Guide du débutant sur les meilleurs endroits où prendre son petit déjeuner à Boulder

N'importe quelle bonne ville universitaire a beaucoup d'options pour le petit-déjeuner, et Boulder, au Colorado, n'est pas différent. Des casse-croûte empilés à des œufs piquants et des burritos pour le petit-déjeuner, les clients trouveront une variété de styles et d'options dans les restaurants locaux.

Avant de partir pour une courte randonnée à Boulder, pensez à prendre un copieux petit-déjeuner dans l'un de ces grands restaurants locaux, dont la plupart sont ouverts très tôt afin que vous puissiez vous rendre sur les sentiers pour attraper le lever du soleil.

Que vous ayez récemment déménagé en ville ou que vous visitiez simplement cette petite ville de montagne prospère au nord-ouest de Denver, il existe de nombreux endroits pour prendre un bon petit-déjeuner à Boulder. Découvrez quelques-unes de ces excellentes options ci-dessous.

Café du village

Noté le "Meilleur Diner du Colorado" par Interne du milieu des affaires, le Coffee Shop Village de Boulder est ouvert de 5h30 du lundi au samedi et de 7h00 le dimanche.

Le Village est un aliment de base de Boulder qui propose des options de petit-déjeuner simples mais délicieuses. Il a la sensation petite et incomparable d'un diner avec table et comptoir, et le menu est emballé avec des classiques comme des combos d'oeufs, des omelettes, des crêpes et des toasts français.

L'endroit est généralement bruyant et occupé, et les serveurs sont sympas mais sans fioritures. Si vous venez à l'heure de pointe un samedi ou un dimanche, il y a de fortes chances qu'il y ait une attente, mais ce ne sera pas long car le chiffre d'affaires est assez rapide. Cependant, l'une des meilleures caractéristiques du village est le prix car tout est abordable, donc ça en vaut certainement la peine.

Noyer Café et Noyer Côté Sud

Le Walnut Café original et son homologue du sud de Boulder servent un délicieux petit-déjeuner avec une touche de Boulder tous les jours de 7h00 à 15h00.

Les options sans gluten et végétaliennes sont nombreuses et les noix saines peuvent contenir suffisamment de pain de blé et de légumes grillés pour les rendre également heureux. Le menu propose également des offres spéciales pour les gros mangeurs et les amateurs de viande, notamment les burritos et les gaufres belges empilés avec des garnitures.

Walnut Cafe verse également une partie de leurs bénéfices à la Fondation Kirk Rocky Derichsweiler, qui sensibilise les gens au don d’organes et aux modes de vie sains en faisant du vélo, de la randonnée et en profitant du plein air.

Le restaurant Buff

The Buff Restaurant est un restaurant familial qui a ouvert ses portes en 1995 mais a déménagé dans son emplacement central à Boulder en 2014. The Buff est devenu un lieu de prédilection, servant des aliments frais et locaux à des prix raisonnables.

Le menu offre un choix impressionnant d'œufs Benedict et Southwestern, tels que les huevos rancheros et les chimichangas, ainsi que des cocktails mimosa à 99 cents, Bloody Mary et tequila. Les produits locaux comprennent le granola Boulder, la bière Avery, le café Ozo, la saucisse Polidori, la vodka 303 et les thés organiques Teatulia.

Jacquie et Chris Meyer, propriétaires de The Buff Restaurant, ont bâti leur entreprise sur des pratiques durables, obtenant la reconnaissance de Western Disposal après avoir déménagé dans un nouvel emplacement en 2014 pour détourner plus de 95% des déchets potentiels en compost et en matières recyclables.

Roupillon

Snooze est une chaîne familiale "a.m. eatery" basée à Denver. Elle propose des petits-déjeuners classiques avec une touche de modernité tous les jours de 7h00 à 15h00.

Situé à seulement quelques pâtés de maisons du théâtre Boulder, au 16e et aux rues Pearl, le Snooze présente un design moderne (2006) et une atmosphère colorée, mais les temps d’attente peuvent aller jusqu’à une heure pendant les heures de pointe les plus occupées. Le menu propose des options uniques de crêpes telles que l'ananas à l'envers, la patate douce et le café et les beignets garnis de noix de pécan et de beurre aromatisé. Snooze dispose également d'un vaste bar à expresso et d'un menu de cocktails pour le petit-déjeuner.

La famille Snooze apprécie également les pratiques commerciales responsables et durables et a été reconnue par Climate Wise, le Gold Level du Colorado Environmental Leadership Program et Certifiably Green Denver. Chaque mois, les sites de Snooze au Colorado, en Arizona et au Texas offrent également des ressources pédagogiques pour différentes manières de «passer au vert». Le programme «12 Months of Green» de Snooze comprend des thèmes tels que le recyclage, les produits chimiques, l’éducation, la nourriture, le transport, l’eau, l’énergie, le compost, la communauté, les matériaux, les décharges et l’éclairage.

Lucky's Cafe

Situé à North Boulder, loin de la foule universitaire de University Hill dans le sud, le Lucky's Cafe du Lucky's Market est le lieu de prédilection du quartier.

Le café attire un public plus adulte et a presque toujours une table ouverte. Le menu propose des classiques à des prix raisonnables, tels que des œufs, du bacon et des pommes de terre rissolées, ainsi qu'une variété de crêpes et d'omelettes. Il y a aussi une grande sélection de cafés et de thés biologiques, ainsi que des options respectueuses de la santé, végétaliennes et sans gluten.

Établi en 2003, le café Lucky's utilise des ingrédients frais et biologiques provenant du marché Lucky dans la plupart de ses plats, ce qui en fait un repas vraiment délicieux, peu importe ce que vous commandez. Créée par deux chefs à Denver, cette chaîne régionale de marchés et de cafés repose sur un mantra consistant à fournir les meilleurs ingrédients pour les chefs et les cuisiniers occasionnels de la région.

Foolish Craig's Cafe

Autrefois présenté sur la populaire émission de Guy Fieri intitulée «Diners, Drive-Ins et Dives», Foolish Craig's Cafe, à Boulder, sert des repas biologiques dans la région depuis son ouverture en 1998.

Foolish Craig's pourrait être l'établissement le plus «Boulder» sur cette liste; presque tout est fabriqué à partir de zéro, avec une multitude d'ingrédients provenant de fournisseurs locaux utilisés pour préparer des plats de petit-déjeuner frais et biologiques. Il est connu pour ses crêpes, dont beaucoup sont remplies de champignons, de tomates séchées et d'aubergines, mais il y a aussi une bonne sélection d'omelettes et de sandwiches à des prix raisonnables.

Café créole de Lucile

Le plus ancien restaurant de la liste, Lucile's est installé dans une maison victorienne jaune à 14th and Pine Streets. restaurant.

Ouvert sept jours sur sept, Lucille's à Boulder propose un avant-goût de la Nouvelle-Orléans avec des plats de petit-déjeuner d'inspiration créole. La nourriture elle-même est de qualité supérieure en commençant par le gros biscuit moelleux et en passant par les favoris du sud comme l'omelette créole et les crevettes et le gruau. Soyez averti: les portions sont énormes et vous aurez probablement besoin d'une boîte à emporter.