Holland America Nieuw Amsterdam Options de restauration

Dine Around the World sur le Nieuw Amsterdam

Le restaurant Manhattan est la salle à manger principale du Nieuw Amsterdam. Le restaurant est moderne et décoré de rouge et de noir. Les chaises sont confortables et les tables ne sont pas aussi bondées que certains que j'ai pu voir. Il est situé à l'arrière des ponts 2 et 3, avec des sièges ouverts pour le petit-déjeuner et le déjeuner. Dans la soirée, le pont 3 est réservé à deux sièges fixes prédéfinis à 17h45 ou 20h00 et le pont-2 est utilisé pour les repas "à volonté" entre 17h45 et 21h30. Les clients doivent sélectionner le type de repas qu'ils préfèrent au moment de la réservation et la sélection est enregistrée sur la carte-clé de la cabine.

Nous avons choisi le restaurant "comme vous le souhaitez" lors de notre croisière en Méditerranée et nous allions généralement dîner entre 19h et 7h30. Certains soirs nous avons fait des réservations et demandé à s'asseoir à une grande table pour 6-10. D'autres nuits, nous avons juste vérifié à la porte et fait la même demande pour une grande table. Nous n'avons jamais eu à attendre, mais si nous avions voulu une table pour deux, l'histoire aurait pu être différente puisque nous dînions au moment le plus populaire. Si la taille de la table est importante, je vous suggère d'appeler pour les réservations. Vous pouvez faire une réservation à la même heure et avec le même groupe chaque soir si vous le souhaitez.

La plupart des dîners étaient tranquilles et duraient environ deux heures. Nous avons toujours eu le temps de nous promener un peu et de visiter les bars, les casinos et les magasins avant de nous rendre au spectacle du grand salon dans les 10h15. J'étais très content de voir à quel point le personnel de la salle à manger était à la hauteur de vos attentes. C'est beaucoup plus difficile pour les serveurs, mais je ne pouvais vraiment pas distinguer le service que lorsque je dînais avec des sièges fixes sur une autre croisière Holland America.

Le dîner au restaurant Manhattan est une affaire de cinq services, à commencer par une sélection d'environ quatre entrées, suivie d'une soupe, d'une salade, d'un plat principal et d'un dessert. La plupart des soirées comportaient deux sortes de soupe et deux salades et environ six plats principaux. Les plats principaux comprenaient toujours une option végétarienne, ainsi que des viandes et des fruits de mer. Le menu changeait tous les soirs, mais il y avait toujours des plats populaires comme le steak, le saumon et le poulet disponibles si l'on voulait juste de la nourriture simple. Nous avons pensé que la nourriture était délicieuse et les portions juste.

Le vin peut être acheté au verre ou à la bouteille, et une bouteille peut être emportée au lendemain si vous ne buvez pas tout. Holland America propose également des forfaits de vins qui peuvent être achetés, surtout si vous aimez un vin plus cher.

Holland America répondra à des besoins diététiques particuliers, tels que des repas végétariens, diabétiques ou sans gluten sur demande préalable. Des repas casher et une option de restauration "saine" sont également disponibles. Si vous souhaitez organiser des repas spéciaux, vous (ou votre agent de voyages) devez contacter le service des navires au 800-541-1576 au moins 90 jours avant le départ.

Pinnacle Grill

Le Pinnacle Grill est le restaurant-grill spécialisé du Nieuw Amsterdam, accessible moyennant un supplément. Ce restaurant magnifique est très intime et élégant dans son design. Le service est attentif, mais pas agressif. La plupart des tables sont configurées pour deux, mais des réservations peuvent être faites pour des groupes plus importants. Le Pinnacle Grill est situé sur le pont 2, en face du Pinnacle Bar.

Même avec le supplément, ce restaurant est très populaire, alors je vous recommande de faire vos réservations en ligne ou avec Ship Services au 1-800-541-1576 dès que possible après la réservation de votre croisière. Lorsque vous montez à bord du navire, il vous sera demandé de reconfirmer l'heure exacte de la réservation et la date directement avec The Pinnacle Grill.

Comme son nom l'indique, The Pinnacle Grill est spécialisé dans les viandes grillées; le steak, le homard, les côtelettes d'agneau et le poisson sont tous excellents. J'ai apprécié une "mer et terre", qui était un petit filet mignon et des crevettes grillées. Maman a pris le homard grillé et a eu deux queues - plus qu'assez pour elle. Les entrées comprennent des salades préparées à la table, une sélection de soupes comme la courge française classique à l'oignon ou à la courge musquée, des gâteaux au crabe ou des crevettes. Nous étions tous les deux bourrés après le dîner mais avons décidé de partager le gâteau au chocolat. C'était plus que suffisant pour nous deux.

Quiconque apprécie l'excellente nourriture et le service attentionné devrait faire des folies et réserver une table à The Pinnacle Grill.

Tamarin

Aussi bon que le Pinnacle Grill est, Tamarind était mon restaurant préféré sur le Nieuw Amsterdam. Il comporte un supplément, mais ce restaurant pan-asiatique est très spécial. Le service et la présentation sont exceptionnels et la nourriture est à la fois intéressante et délicieuse. Ce restaurant n'a rien à voir avec votre buffet chinois. Tamarind est situé à mi-navire sur le pont 11, à côté du bar Silk Den.

Le déjeuner au Tamarind est gratuit, donc ceux qui veulent faire l'expérience de ce merveilleux restaurant peuvent également vouloir réserver leur déjeuner.

Le menu du dîner Tamarind commence par un choix de trois types de soupe: un consommé de pétoncles, un wonton aux crevettes et une soupe de pho au poulet. J'ai essayé le wonton et le poulet pho et j'ai particulièrement aimé la soupe pho asiatique car j'adore tout ce qui a trait à la coriandre et au citron vert.

La liste des hors-d'œuvre est si complète que certains clients aimeraient en prendre quelques-uns ou retourner à Tamarind pour un deuxième repas comme nous l'avons fait! Les sélections incluent un échantillonneur Satay, une tempura de crevettes, des côtes levées de porc, des autocollants en pot, des rouleaux de printemps, une salade de bœuf thaï et une salade de papaye verte. Nous avons essayé plusieurs d'entre eux et les avons tous aimés, même si nos préférés étaient le tempura de crevettes et la salade de papaye verte.

Pour rendre les choix encore plus difficiles, le tamarin a une grande variété de sushis et de sashimis qui peuvent être consommés en entrée ou en plat principal.

Les plats principaux sont regroupés en fonction des cinq éléments chinois: eau, bois, feu, terre et métal (utilisés pour les outils de cuisson). Les choix de «l'eau» sont liés aux fruits de mer et comprennent le bar, la fondue et le vivaneau cuit au four. Les choix de «bois» sont tous servis dans un plat en bois et comprennent mon préféré: le filet de bœuf en croûte de wasabi et de soja. Parmi les autres choix de «bois», mentionnons les crevettes et les pétoncles cuits à la vapeur et le canard. Les articles "feu" sont épicés, mais peuvent être atténués à la demande. Ils comprennent la crevette du Sichuan, le poulet au curry rouge et l'agneau. Tamarind a également trois sélections végétariennes de la "terre": seitan et tempeh, nouilles udon et tempura de légumes. Les clients peuvent choisir parmi plusieurs plats d'accompagnement pour compléter leur repas. Faire une sélection à partir de ces choix est certainement difficile!

Qui n'aime pas le dessert? Après un gros repas chez Tamarind, vous pourriez être tenté de sauter le dessert, mais pas. Un dessert au chocolat spécial Tamarind, un sorbet à la mangue et un soufflé blanc d'œuf / mangue, une crème glacée tempura, un énorme biscuit au chocolat, du pouding au pain et un trio de sorbets intéressants - basilic de fruits de la passion, thé vert litchi et wasabi.

Si vous aimez la cuisine asiatique ou que vous n’avez rien essayé d’asiatique autre que votre buffet chinois local, vous devriez absolument essayer le tamarin.

Restaurant Lido

Le restaurant Lido sur le pont 9 est le buffet Nieuw Amsterdam, qui sert le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner chaque jour. Le restaurant dispose de deux lignes de service. Certains des articles sont les mêmes des deux côtés du restaurant, tandis que d'autres sont différents, il faut donc un peu de temps pour parcourir le buffet. Les premiers jours, nous avons constaté qu'il était plus facile de vérifier le menu affiché avant de se mettre en ligne. De cette façon, nous pourrions vérifier ce qui était offert dans chaque ligne. Heureusement, bien que le petit-déjeuner et le déjeuner soient très occupés, les lignes se déplacent rapidement et les serveurs font du bon travail pour garder les tables nettoyées pour la prochaine série de repas.

J'ai été très impressionné par le large choix d'articles à chaque repas. Le petit déjeuner avait tous les plats attendus pour une grande variété de pays. Les Américains aimeront les omelettes faites sur mesure, les crêpes et les gaufres. Il y a tous les articles "petit-déjeuner anglais complet" et même les soupes asiatiques.

Le déjeuner comprend des articles du monde entier tels que des sautés asiatiques et autres plats, des sushis, des tacos et fajitas mexicains, des pizzas, des pâtes, des sandwichs et un bar à salade. Le déjeuner s'étend souvent d’environ 11h30 jusqu’à la fin de l’après-midi, de sorte que ceux qui prennent des excursions à pied jusqu’à la demi-journée pourront choisir parmi une sélection d’articles quand ils retourneront au navire.

Le dîner au Lido sur le Nieuw Amsterdam présente certains des mêmes articles servis au restaurant Manhattan. Comme nous prenions normalement le petit déjeuner et le déjeuner au Lido, je préférais manger ailleurs pour le dîner. Cependant, le Lido est un bon choix si vous ne voulez pas être nettoyé pour le dîner ou si vous voulez manger rapidement.

Terrasse Grill

Le Terrace Grill est un petit restaurant à emporter situé sur le pont du Lido. Il sert des hamburgers, des hot-dogs, des hamburgers au saumon, des sandwichs, des frites et des saucisses fines. Le Terrace Grill est un bon endroit pour manger au bord de la piscine et comme la piscine du Lido est dotée d’un toit rétractable, elle est accessible même par temps froid ou légèrement incliné.

Une soirée au Cirque

Quiconque aime les bons restaurants associera le nom Le Cirque à son fondateur, le célèbre restaurateur Sirio Maccioni. Les restaurants Le Cirque sont situés à New York, à Las Vegas et en République dominicaine. Maintenant, ceux qui naviguent sur le Nieuw Amsterdam et d'autres navires Holland America peuvent prendre une "soirée au Cirque" une fois par croisière dans le Pinnacle Grill moyennant un supplément.

Le chef cuisinier de Holland America Line, Rudi Sodamin, a travaillé avec le chef exécutif du Cirques pour créer une expérience à la Cirque. Le repas commence avec la traditionnelle porcelaine Le Cirque et les décorations de table. L'amuse-bouche, l'apéritif et la soupe sont fixes, et les convives ont trois choix pour le plat principal et le dessert. L’amusement était la rhubarbe surmontée d’une pate, l’apéritif était une salade de homard et la soupe était de la soupe au maïs. Les trois plats principaux étaient le flétan sauvage, le carré d'agneau ou un énorme steak. Les desserts étaient un soufflé au chocolat, une crème brûlée ou une sélection de glaces / sorbets.

Bien que le supplément Le Cirque soit élevé, les réservations sont difficiles à obtenir, alors assurez-vous de réserver en ligne à l'avance. Vous ne serez pas déçu et le prix est certainement inférieur à celui que vous paieriez dans l'un des restaurants du Cirque à terre.

Plus d'infos sur une "soirée au Cirque" de Holland America Line.

Centre des arts culinaires

Le centre des arts culinaires du Nieuw Amsterdam ressemble beaucoup aux cuisines du salon que vous voyez à la télévision, avec ses caméras aériennes et son décor moderne. Holland America s'est associé à Nourriture et vin magazine pour livrer le programme à ses invités. C'est un programme très populaire et Holland America fait un excellent travail en proposant diverses démonstrations et cours de cuisine pratiques.

Le Centre des arts culinaires est un lieu animé, avec des présentations et des démonstrations de cuisine chaque jour par l'organisateur de la fête à bord (et l'animateur de toutes les émissions de cuisine), les chefs Nieuw Amsterdam ou par des chefs célèbres. Les clients peuvent apprendre à faire certains de leurs plats préférés à Tamarind, au Pinnacle Grill, au Cirque ou dans un autre restaurant Holland America.Ou, ils peuvent devenir plus instruits sur l'huile d'olive, le thé ou les plats locaux (baklava grec et hummus sur notre croisière). Le planificateur de fête transmet également des conseils lors de certaines séances ou assiste les chefs. C'est très amusant et vous pouvez ramener à la maison des recettes à essayer chez vous.

J'étais très enthousiaste d'apprendre que le célèbre chef de notre croisière était Michelle Bernstein de Miami. Elle n'a pas déçu et ses démonstrations culinaires ont été très suivies et très intéressantes. Comme mon mari fait la plupart de la cuisine à la maison, je ne suis pas aussi amoureux des nouvelles recettes que le sont beaucoup de voyageurs. Cependant, j'adore manger et les échantillons étaient délicieux!

Plus d'informations sur la chef invité Michelle Bernstein de Holland America