Visitez le déjeuner de Louis Le lieu de naissance du hamburger

Déjeunez à New Haven, Connecticut, pour goûter à l'histoire

Vous trouverez toujours des hamburgers au menu du Louis 'Lunch… et pas beaucoup plus. Il y a beaucoup d'options de boissons non alcoolisées, et il y a généralement une salade de pommes de terre, chargée de gros morceaux de pomme de terre et assez bonne. Consultez le tableau pour une sélection de tartes maison et autres desserts; la tarte aux myrtilles est particulièrement bonne. Des sandwichs au thon peuvent être disponibles le vendredi et la soupe est au menu de façon saisonnière. Louis 'reste ouvert jusqu'à 2 heures du matin les jeudis, vendredis et samedis, et vous trouverez parfois des ajouts de menu de fin de soirée tels que des hot dogs et des steaks.

Un vrai original

Bien sûr, la plupart des gens ne rêveraient pas de commander autre chose qu'un hamburger. Alors que le déjeuner de Louis a déménagé deux fois depuis 1895, arrivant à son emplacement actuel sur la rue Crown en 1975, les grilles en fonte utilisées pour cuire les hamburgers distinctifs du restaurant sont restées constantes.

Dans le feu

Vous devrez probablement attendre en ligne pour passer votre commande, en particulier si vous visitez à une heure de pointe, comme l'heure du déjeuner. Cela vous donnera suffisamment de temps pour observer le processus de cuisson des hamburgers au déjeuner de Louis.

Chaque galette de hamburger est fabriquée à partir de viande de bœuf fraîche ce jour-là. Si vous regardez attentivement cette image, vous verrez que les hamburgers sont positionnés verticalement à l’intérieur du gril afin qu’ils cuisent de façon uniforme des deux côtés.

Pas de brioches, pas de ketchup, pas de pleurnicherie

Avant de visiter le déjeuner de Louis, vous devez connaître certaines choses. Pour commencer, votre hamburger fumé, juteux et cuit à la flamme sera servi sur du pain blanc grillé et non sur un petit pain. Le ketchup et la moutarde sont totalement tabous car ils masqueraient la saveur du burger - ne pensez même pas à les demander. Le fromage, la tomate et les oignons sont les seules garnitures disponibles. Si vous voulez votre simple burger, commandez simplement un "original". Pour ajouter les trois garnitures, demandez un "fromage fonctionne".

Il est également important de noter que le déjeuner de Louis ne prend pas de cartes de crédit; ils acceptent uniquement les espèces.

Vous voudrez également vous assurer de visiter lorsque Louis est ouvert afin que vous ne soyez pas déçu. À partir de 2016, les heures sont le mardi et le mercredi de 11h00 à 15h45. et du jeudi au samedi de midi à 2 heures du matin. Les propriétaires, descendants de l'inventeur des hamburgers Louis Lassen, ferment généralement le restaurant pour les vacances la deuxième semaine de janvier, la semaine du vendredi saint au dimanche de Pâques et le mois d'août. après la fête du travail. Pour vérifier les heures en cours, appelez le 203-562-5507.

Un repaire célèbre

L'espace à l'intérieur du déjeuner de Louis est très étroit et les places sont limitées, alors la plupart des gens prennent leurs commandes. Si vous réussissez à trouver une place, vous remarquerez que chaque pouce de table, de comptoir et de banc en bois est gravé des initiales de ceux qui ont apprécié les hamburgers de Louis au cours du siècle dernier.

Il y a de fortes chances pour que quelqu'un de plus célèbre que ma fille soit assis à votre place. Le déjeuner de Louis est situé juste à côté de l’université Yale, l’alma mater des stars du cinéma et de la télévision dont Jodie Foster, Sigourney Weaver, Claire Danes, Jennifer Connelly, Holly Hunter et Paul Newman; des dizaines de lauréats du prix Nobel et du prix Pulitzer; et quatre des sept derniers présidents américains.

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