Qu'est-ce qu'un Saron Bacon et où peut-on en trouver un?

Si vous aimez le bacon, venez en Grande-Bretagne où le manger fait partie de la vie quotidienne. Et une sarcie de bacon ou une salade de bacon est une excuse pour en manger beaucoup.

Un bacon sarnie est un sandwich au bacon qui fait plaisir aux îles britanniques. Certaines personnes appellent ça un sarnie, certains l'appellent un sandwich. L'origine du nom est un peu mystérieuse, mais si quelqu'un dans un café ou une cafétéria essaie de vous offrir un rouleau de bacon ou un sandwich au bacon, vous n'êtes probablement pas au Royaume-Uni.

Peu importe comment vous l'appelez, il s'agit essentiellement de quelques tranches de pain blanc farcies d'une quantité satisfaisante de bacon, probablement beaucoup plus que ce qui est bon pour vous.

Et c'est l'une des nourritures préférées de la Grande-Bretagne, se retrouvant dans le top dix des enquêtes de nourriture préférées encore et encore. Il y a quelques années, une entreprise de télécommunications mobiles a interrogé 60 000 de ses abonnés, leur demandant de choisir les trésors nationaux les plus importants de Grande-Bretagne. L'humble bacon sarnie était le premier sur la liste - avant l'histoire du pays, avant la BBC, avant même que Sa Majesté la Reine. Donc, si vous voulez vous familiariser avec la cuisine nationale britannique, oubliez le poisson et les frites - c’est le bacon et la sauce brune entre les tranches de pain qui ouvrent la voie.

Qu'y a-t-il dans un sachet de bacon?

Outre le bacon bien sûr? Le pain blanc est essentiel - le pain blanc le moins cher et le plus insipide que l’on peut acheter est traditionnel. Le pain n'existe que pour maintenir le bacon et les autres ingrédients ensemble sans interférer avec le goût de la viande.

Et le pain ne devrait pas vraiment être grillé. Cela ajouterait simplement une saveur et une texture indésirables. Dernièrement, foodies taille basse ont été faufilent dans la levains grillé recette et, si cela peut être à la mode (et savoureux à sa manière), la plupart des puristes tourner leur nez à la sacrilèges.

Le pain est tartiné de beurre - j'ai dit que c'était un plaisir coupable - et que certains ajoutent du ketchup ou (ew) mayo, la sauce brune HP est l'autre élément essentiel.

En ce qui concerne le bacon, il peut s'agir de stries sèches - les plus semblables au bacon américain - ou de bacon (un peu comme ce que les Américains appellent le bacon canadien), tant qu'il y en a en abondance.

Parfois, on vous servira ce sandwich sur un bap, un petit pain similaire à un petit hamburger. Alors ce sera probablement appelé un bacon butty

Où et quand?

Vous ne trouverez pas de selles de bacon (c'est prononcé SAH 'nee au fait) aux occasions formelles et aux dîners - à moins que vos hôtes ne soient ironiques. Sinon, ils sont à tout moment une matière de remplissage, plus chaude et plus agréable. Les étudiants les mangent pour le petit-déjeuner, les ouvriers pour un après-midi de ramassage, les ravers après une nuit passée en boîte de nuit - tout ce pain et cette graisse absorbent apparemment beaucoup d’alcool.

Pratiquement tout le monde en vacances ou sur un long voyage sur la route semble avoir le temps d'arrêter un lard sarnie.You peut toujours les trouver aux arrêts autoroutiers et démodés « caffs » comme Browns à Oxford Marché couvert. Même les Starbucks ont une sorte de version de bacon qu'ils vont chauffer pour vous. Et les meilleures sauces au bacon sont consommées à l’extérieur, avec une tasse de café à la vapeur - ou du thé au lait pour être complètement authentique.

Dans ses instructions pour le sandwich au bacon parfait, la journaliste gastronomique britannique Elaine Lemm déclare: «Il est presque impoli de ne pas manger de bacon un dimanche matin (à l'extérieur sous la pluie en camping ou lors d'un festival).

Et toujours en vacances, surtout au Royaume-Uni. "

Après un départ prématuré en voiture avec des amis et des chiens, un arrêt en bord de route pour une sarcie de bacon et une tasse de thé au lait à environ 10 heures est une tradition absolument essentielle.

Et à propos de ce thé au lait: beaucoup de buveurs de thé britanniques aiment leur bière. L'ajout de lait le calme. Ne le frappez pas avant de l'avoir essayé.

Alors sont-ils bons?

Certaines choses que les Britanniques aiment manger (comme les anguilles en gelée ou les haricots grillés) sont des goûts acquis - mais tout le monde aime les sardines au bacon. Même les végétariens utilisent du bacon végétarien fabriqué à partir de Quorn ou de tofu pour eux.

Mais sont-ils bons pour toi? Si vous êtes soucieux de votre santé dans la moindre mesure, vous devriez faire face au fait que, du point de vue de la santé, il n’ya absolument rien à recommander.

Mais la vérité ultime, une fois que vous en avez goûté une, vous ne vous en souciez pas - et de plus, vous en voudrez probablement une autre.