Justin Winery, Just INN et The Restaurant at Justin

Si vous souhaitez visiter un établissement vinicole haut de gamme, mangez dans un excellent restaurant et séjournez dans une charmante auberge, et faites tout cela à un seul endroit, ne regardez pas vers Napa. Vous ne le trouverez pas là. Au lieu de cela, allez à Justin Winery Paso Robles.

Mon expérience Justin

Visiter Justin Winery ne se limite pas à la consommation agréable de certains grands millésimes. Je suis ici pour vous parler de toute l'expérience "Justin". C'est une histoire en trois parties. Commençons par le vin.

Justin, la cave

Justin est l'un des établissements vinicoles les plus anciens et les plus respectés de Paso Robles, produisant une gamme de vins rouges et blancs, mettant l'accent sur les mélanges de vins rouges. Et wow, quelle formation! Je visite les vignobles de la Californie depuis plus de dix ans et Justin est l’un des trois endroits où j’ai apprécié chaque vin versé. [Les autres étaient Jarvis et Raymond].

Les grandes fenêtres de la salle de dégustation des caves donnent sur les vignes. À l'extérieur, leur patio ombragé est parfait pour se détendre. Si vous déjeunez ou brunch au restaurant, la dégustation est gratuite.

Ils proposent également une visite de vignobles (sur réservation) intéressante et informative. Tout cela fait de Justin l’une de mes meilleures expériences de vinification à Paso Robles.

Le restaurant chez JUSTIN

Le restaurant sur place sert le déjeuner et le dîner. Réservations requises pour le dîner - et vous devriez les faire aussi tôt que possible. C'est aussi une bonne idée de réserver pour le déjeuner avant de sortir de la ville et de les trouver remplis. Vous pouvez le faire en appelant le 805-591-3224 ou sur Open Table à partir de leur site Web.

Le dîner chez Justin est un repas tranquille, avec 5 plats servis sur environ 3 heures. Le service est attentionné et amical. Avec beaucoup d'espace entre les tables, vous pouvez profiter de vos propres conversations sans surprendre tout le monde. Le service est de premier ordre et les chefs participent au service de certains plats. Dans l'ensemble, notre repas chez Justin se classe parmi la douzaine de personnes que j'ai appréciées pendant plus de 15 ans d'écriture et de restauration en Californie.

JUST Inn

Un séjour au JUST Inn, à quelques pas seulement de la salle de dégustation et du restaurant, constitue une fin parfaite à l'expérience gastronomique et vinicole de Justin.

J'ai séjourné au JUST Inn au début de 2014, quelques mois après une rénovation majeure, en restant dans la suite Suite. Les chambres sont belles et la vue encore plus. Mon beau miel a particulièrement aimé la zone de couchage séparée, qui lui a permis de s’endormir tôt pendant que ce noctambule restait debout à lire.

Dans l'ensemble, l'expérience était un + tout le chemin. Dans l'intérêt de présenter tous les faits, cela en vaut bien le coût, mais peut être trop coûteux pour certains budgets. Et si vous prévoyez de passer beaucoup de temps dans et autour du centre-ville de Paso Robles, c'est à une demi-heure de route.

Détails à propos de JUST Inn

11680 chemin Chimney Rock
Paso Robles, CA
Site Internet

• 2 nuits minimum le week-end
• Dépôt requis lorsque vous réservez et peu importe à quelle date vous annulez, il y a des frais d'annulation
• Seulement 3 chambres plus une villa située à proximité
• Propriété non-fumeur
• Foyers à gaz dans chaque chambre - et tous ont un balcon privé avec une vue magnifique
• Petit déjeuner complet inclus, livré dans votre chambre (miam!)
• Un chien amical (pesant moins de 35 livres) est autorisé par chambre, moyennant des frais supplémentaires. Les chiens ne peuvent en aucun cas être laissés sans surveillance dans la chambre.
• Si vous avez des problèmes de mobilité ou si vous avez de la difficulté à monter les escaliers, ce n'est peut-être pas l'endroit idéal pour vous. Une seule suite est au rez-de-chaussée et quelques marches à l'intérieur.

Lire les avis des autres

Comme il est courant dans l'industrie du voyage, l'auteur a été fourni avec des services gratuits pour l'examen de Just Just Winery Inn. Bien qu'il n'ait pas influencé cet examen, About.com croit en la divulgation complète de tous les conflits d'intérêts potentiels.