Les 3 meilleurs endroits pour boire dans les montagnes

Vie nocturne dans les montagnes

Les montagnes ne sont pas les seules à être connues pour leurs grands espaces.

Vous pouvez également vous diriger vers I-70 pour certaines des nouvelles options de vie nocturne les plus cool de l'état. Préparez-vous à être surpris, non seulement par les excellentes boissons, mais dans certains cas, par les menus culinaires impressionnants.

Voici trois nouveaux endroits pour boire et sortir dans les villes de montagne du Colorado, que vous recherchiez de la bière artisanale, des cocktails uniques ou des spiritueux locaux.

Vers l'ouest et vers le bas

Idéal pour: les amateurs de bière avec des goûts perspicaces

Bien que débutant sur la scène des brasseries artisanales, Westbound et Down Brewery, à Idaho Springs, se sont rapidement imposées comme l’un des meilleurs nouveaux venus de l’État - et ce n’est pas une mince affaire.

Cette brasserie a ouvert en décembre.

Les amateurs de bière apprécieront la façon dont le brassage est traité à Westbound et Down: comme un art. Chaque détail est pris en compte, jusqu'aux différents verres dans lesquels chaque type de bière est servi. L'eau est constituée à 100% de fonte de neige et de ruissellement de Clear Creek County.

Les bières ne sont pas filtrées, ce qui en fait une saveur unique et authentique. Les bulles proviennent des pierres carbonatées.

Westbound et Down brasse une brasserie en acier inoxydable entièrement fabriquée en Amérique et propulsée par le vent.

Les deux favoris sont le Seven Sisters Stout (avec des notes de chocolat noir et d’espresso) ou le Double IPA (avec des saveurs d’ananas, de mangue et de papaye). Commandez votre favori pour aller dans un «crowler», un énorme bidon, au lieu d'un growler.

Même si vous n'êtes pas un fanatique de l'artisanat, l'ambiance est contemporaine, élégante et sexy. Il est lumineux et branché et idéalement situé dans le charmant centre-ville, relié à l'historique Buffalo.

À proximité de Buffalo, ne manquez pas l'occasion de jeter un coup d'œil à son impressionnant bar ancien en bois sculpté, doté d'une mystérieuse entaille au milieu du comptoir. La rumeur est que c'est la balle qui a été tirée sur Billy the Kid.

Au-delà de la bière, de l’atmosphère joyeuse, de l’histoire et des mises à jour modernes, ce qui fait vraiment briller Westbound et Down, c’est la nourriture.

Vous n'avez jamais mangé comme ça auparavant, et certainement pas dans une brasserie.

Westbound et Down ont les meilleures ailes dans l'état; Nous accueillons tous les challengers. (Bien que juste avertissement: nous devons encore trouver des ailes chaudes qui se rapprochent.) Le chef ne vous dira pas ce qu'il ya dans la sauce piquante signature légèrement épicée (bien sûr!), Mais l'aspersion de graines de sésame sucrées donne les ailes Inattendu, mais parfait presque-twist asiatique.

Pour un dîner assis, essayez le burger à l'agneau du Colorado, servi avec salade de ricotta, oignons marinés et aïoli au citron et au thym, ou la truite rubis des montagnes Rocheuses aux épices cajun, servie avec du riz et de la sauce remoulade.

Les frites de chili au fromage vert, servies avec du fromage à la bière, du piment vert et des jalapenos, sont une collation plus savoureuse.

Si vous avez de la place pour le dessert, le Big Cookie avec de la glace à la vanille et de la sauce au chocolat fait honte à tout gâteau. C'est le moyen idéal pour conclure notre nouvelle expérience préférée dans la brasserie du Colorado.

Barre de réparation

Idéal pour: cocktails impressionnants avec une vue assortie

“Le poison est dans tout, et rien sans poison. Le dosage en fait un poison ou un remède. "

Vous trouverez cette citation dans le menu du nouveau bar du Four Seasons Resort and Residences Vail, The Remedy. La citation est le premier indice que cette option de vie nocturne n’est nulle part ailleurs. Il y a un peu de vieux speakeasy dans cet endroit. Une partie glam, une part égale au Colorado décontracté.

Remedy a ouvert ses portes l'été dernier, apportant une énergie nouvelle et branchée au luxueux Four Seasons.

Ne vous attendez pas à des cocktails ordinaires. Au lieu de cela, vous trouverez des «élixirs» et des «concoctions» et des «potions» avec des changements de saveur surprenants - dans l'une des meilleures atmosphères de la montagne. Essayez l'armoire à pharmacie ou les boissons au gin Gin Fizz Rosemary, la boisson à la vodka Hair of the Dog ou le Bloody Mary Renaissance Corpse.

Bien que le bar, le salon et les tables à l’intérieur de Remedy soient élégants, éclectiques et sexy (et que l’écran massif de 165 pouces soit très populaire pour regarder des jeux de sport), le meilleur siège est à l’extérieur. Prenez place sur le balcon à côté de l'un des foyers, avec une vue imprenable sur la montagne et la piscine. Si vous avez de la chance, docteur en boissons peut visiter votre table pour commander vos cocktails, à table.
Même à l'intérieur, les baies vitrées offrent une vue imprenable sur les magnifiques montagnes de Vail. Et la détente au coin du feu ne se limite pas au balcon. Le hall principal dispose de sièges à 360 degrés autour d'un feu de communauté. Pendant l’heure de bonne humeur (alias «Your Daily Prescription»), vous trouverez des boissons spéciales, de la musique live et des DJ.

Remedy ne se limite pas aux élixirs et aux potions. Vous pouvez également vous livrer à des bières artisanales locales, une longue liste d'options de vin et une sélection impressionnante de whisky. Recherchez le panier après-whisky.

Au-delà des boissons, le menu de la nourriture ici dépassera vos attentes, même pour une expérience haut de gamme de Four Seasons. Les plats du menu sont inspirés du Colorado et décontractés, avec beaucoup de plats à partager et de petites bouchées, mais tout est plein de saveurs.

Parmi les favoris, citons la pizza au bacon de Kevin, avec du brie, de la pomme, de la grenade gastrique, des pistaches et du bacon fumé, ou du fromage grillé sur les champignons. La pizza au bison (avec du pepperoni au bison) est également excellente. Le Burger Remedy est fabriqué avec du bœuf Wagyu. Pour une application partagée, vous ne pouvez pas battre le huarache au thon épicé: thon ahi, aïoli sriracha et jalapeño mariné servi avec des chips de tortilla.

Conservez de la place pour le dessert.Le chocolat chaud, fabriqué avec du chocolat suisse fondu et une crème à la chantilly, a été classé parmi les meilleurs chocolats chauds au monde.

Réservez votre séjour au Four Seasons in Vail ici.

La 10ème salle de dégustation de montagne

Idéal pour: les esprits locaux dans une atmosphère détendue

La 10e Mountain Whiskey and Spirit Company de Vail est connue dans le Colorado comme l'une des micro-distilleries les plus réputées. Mais ce que les gens ne réalisent peut-être pas, c'est que vous pouvez profiter d'une dégustation des différents esprits et d'une visite éducative (et divertissante) de leur histoire et de leurs qualités dans la salle de dégustation du centre-ville de Vail.

Même si c'est dans le haut de gamme Vail, ne vous attendez pas à quelque chose de chic ou de fastueux. En fait, c'est ce qui rend cette salle de dégustation si attrayante. C'est petit, confortable, sombre avec juste un petit bar, une poignée de tables et un coin salon.

Les murs sont bordés de merch (le 10ème Mountain a un culte local après tout) et un équipement et des photos historiques, un rappel du nom de la distillerie. Il porte le nom de la 10e division de montagne, des soldats formés à la guerre de montagne et à la guerre d’hiver à proximité de Camp Hale pendant la Seconde Guerre mondiale. Allez-y et demandez au barman l'histoire et quelques histoires; ils sont prêts à parler de l'alcool, de la région et du contexte.

La salle de dégustation est décontractée et décontractée, l'endroit idéal pour faire du ski après une sortie secrète des locaux. Cet endroit est purement de l'alcool. Il n'y a pas de nourriture autre que des bols de bretzels. Pas de cocktails non plus. Cet alcool est destiné à être consommé pur.

Essayez des échantillons de seigle, de bourbon, de vodka, d'apéritif et de vin de lune.

Allongez-vous sur le canapé et profitez des esprits tranquillement dans cet environnement calme. Si vous aimez ce que vous goûtez (et nous pensons que vous allez le faire), vous achetez des bouteilles et des produits sur place.

Pensez au 10ème comme un bar, sans la scène du bar. Si vous aimez les pubs sombres et les trous dans le mur, mais que vous voulez faire l'expérience de cet environnement dans une atmosphère chic et haut de gamme, vous vous installerez ici. C'est juste approprié cette compagnie d'esprit vise à être une extension du style de vie en montagne.