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7 restaurants célèbres à Sydney
Souvent, la meilleure partie de voyager à de nouveaux endroits est de vérifier la cuisine locale. En Australie, vous pouvez toujours prendre une tarte à la viande ou du poisson et des frites au pub le plus proche, mais parfois l’occasion de vivre une expérience culinaire plus mémorable. Sydney a des restaurants de classe mondiale, alors quand vous visitez la ville portuaire, profitez du meilleur.
Quai
Quai La vue sur le port de Sydney depuis la salle à manger de Quay est spectaculaire, et la cuisine australienne moderne primée «basée sur la nature» créée par le chef Peter Gilmore est à la hauteur. Au menu, des plats classiques revisités et de nouveaux plats pour chaque saison, tels que des cailles à la cuisson lente, de la crème de champignon fermentée, de l'ormeau sauvage de Tasmanie, et des pétoncles plongés à la main. La carte des vins est vaste et des accords mets et vins sont proposés. Quay a remporté plus d'une fois la prestigieuse liste des 50 meilleurs restaurants du monde et a remporté le prix du meilleur restaurant de l'année 2017 du Sydney Morning Herald.
est.
est. Restaurant Le chef cuisinier Peter Doyle crée une cuisine australienne contemporaine axée sur les saisons et influencée par la France. Dînez au cœur de l'élégante salle à manger de Sydney in est, avec ses colonnes blanches et ses plafonds décoratifs. Le menu de dégustation comprend des spécialités australiennes telles que l'oursin, le calmar poché, l'ormeau rasé et le bœuf wagyu Blackmore. Le restaurant se trouve à quelques pas du quai Circular Quay et est ouvert pour le déjeuner et le dîner, sauf le dimanche. Réservez à l'avance par téléphone ou en ligne.
Sydney Tower Buffet
Sydney Tower Buffet Une visite au Sydney Tower Buffet est une expérience incontournable. Il est de style buffet avec une vue à 360 degrés sur la ville en contrebas, alors peu importe où vous êtes assis, la vue de Sydney est à couper le souffle. Le restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner afin que vous puissiez admirer la ville le jour et voir la ville éclairer la nuit en choisissant parmi plus de 60 plats, dont des plats vietnamiens, australiens, italiens et japonais. Le buffet propose également un grand choix de fruits de mer locaux frais.
Tetsuya's
Tetsuya's Ce restaurant de Sydney, étoilé au guide Michelin, propose une cuisine japonaise traditionnelle avec une touche d'influence française. Situé dans un bâtiment rénové classé au patrimoine, il est célèbre pour son menu de dégustation de dix plats basé sur la philosophie japonaise consistant à utiliser des saveurs saisonnières naturelles et des techniques de cuisine française classiques. Le chef Tetsuya Wakuda a conçu sa propre cuisine d'essai sur place où il crée des plats uniques comme le crabe à clé avec le vinaigrette au yuzu kosho et la palourde. Marron avec de la prune Davidson et du beurre fumé; et confit de truite de mer avec céleri, friture et pomme. Ce restaurant populaire est souvent emballé, alors réservez bien à l'avance.
Factures
Bills Australia Le restaurant Bill Granger, dans la section Darlinghurst de Sydney, propose une cuisine décontractée mettant l'accent sur les ingrédients de saison locaux. Originaire d'Australie, Granger a créé une atmosphère décontractée où le petit-déjeuner commence tôt le matin avec des petits pains à la ricotta ou des beignets de maïs sucrés. Ou encore, choisissez le Full Aussie: œufs brouillés, pain grillé, tomates rôties, bacon, champignons miso et saucisses de porc, de chili et de fenouil. Essayez les jus de fruits frais et les smoothies, tels que les betteraves Bill avec de la betterave, des carottes, du fenouil et des pommes ou le lever du soleil avec des baies, du yaourt à la noix de coco et de l'agave.
L'Italien Sydney de Jamie
L'Italien Sydney de Jamie Fondé par le chef mondialement connu Jamie Oliver, l'Italien Jamie's à Sydney est une expérience culinaire haut de gamme dans une atmosphère décontractée. Le lieu est réparti sur deux niveaux: le niveau inférieur est un restaurant traditionnel et la mezzanine supérieure dispose d'une cuisine ouverte pour que les convives puissent observer les chefs au travail. Des menus de deux ou trois plats sont disponibles, ainsi qu'un vaste menu à la carte composé de différents types de pâtes, de plats principaux, de plats d'accompagnement et de desserts. Le menu du midi propose des pâtes de la semaine, un poisson du jour et la salade "classique" avec des betteraves rôties, des avocats, des céréales, des pousses de brocoli, de la grenade habillée de harissa et de ricotta.
Rockpool Bar and Grill
Rockpool Bar and Grill Rockpool Bar and Grill figure en tête de la liste des voyageurs gastronomiques australiens. Situé dans le bâtiment Art Deco City Mutual datant de 1936, le restaurant se trouve à deux pas du port de Sydney. Populaire auprès des habitants et des visiteurs, le Rockpool est le rêve des gourmets. Le menu propose des plats basés sur une sélection de produits locaux de qualité en constante évolution, accompagnés d'une carte des vins primée avec plus de trois mille vins. Dégustez des viandes grillées au feu de bois vieillies sur place, exemptes d'hormones de croissance et d'antibiotiques. Pour un repas plus décontracté, dégustez des boissons et des petites assiettes au bar, comme la tortilla aux œufs de pomme de terre et au chorizo aux influences espagnoles avec de l’aïoli ou des palourdes cuites à la vapeur avec du jambon Serrano et des haricots.