du Belize.

Ragoût de poulet ou de poisson: Poulet ou poisson frotté dans une pâte de recado rouge ou d’achiote et cuit lentement dans un bouillon. Servi sur du riz et des haricots.

Garnaches: Tortillas frites enrobées de haricots frits, de fromage, de chou et de carottes arrosées de vinaigre.

Bouillir (ou "Bile ups"): Un plat créole contenant des œufs à la coque, une queue de cochon (oui, vraiment), du poisson et des plantains moulus, des patates douces et / ou du manioc (yuca).

Tamales: Des poches bouillies de pâte de maïs, farcies de viande ou de maïs sucré et servies dans des feuilles de bananier.

Hudut ou Hodut: Un plat garifuna à base de poisson cuit dans un bouillon de noix de coco, servi avec une purée de plantains.

Snacks and Sides au Belize

Ceviche: Du poisson cru haché, des crevettes ou des conques mélangés à des oignons, des tomates et de la coriandre et marinés dans du jus de citron vert. Servi avec des chips de tortillas fraîches.

Pain de manioc: Il existe deux sortes de pain au manioc garifuna. Ereba utilise du jus de manioc dans un pain de type galette. Bammy est un pain frit fait avec de la racine de manioc râpée et du lait de coco.

Riz et grains de Belize: Haricots pinto rouges mélangés avec du riz blanc et aromatisés au lait de coco.

Desserts Belize

La noix de coco est l'ingrédient le plus commun dans les desserts du Belize. Essayez le gâteau à la noix de coco, le fudge moelleux à la noix de coco, la glace à la noix de coco ou la crème glacée. Le gâteau aux bananes est également vendu partout au Belize.

Boissons au Belize

La principale marque de bière Belize est Belikin, qui vient avec Belikin Beer, Belikin Premium, Belikin Stout et Lighthouse Lager. Les vins du Belize sont fermentés à partir d'ingrédients créatifs tels que la mûre, le fruit de la noix de cajou, l'oseille et le gingembre. Le punch au rhum est le cocktail standard du Belize: un mélange de rhum et de jus de fruits.

Les Belizeans consomment tous les fruits disponibles, des fruits classiques comme l'orange et l'ananas à des fruits plus exotiques comme le corossol. Les algues sont une boisson unique du Belize, faite de lait, de noix de muscade, de cannelle, de vanille et vous l'aurez deviné - des algues!

Où manger et ce que vous allez payer

En dehors des restaurants de luxe coûteux, la nourriture du Belize est moins chère que celle des États-Unis, mais elle reste l'une des plus chères d'Amérique centrale. Si vous avez un budget limité, vous pouvez fréquenter des stands de nourriture dans des lieux publics tels que les parcs et les gares routières, ou dîner dans des restaurants locaux (la plupart ne proposent qu'un ou deux menus par jour, comme du ragoût et du barbecue). Attendez-vous à payer environ 5 USD pour une assiette de poulet, de riz et de haricots, et de la salade de chou sur un grill, jusqu'à 1 USD pour un seul tamale.