6 façons délicieuses de guérir votre envie de beurre de beurre chez Universal

La bièraubière est la boisson très populaire dans le monde magique de Harry Potter, dans les parcs à thème Universal en Floride et en Californie. Aucune visite à Pré-au-lard ou Diagon Alley n'est complète sans un avant-goût de la boisson addictive. (Et à 7 dollars la pop, il n'est pas étonnant que les gens de NBCUniversal et de sa société mère, Comcast, soient si heureux que Harry et le gang aient élu domicile dans leurs parcs.)

Mais la boisson mousseuse et froide n’est pas la seule façon de profiter de la bière au beurre. Avant de trouver d’autres solutions pour soigner votre envie, explorons comment les concepteurs ont confié la tâche à J.K. Les livres de Rowling et les films qu'ils ont inspirés à la vie ont d'abord concocté le breuvage formateur.

Selon Ric Florell, vice-président exécutif des opérations de vente d’Universal Orlando, le travail sur la boisson a véritablement commencé en 2007 lorsque les parcs ont été approuvés pour développer le monde magique de Harry Potter. Chargé de créer la nourriture et la boisson pour le nouveau pays, il a commencé par lire trois fois les sept livres et a noté ce qui pouvait être transformé en articles comestibles. Il a toujours ses copies avec les drapeaux, y compris les drapeaux qu'il a utilisés pour marquer les références.

"Butterbeer n'a pas forcément sauté," dit Florell. "Ça n'arrive même pas avant le troisième livre." Alors que lui et son équipe s’apprêtaient à boire, il était déçu de constater que Rowling n’avait fourni aucune description de son goût ou de sa texture. Universal devait donc le créer de toutes pièces.

Tout en souhaitant que la boisson ressemble à de la bière, les développeurs ont également souhaité que tout le monde, y compris les enfants, puisse en profiter. Cela signifiait qu'il ne contiendrait pas d'alcool. L’équipe d’Universal a déterminé qu’elle devait être lisse comme du sablé et qu’en raison de son nom, elle devrait avoir des notes de caramel écossais.

"Ce n’était pas facile à faire", explique Florell, qui note que son équipe a traversé de nombreuses itérations et a travaillé sur la beurre jusqu’à ce que les premières terres de Wizarding World soient ouvertes à Islands of Adventure en 2010. Enfin satisfaite de la recette, Florell et Son chef exécutif s'est rendu à Edimbourg pour rencontrer Rowling et obtenir son approbation. Comme tout le monde qui a goûté à la boisson, l'auteur célèbre a été accroché après sa première gorgée.

Maintenant que vous savez ce qu’il a fallu pour faire de la bière au beurre, examinons les nombreuses formes qu’elle prend dans les parcs:

• Bière au beurre originale

  yidali / flickr / CC BY-SA 2.0

  Disponible à plusieurs endroits dans tous les mondes magiques, y compris Pré-au-Lard à Islands of Adventure, Diagon Alley à Universal Studios Florida et Hogsmeade à Universal Studios Hollywood.

  La boisson classique est fabriquée en deux étapes. Il y a la base pétillante, qui goûte quelque chose comme le soda à la crème, et la garniture, qui comprend des notes de caramel au beurre. Comme avec la vraie bière, la garniture mousseuse se lève et donne aux buveurs une moustache de beurre.

  Florell dit qu'en produisant la boisson en deux étapes, Universal est capable de protéger la recette. "Les gens qui savent ce qui se passe dans la base, ne connaissent pas la garniture et vice versa", note-t-il. "Les seules personnes qui connaissent toute la recette sont le chef exécutif et moi.

• Bière au beurre congelée

  Universal Orlando Resort

  Disponible à côté de l'infusion originale dans tous les lieux du monde magique.

  Florell dit que parce que le premier parc Potter est en Floride, et parce qu'il peut faire tellement chaud, il a demandé à Rowling la permission de fabriquer une version congelée de la boisson. Bien qu'il n'y ait pas de boisson correspondante dans ses livres, elle a compris la demande et a accepté.

  La base de la bière au beurre congelée est comme une boisson fondante, tandis que la garniture est la même que la version non congelée. Par une journée étouffante en Floride (ou au parc Hollywood), cela peut être particulièrement rafraîchissant. Selon Florell, les deux boissons sont à peu près aussi populaires.

• Caramel au beurre

  Universal Orlando Resort

  Disponible à la confiserie Honeydukes, sur les terres de Pré-au-Lard à Islands of Adventure et à Universal Studios Hollywood.

  La Bière au beurre ne doit pas nécessairement prendre une forme liquide. Bien qu'il puisse être éclipsé par les haricots à saveur de Bertie Bott (qui comprennent des jellybeans qui ont un goût de poisson, de poivre et de saucisse), les Chocolate Frogs et autres confiseries Potteresque, le fondant au beurre est sur les tablettes des confiseries originales. Florell dit qu’après avoir fabriqué le premier fudge, ils ont réalisé que quelque chose manquait. La solution: plus de saveur de beurre

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• Bière au beurre

  Universal Orlando Resort

  Disponible chez Ice-Cream Parlour de Florean Fortescue à Diagon Alley à Universal Studios Florida.

  Florean Fortescue's propose des saveurs de crème glacée délicieuses et inhabituelles inspirées des livres Potter, notamment Earl Grey et Lavender et Sticky Toffee Pudding. Mais la Bière au beurre est à tomber par terre. Selon Florell, c’est un autre élément qui a mis du temps à se corriger. Le parc a dû développer un équipement spécial pour infuser le tourbillon de beurre dans une base de glace à la vanille. Le résultat de leur dur labeur est le paradis dans un cône.

• Bière au beurre chaude

  Universal Orlando Resort

  Disponible dans tous les endroits du monde des sorciers uniquement à la fin de l'automne et en hiver.

  Bien qu’il ne fasse généralement jamais trop froid à Orlando (Hollywood, d’autre part, peut devenir un peu nippy), Florell dit qu’il a toujours eu l’idée de proposer des beurres au beurre chauds. D'une part, c'est un complément agréable aux fêtes de Noël des parcs; d'autre part, la boisson chaude est mentionnée dans les livres de Rowling.

  L'exécutif d'Universal dit que ses chefs ont eu du mal à développer la boisson.Ils ont rapidement découvert qu'ils ne pouvaient pas simplement chauffer de la bière au beurre froide. Après y avoir travaillé pendant plusieurs années, ils ont trouvé une formule acceptable.

• Crème de potage au beurre

  Universal Orlando Resort

  Disponible chez The Leaky Cauldron à Diagon Alley à Universal Studios Florida.

  C'est peut-être l'offre de beurres au beurre la plus sous-radar. Une prise unique sur le dessert britannique veddy, la base de crème épaisse est aromatisée avec des notes fortes de beurre. Cela pourrait bien finir en beauté à un repas au restaurant à service rapide. Le Leaky Cauldron propose de nombreux plats savoureux, notamment du bœuf, du ragoût d'agneau et de Guinness, du crapaud dans le trou et du Bangers & Mash. Sa salle à manger est une sonnerie de mort pour le film.