Visitez la maison Sainte-Croix du rhum Cruzan

Prenez la visite de l'usine de rhum Cruzan à St. Croix, aux îles Vierges américaines

Les visiteurs arrivant à l’établissement Cruzan sortent de leur voiture et entrent dans l’histoire: de vieux et nouveaux bâtiments de moulins sont disposés devant vous, le plus important étant un imposant moulin à sucre entouré par les drapeaux des sept nations qui ont occupé cette île des siècles. Enregistrement au centre des visiteurs, un bâtiment agréable en plein air avec un coin salon couvert, une boutique de cadeaux avec des t-shirts et une vingtaine de variétés de rhum à vendre, et un bar pour les dégustations (plus tard).

La tournée, deux cocktails et tous les échantillons que vous voulez coûtent 8 dollars - probablement la meilleure affaire sur Sainte-Croix.

Transformer la canne à sucre importée en rhum de Cruzan

Fondée en 1760, Cruzan importe toutes ses mélasses à base de rhum de la République dominicaine et d'autres producteurs; La canne à sucre n'a pas été cultivée localement à Sainte-Croix depuis les années 1960, mais vous verrez encore quelques peuplements de cannes sauvages autour de l'usine Cruzan. La fermentation, la distillation, le vieillissement et le mélange des rhums ont cependant lieu sur l'île.

Un coup d'œil à l'intérieur des cuves de fermentation massives de Cruzan

La tournée commence par une brève orientation, y compris une odeur de l'alcool brut, à l'épreuve de 189, qui sera bientôt vieilli en rhum. La visite de l’usine débute avec un escalier qui monte les escaliers étroits jusqu’aux cuves de fermentation, où les bulles de mélasse tourbillonnent et chauffent pendant 36 heures avant la distillation. (Le tour n'est pas pour tout le monde: si vous avez des difficultés à vous déplacer, vous pouvez aller directement à la salle de dégustation.) Les cuves géantes de mélasse sont le rappel le plus visible de l'opération Cruzan, qui produit 55 000 gallons de rhum par jour.

La tour de distillation Cruzan est l'un des plus hauts bâtiments de l'île

Les visiteurs ne voient que le processus de distillation à distance, observant la tour de distillation de Cruzan, le deuxième plus haut bâtiment de Sainte-Croix. C'est ici que les impuretés sont éliminées et que la teneur en alcool est réduite de 189 à 154.

Rhum vieilli en fûts et stocké sur des rails

Après la distillation, le rhum clair est transféré dans des barils de bourbon Jim Beam calcinés pour vieillir: une rangée de barils en apparence interminable est alignée dans la salle des fûts, empilée sur des rails en acier utilisés par les chemins de fer de Sainte-Croix.

Le rhum Cruzan est vendu à travers les États-Unis et partout dans l’USVI

Le produit final est ensuite chargé sur des camions et expédié sur le continent pour être embouteillé. Environ 10% du rhum Cruzan reste dans les Caraïbes pour être distribué, principalement à Sainte-Croix, à Saint-Thomas et à Saint-Jean, où il est l’élément de base de chaque bar de l’île.

Offrez-vous à la fin de la tournée avec des cocktails et des dégustations

Au bar du Cruzan, la visite se termine par un choix de punch au rhum ou de pina colada; Vous pouvez également essayer l'une des douzaines de rhums aromatisés produits par la société: la cerise noire est l'une de nos préférées, d'autres incluent la lime, la mangue, l'orange et le tout dernier ajout: la pêche. Pour un régal, essayez le Velvet Cinn crémeux avec un peu de rhum Cruzan Black Strap: vous jurerez que vous buvez un Snickerdoodle liquide.

Plus Cruzan que jamais pour choisir

Cruzan a considérablement élargi sa gamme de produits ces dernières années: en plus de ses rhums blancs et vieillis, la société propose désormais les variétés aromatisées et Black Strap susmentionnées (cette dernière à la saveur intense de mélasse), le rhum Cruzan 9 du rhum et du coca, surtout si vous aimez le goût de la vanille), des rhums Estate Diamond âgés de 5 ans, foncés et foncés, et du rhum Single Barrel de 12 ans.