Top 3 des escapades viticoles australiennes pour les amateurs de vin

Les escapades ultimes pour les amoureux du vin!

L'expérience Hunter Valley commence lorsque vous prenez la route moins fréquentée et profitez d'un voyage pittoresque sur la Great North Road. Traversez les collines verdoyantes des fermes où les bovins et les chevaux parcourent librement la campagne de NSW.

Ensuite, le premier sur la liste devrait être Krinklewood, conseille Gordon.

«Cette cave biodynamique fonctionne en harmonie avec la terre pour produire du vin naturel sans aucun conservateur, sulfite ou additif. Donc, si vous vous demandez pourquoi vous n'avez pas mal à la tête le lendemain matin, c'est parce que le vin est complètement naturel et biologique », explique-t-il.

«Il vaut la peine de visiter les plus petits établissements vinicoles moins fréquentés par les groupes touristiques tels que Blueberry Hill, qui est niché dans le célèbre district viticole de Pokolbin et qui propose une variété de vins de six raisins cultivés sur place. Juste pour que vos papilles picotent, leur Sauvignon Blanc 2015 combine les caractéristiques de la groseille, du fruit de la passion et de la citronnelle pour créer une saveur fraîche, rafraîchissante et de fruits tropicaux qui laisse une finale persistante.

Mieux encore, Blueberry Hill est aussi une boutique BnB, donc c'est l'endroit idéal pour se reposer après une journée de grignotage, d'échantillonnage et d'exploration de la région de Hunter.

Yarra Valley: Victoria

Si vous aimez un verre de pinot noir, de vin mousseux et d’autres vins au climat frais, vous vous dirigez vers le bon endroit car la vallée de Yarra est réputée dans le monde entier pour la production de certains des meilleurs vins d’Australie.

«L'une des meilleures façons d'apprécier les vignobles de la région est de réserver une expérience inoubliable en montgolfière alors que le soleil se lève sur la vallée de Yarra», suggère Gordon.

"C'est aussi un excellent moyen de lancer la dégustation avec un petit-déjeuner au champagne dans un établissement vinicole local lors de l'atterrissage."

La cave Chandon est la plus proche de l'expérience viticole française, car elle est une extension de la maison de Champagne Moët & Chandon, avec des techniques viticoles similaires appliquées au climat froid de la vallée de Yarra.

Chandon a également été nommé Meilleure Grande Porte de Cave dans les récompenses du Wine Gourmet Traveller, donc si vous préférez les bulles, c'est un must!

«Pour les types les plus actifs, vous pouvez parcourir les vignobles le long de la piste historique de 38 km. C'est un chemin serein pour découvrir les produits locaux avec des arrêts recommandés en cours de route pour le café, le déjeuner et peut-être un ou deux vins », explique Gordon.

Margaret River: Australie occidentale

Située à proximité des rives glorieuses de Perth, la Margaret River offre des conditions de croissance optimales pour les vignes, ce qui permet une grande diversité dans les vignobles.

«En tant que vignoble fondateur de la région, Cape Mentelle a une solide histoire de la fabrication du vin qui est reconnue avec ses locaux comme une« visite incontournable »dans la région», déclare Gordon.

«Au Cap Mentelle, vous traverserez le processus de vinification, du vignoble aux zones de transformation et à la cave du Cabernet, où vous pourrez profiter d'une expérience de jumelage de vins et de mets. Pour quelque chose d'un peu plus intime, pensez à réserver une dégustation privée avec Amelia Park qui peut adapter l'expérience à vos papilles. La porte de la cave a également ouvert récemment et vous emmène en visite guidée dans la salle des tonneaux.

Le Margaret River est l'endroit idéal pour les personnes qui aiment leur vin avec un côté d'activité.

Visitez les marchés de producteurs locaux de la région, regardez un film parmi les vignobles au coucher du soleil, allez observer les baleines ou assistez aux nombreux concerts organisés tout au long de l'année.

«Tout au long de la journée, vous pouvez sauter entre des établissements vinicoles primés et des pauses de surf de classe mondiale - obtenir le meilleur des deux mondes!