Desserts populaires d'Amérique centrale

Galletas Marías
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Pastel de tres leches (gâteau tres leches, ou "gâteau de trois laits") est un dessert d'Amérique centrale qui se mange dans tout l'isthme. C'est une génoise aux agrumes imbibée de trois types de lait: le lait évaporé, la crème et le lait concentré sucré. Il peut être recouvert de meringue ou de crème fouettée. Bien que ses origines ne soient pas claires, on dit que le pastel de tres leches a gagné en popularité lorsque le lait en conserve est devenu disponible en Amérique centrale dans les années 1940.
Gâteau à la banane
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Le gâteau à la banane se trouve principalement sur les côtes de pays tels que le Belize, le Honduras et le Costa Rica. Il est plus léger et plus doux que le pain à la banane et parfois servi avec du glaçage. Le gâteau à la banane est également fait avec de la poudre à pâte tandis que le pain à la banane est fait avec de la levure.
Flan
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Flan est une crème caramel de couleur dorée appréciée dans toute l'Amérique latine. Le dessert remonte à l'époque romaine où il était servi avec du miel au lieu du caramel. Les Espagnols ont apporté la recette au Mexique pendant la conquête espagnole et de là, ils ont traversé l'Amérique centrale. Le flan peut avoir différentes saveurs, telles que la vanille ou l'orange, et il est souvent recouvert de fruits frais.
Riz au lait
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Riz au lait (riz au lait) est un riz au lait sucré d'Amérique latine, préparé à partir de riz frit dans du lait et des épices. Certains ajoutent des ingrédients supplémentaires comme la noix de coco, la cannelle ou les clous de girofle pour un zeste spécial. Au Costa Rica, on pense que l’arroz con leche possède des qualités curativesla pura vida.
Empanadas de Plátanos
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Empanadas de plátanos sont des empanadas de dessert trouvés au Nicaragua, au Salvador et au Costa Rica. Les pâtisseries peuvent être remplies de toutes sortes de friandises, notamment du chocolat, de la pomme au caramel ou d'autres fruits sucrés. Mais la recette de dessert la plus commune, en particulier au Salvador, comprend des bananes plantains frites et une garniture crémeuse.
Tarte à la noix de coco
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La noix de coco est abondante en Amérique centrale, surtout le long des côtes. Il est donc logique que les desserts à la noix de coco soient populaires. Attendez-vous à voir beaucoup de gâteau à la noix de coco, de caramel à la noix de coco, tablettes (bonbons à la noix de coco moelleux) et tarte à la noix de coco.
Granizadas
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Par une journée chaude, rien ne vaut un granizada(ou raspado au Panama). À l'instar des cônes de neige aux États-Unis, les granizadas contiennent de la glace pilée arrosée (ou imbibée) de sirops sucrés et colorés. Ils sont généralement vendus à partir de chariots de rue en Amérique centrale; assurez-vous simplement de demander si la granizada est faite avec de la glace purifiée (Hielo Puro).
un frappé aux fruits
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Refrescosoulicuados-Les smoothies aux fruits sont délicieux sous n'importe quel nom. Au Panama, ces boissons sucrées et fruitées sont appeléesbatidos et sont souvent mélangés avec la papaye, la fraise et l'ananas. Au Guatemala, par contre, les milk-shakes sont fabriqués avec descarambole (fruit étoilé) etguanabana (Corossol).