Les meilleures brasseries de Denver à surveiller en 2018

Denver a acquis sa réputation de capitale de la bière artisanale. Il abrite le Great American Beer Festival, une fête de la bière épique et un concours; il y a plus de 100 brasseries dans la région métropolitaine; et vous pouvez trouver n'importe quel style de bière ici, de la tarte à la saveur riche.

Bien sûr, il y a d'autres grandes destinations de bière, comme Asheville, N.C. et San Diego, mais Denver a une histoire d'amour vieille de plusieurs siècles avec de la bière tissée tout au long de l'histoire de la ville. Le premier gouvernement de la ville s’est formé dans un salon du centre-ville et John Hickenlooper, le fondateur de la brasserie Wynkoop, est ensuite devenu maire de la ville puis gouverneur du Colorado. Oh, et Tivoli Brewery, au cœur du centre-ville, a même offert de la bière aux pionniers de la ruée vers l'or en 1859.

Avec une telle scène de bière en plein essor, il peut être difficile de suivre le paysage de la brasserie à Denver.

Bien sûr, il y a les brasseries bien établies, comme la Tivoli Brewing Company, où vous pouvez prendre une bière et une pizza sur le campus Auraria avant de traverser la rue pour rejoindre le centre Pepsi pour un match de pépites ou d'avalanche. Wynkoop est une institution de Denver, et attire l'attention pour brasser de la bière avec tout, des huîtres des Rocheuses (ahem, testicules de taureau) aux piments verts en passant par les oursons.

Mais avec les habitants et les visiteurs assoiffés de bière, il y a beaucoup de place pour de nouvelles brasseries et de nouveaux rebondissements. Voici ce qui se passe (littéralement et au sens figuré!) Dans certaines des brasseries de Denver en 2018.

• Résolu

  Photo gracieuseté de Resolute

  La brasserie, qui a ouvert ses portes il y a un peu plus d'un an et est dirigée par le brasseur Zac Rissmiller, a une salle avec 20 lignes, chacune nommée d'après les personnages de Saturday Night Live ou ceux de Will Ferrell (Frank the Tank). . La bière est aussi intelligente. Hefeweizen de Resolute, qui a un caractère de levure de banane et de girofle, a décroché une médaille d’or au All Colorado Beer Festival.

  Étant donné que Resolute est situé dans le centre technique de Denver et non techniquement à Denver, les codes de la ville permettent aux chiens d’être à l’intérieur de la brasserie - une aubaine pour quiconque aime passer du temps avec des chiots. Encore mieux? Resolute est résolument favorable aux chiens: le barman ou le brasseur apportera des friandises faites à la main à partir de grains épuisés, et la brasserie organise des événements d'adoption de chiens et de cochons.

  Si vous travaillez au Denver Tech Center, ou si vous êtes en voyage de travail, passez à l’après-midi et faites du travail. La brasserie dispose de nombreux points de vente et certains locaux ont même commencé à parler de Resolute en tant que "salle de conférence R."

• Tivoli Brewing Company

  Photo gracieuseté de Tivoli Brewing

  Comment la plus ancienne brasserie du Colorado s'est-elle retrouvée sur notre liste à surveiller en 2018? Tivoli Brewing Company, autrefois la plus grande brasserie à l’ouest du Missouri, collabore avec le programme de brassage de la Metropolitan State University, ce qui vous permet de rencontrer certains des brasseurs les plus jeunes et les plus prometteurs de l’État. Vous êtes également susceptible de trouver des étudiants stagiaires chez Tivoli Brewing alors qu'ils se préparent à lancer leur propre carrière dans l'industrie de la bière artisanale. Si vous aimez apprendre à connaître la bière, les brasseurs de Tivoli ont un panel d'analyse sensorielle et vous n'avez pas besoin d'être inscrit à un programme de brassage pour y participer. le programme vous aidera à en apprendre davantage sur les profils de saveur et d'arôme, ainsi que sur l'art de la fabrication de la bière. Visite gratuite pour une visite de la brasserie d'une heure à 17 heures les vendredis; et 14h et à 17 heures les samedis et dimanches.

• 10 Barrel Brewing Co.

  Photo courtoisie de 10 Barrel Brewing Co.

  Si les Coloradans aiment tout autant que la bière, ce sont les grands espaces - et 10 Barrel Brewing Co. ont trouvé la meilleure façon de combiner les deux: la société vient de sortir une nouvelle bière appelée Trail Beer, une Pale Ale en conserve et un pourcentage des ventes sont reversés à des organisations à but non lucratif pour l'environnement et la conservation. Nous allons porter un toast à ça! Le produit du premier lot de bière profitera à Protect Our Winters, un groupe qui lutte contre le changement climatique. Quant à la bière? Kay Witkiewicz, le brasseur en chef de Denver, a réalisé le lot de fruits croustillants, qui a des notes de pin et d'agrumes. Si boire pour une bonne cause est votre truc, rendez-vous pour Mardi le dernier mardi de chaque mois, où tous les bénéfices sont générés entre 17 heures. et à 21 heures sont donnés à un organisme de bienfaisance local.

• Blue Moon RiNo

  Photo gracieuseté de Blue Moon RiNo

  Vous avez probablement entendu parler de Blue Moon Brewing Co. Mais saviez-vous qu'ils ont ouvert une nouvelle brasserie dédiée aux brasseries expérimentales dans le quartier nord de River North (RiNo)? Blue Moon a passé les deux dernières décennies à brasser de la bière dans le Sandlot au Coors Field de Denver. Maintenant, l'expansion permet à la brasserie d'essayer plus de bières Blue Moon, avec 20 robinets rotatifs qui incluent des produits exclusifs non vendus dans les magasins d'alcools. Chaque semaine, vous êtes susceptible de trouver une nouvelle bière à la pression. En fait, lorsque vous êtes à Denver, vous pouvez aider Blue Moon à décider des bières qu’elle devrait libérer à l’échelle nationale. Les clients sont encouragés à goûter les bières et à fournir des commentaires. Au cas par cas: Le blé à la mangue a reçu beaucoup d’amour local avant qu’il ne soit distribué en pack de six et distribué à l’échelle nationale. La bière a fini par remporter une médaille d’argent au Great American Beer Festival. De plus, le menu du restaurant est conçu pour se synchroniser harmonieusement avec votre bière, en incorporant des ingrédients provenant de la brasserie. À titre d'exemple, le chef choisit une bière pour faire du chili avec chaque jour. Asseyez-vous dans de grands stands qui ont la forme d'énormes barils et empruntez un jeu de société, ou sortez de chez vous et approchez-vous d'un des foyers.

   

   

   

• Projet noir et ales sauvages spontanées

  Amoureux de la Sour, placez Black Project & Spontaneous Wild Ales sur votre liste des incontournables. La brasserie a débuté en 2014 sous le nom de «Former Future Brewing», mettant en avant de nouvelles recettes historiques.Maintenant que les bières acides gagnent en popularité, cette brasserie a changé d'orientation. Ils sont devenus un favori parmi les fans et les juges au Great American Beer Festival. Cette année, Roswell: Grudge, de la brasserie, a obtenu une médaille d’argent dans la catégorie «bière expérimentale» et une série de fans se sont alignés pour goûter les bières funky. Sa bière gagnante a été brassée avec six livres de framboises. La brasserie essaie de se procurer des fruits et des ingrédients locaux pour ses bières, notamment du houblon et des miels du Colorado. La brasserie fait parfois des sorties spéciales de bouteilles et les vrais fans iront jusqu'à camper pour mettre la main sur la bière.