8 restaurants de cuisine indienne du nord emblématiques à Delhi pour tous les budgets

Delhi est un endroit idéal pour se livrer à la richesse de la cuisine indienne du nord, caractérisée par des caris crémeux et de la viande cuite tandoor (four traditionnel en argile). Beaucoup de ces restaurants indiens emblématiques à Delhi ont des histoires fascinantes qui remontent à l'époque de la partition.

Si vous aimez la gastronomie, consultez également ces 6 restaurants gastronomiques indiens incontournables à Delhi.

Boukhara, enclave diplomatique

ITC Hotels

Adresse

ITC Maurya, Pavillon Akhaura, Enclave diplomatique, Chanakyapuri, New Delhi, Delhi, Inde Obtenir l'itinéraire

Téléphone

+91 11 4621 5124

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Vous avez de l'argent à dépenser? Boukhara a une série de récompenses à son nom, y compris être élu "Meilleur restaurant indien au monde" et "Meilleur restaurant en Asie". Situé dans le luxueux hôtel ITC Maurya Sheraton, ce restaurant est réputé pour son atmosphère rustique, sa cuisine ouverte, ses succulents kebabs et Naan pain. le Dal Boukhara (les lentilles noires mijotées pendant la nuit avec des tomates, du gingembre et de l'ail) ont atteint un statut légendaire. Les amateurs de kebab apprécieront également Burrah Kabab et Murgh Malai Kebab. Attendez-vous à payer environ 6 500 roupies pour deux personnes et assurez-vous de réserver une table bien à l'avance.

Veda, Connaught Place

Gracieuseté de Veda

Adresse

H-27, Bâtiment tropical, Connaught Circus, Bloc H, Connaught Place, New Delhi, Delhi 110001, Inde Obtenir un itinéraire

Téléphone

+91 11 4151 3535

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Parfait pour la romance, Veda est un restaurant qui attirera vraiment votre attention. Les intérieurs ont été conçus par Rohit Bal, un créateur de mode indien, et tout scintille et scintille. Des bougies, des miroirs, des lustres et une coupole en verre ornée sont placés sur un fond de rideaux de velours rouge profond et de briques apparentes. Le menu propose une cuisine indienne avec une touche contemporaine, et il y a un menu de dégustation spécial qui comporte de petites portions d'une sélection d'articles. Le restaurant propose également une carte des vins impressionnante. Attendez-vous à payer environ 1800 roupies pour deux personnes.

Parikrama - Le restaurant tournant, Connaught Place

Parikrama - Le restaurant tournant

Adresse

25, Antriksh Bhavan, KG, Barakhamba, New Delhi, Delhi 110001, Inde Obtenir un itinéraire

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+91 11 2372 1616

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Pour une vue panoramique à 360 degrés de la ville, dînez au plus haut restaurant tournant de l'Inde (et le seul à Delhi), à 240 mètres au 24ème étage. Vous pourrez voir de nombreux monuments tels que le Fort Rouge, Jama Masjid et Rashtrapati Bhavan. Le restaurant prend 90 minutes pour effectuer un tour, soit environ la durée d'un repas tranquille. Il y a aussi un bar lounge au 25ème étage, mais il reste immobile. Le menu met l'accent sur la cuisine du nord de l'Inde, mais propose également des plats chinois et continentaux. La nourriture est plus chère à cause de la particularité du restaurant, avec un repas pour deux personnes qui coûte environ 2 500 roupies.

Chor Bizaare, Intersection de l'Ancien et du New Delhi

Chor Bizaare

Adresse

Hôtel Broadway, 4 / 15A, Asaf Ali Road, Près de la porte de Delhi, Chatta Lal Miya, Chandni Mahal, Old Delhi, New Delhi, Delhi 110002, Inde Obtenir un itinéraire

Téléphone

+91 11 4366 3600

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Bien avant de fonder Indian Accent, le restaurant gastronomique indien inventif et acclamé de Delhi, Rohit Khattar a ouvert ce restaurant à l’hôtel Broadway de sa famille pour présenter sa collection éclectique d’articles ménagers vintage. Chor Bizarre a pour objectif de capter l’esprit des «marchés des voleurs» dans toutes les grandes villes indiennes (et en effet, on se tient tous les dimanches près de l’hôtel). Cela crée une expérience culinaire intéressante. Pour donner à Delhi une pause du poulet au beurre omniprésent, le restaurant sert une cuisine de la région du nord du Cachemire en Inde. Allez-y affamé et régalez-vous sur le Wazwan, qui vient avec une gamme de plats. Le coût est d'environ 2 000 roupies pour deux. Pour vous mettre en appétit, combinez le déjeuner avec une visite guidée du Vieux Delhi.

Moti Mahal, Dariya Ganj

Stuart Freedman / Contributeur / Getty Images

Adresse

5051 / 21-22, Netaji Subhash Marg, Ancienne Dariya Ganj, Dariya Ganj, New Delhi, Delhi 110002, Inde Obtenir un itinéraire

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+91 11 2327 3011

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Vous avez sans doute entendu parler du poulet au beurre. Après tout, c'est dans les menus des restaurants indiens du monde entier. Cependant, ce restaurant est crédité d'avoir inventé le plat! Moti Mahal a été créé en 1947 par trois hommes de Peshwar, qui ont fui à Delhi après The Partition of India. Ils ont mis en place un tandoor au centre du restaurant et a commencé à produire une délicieuse cuisine tandoori dont les gens ne pouvaient pas se lasser. Le temps semble s'être arrêté au restaurant, qui est aussi vieux que l'Inde indépendante. Son décor est clairement nostalgique et les murs sont bordés de récompenses. Vous aurez certainement l'impression de vivre une histoire! Attendez-vous à payer environ 1 000 roupies pour deux.

Karim's, Old Delhi

Damien Simonis / Getty Images

Adresse

16, Gali Kababiyan, Ourdou Bazar Road, En face de Jama Masjid Porte n ° 1, Bazar Matia Mahal, Kalan Mehal, Vieux Delhi, New Delhi, Delhi 110006, Inde Obtenir un itinéraire

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+91 11 2326 4981

Karim Hotel a été créé dans son emplacement actuel en 1913 et en est maintenant à sa quatrième génération. La zone, près de Jama Masjid à Old Delhi, offre un aperçu fascinant d'un côté de la ville que de nombreux visiteurs ne peuvent pas voir.Le restaurant est simple mais il sert de la nourriture peu coûteuse de style Mughlai, y compris un curry de cerveau qui ravira les aventuriers. D'autres peuvent préférer le Dil Bahaar Dopiaza Ragoût (mouton / chèvre cuites dans des oignons avec caillé et épices entières), Dil Pasand Seekh Kebab (à base de mouton épicé / chèvre) ou de poulet au curry Jahangiri. Un repas pour deux coûtera environ 800 roupies. En espèces seulement.

Gulati, route de Pandara

Gracieuseté de Gulati

Adresse

6 Pandara Road, près de Bikaner House, marché de Pandara, appartements de Pandara, porte de l'Inde, New Delhi, Delhi 110003, Inde Obtenir l'itinéraire

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+91 11 2338 8836

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Un des restaurants légendaires de Pandara Road, Gulati est en affaires depuis 1959, quand il était modeste dhaba (restaurant en bord de route). Bien que Pandara Road soit devenu un marché haut de gamme à l’heure actuelle, il s’agissait à l’époque d’un quartier banal, avec des logements pour le gouvernement près de India Gate. Gulati a prospéré en fournissant le déjeuner aux employés de bureau, en particulier après que le propriétaire ait perfectionné la fabrication du poulet au beurre. Le restaurant propose un déjeuner buffet quotidien avec une variété de plats attrayants. Il accueille également des festivals gastronomiques spéciaux, tels que les festivals de biryani et de kebab. Les brochettes sont fortement recommandées et vous pouvez commander un plateau de kebab pour obtenir un mélange de plusieurs. Un repas pour deux coûtera environ 1200 roupies. Les végétariens, notez qu’il ya un restaurant Gulati réservé aux légumes juste à côté.

Kwality, Connaught Place

Chole bhatura. Landsacpe / Getty Images

Adresse

15, Regal Building, Sansad Marg, Région de Hanuman Road, Connaught Place, New Delhi, Delhi 110001, Inde Obtenir un itinéraire

Téléphone

+91 11 2374 2310

Pour certains des meilleurs Channa (Chole) Bhatura à Delhi, rendez-vous à Kwality. Ce restaurant prétend que le leur est mondialement connu! C'est leur plat emblématique depuis 1947 et ils le préparent de façon traditionnelle pendant la nuit en utilisant un mélange secret d'épices. Apparemment, le propriétaire a obtenu la recette d'un cuisinier de Rawalpindi, une ville de la province du Pendjab, au Pakistan, qui était la "capitale de la Channa". Lorsque Kwality a ouvert ses portes en 1940, seules les glaces et les milkshakes étaient servis. Cependant, le restaurant a rapidement élargi son menu et s'est étendu à travers l'Inde. Un repas pour deux coûtera environ 1 000 roupies.