Planifier un tour en traîneau dans l'arrière-pays pour dîner dans une cabine historique

Détendez-vous en vous blottissant sous les couvertures dans un traîneau rouge brillant, tiré par des chevaux de trait noirs massifs.

Cette promenade en traîneau n'est pas vraiment «une course dans la neige». C'est un trot tranquille à travers les montagnes du Colorado, sur le chemin d'une vieille cabane en bois, où un bon dîner est servi au son de Johnny Cash.

Bienvenue dans les écuries BearCat, l'un des trésors les plus fantastiques du Colorado, niché dans la vallée de Vail.

BearCat est un incontournable pour toute liste de voyages au Colorado, que vous soyez de passage, de séjour (et de ski) à proximité de Beaver Creek (à seulement 15 minutes) ou que vous vous installiez dans le luxueux Lodge and Spa de Cordillera. communauté de golf fermée.

La propriété BearCat jouit d'une solide réputation et est considérée comme l'une des meilleures écuries de la région. Le dernier propriétaire, Ellis "Bearcat" Bearden (d'où le nom), a vendu le ranch à Cordillera dans les années 90. Aujourd'hui, il a été rénové pour fonctionner, mais il conserve une tonne de charme original. Les visiteurs peuvent visiter et prendre des photos dans deux des cabines d'origine.

BearCat a une histoire fascinante qui remonte au début du siècle et les visiteurs apprendront tout sur les promenades en traîneau guidées qui se déroulent tout au long de l'hiver.

Deux des chevaux de trait habituels que vous pouvez trouver dans le traîneau sont les Percherons, une race amicale et douce qui (croyez-le ou non) est plus grande et plus forte qu'une livre par livre, qu'un Clydesdale. Ces chevaux pèsent plus de 2 300 livres et, avec leurs épaisses couches, sont parfaitement adaptés aux activités hivernales en plein air. Ils comprennent également les commandes vocales et sont extrêmement intelligents.

Les Percherons poseront calmement pour des photos avec des visiteurs de tout âge et ne seront pas effrayés à la vue d'un flash.

Le traîneau serpente à travers la propriété BearCat, passe devant des bâtiments historiques et pénètre dans les espaces ouverts et les collines de Squaw Creek Valley. Les animaux, tels que les wapitis, les cerfs et les faucons, sont nombreux ici, même en hiver.

Vous planifiez une occasion spéciale? Le traîneau de 15 personnes peut également être loué pour un tour privé.

Après le trajet relaxant, retournez à la cabine pour un dîner organisé par TimberHearth à Cordillera.

Le dîner de trois plats est servi dans l'original Bearden Homestead, qui remonte au début du 20ème siècle, et a été entièrement restauré par la Cordillera Preservation Foundation et les écuries.

Bien que le repas lui-même soit décontracté - sous forme de buffet, servi sur des tables rondes en bois dans une petite salle à manger très accueillante - ne vous attendez pas à ce que vos haricots frits et votre barbecue soient servis sur des assiettes en papier.

La nourriture est parmi les plus délicieuses de l'état. Vos plats préférés de plats réconfortants, tels que les côtes courtes (servies avec un vin rouge cabernet sauvignon au jus avec oignons chablis rôtis), la tourte aux légumes (avec pois, céleri, carottes et velouté de légumes dans une croûte de tarte) et les soupes préparé. Préparez-vous à être surpris.

Le repas commence par une salade verte mélangée avec de la vinaigrette balsamique blanche, de la feta, des oignons rouges, des tomates et des concombres. Recherchez également une poitrine de poulet rôtie aux herbes avec une sauce au poivre noir. Sur le côté, dégustez des pommes de terre rôties aux herbes et des légumes de saison.

Les enfants seront ravis du menu spécial pour enfants, qui comprend des classiques pour enfants, tels que du macaroni au fromage, des doigts de poulet et un plateau de fruits. (OK, les adultes peuvent aussi y être attirés.)

Assurez-vous de laisser de la place pour le dessert: un pouding au pain très riche servi avec de la brioche à la cannelle et un glaçage au chocolat.

Réchauffez-vous avec du vin, une infusion locale, un chocolat chaud ou un toddy chaud; la propriété dispose d'un bar complet.

Après le repas, les invités sont invités à se rassembler autour du foyer et à faire des S'mores, sous le ciel étoilé.

BearCat propose également des promenades à cheval, des promenades en calèche, un voyage de quatre jours entre Vail et Aspen, ainsi que divers forfaits de camping et d’arrière-pays.