7 raisons pour lesquelles vous devez vérifier le terrain avant de quitter Sydney

Le terrain d'Alexandrie

Le terrain a son propre jardin et sa ferme d’animaux, ce qui signifie que vous pouvez être certain que votre nourriture vient littéralement du paddock directement dans votre assiette. Le menu varié est influencé par des facteurs saisonniers et tire parti des ingrédients locaux ainsi que de l'abondance qui se développe juste au-delà des portes de la cuisine. Vous êtes libre de dîner parmi les herbes parfumées débordantes et les fleurs comestibles de The Garden et de discuter avec l'horticulteur résident qui répondra à toutes vos questions.

La boulangerie artisanale

Les bonbons d'inspiration française de la boulangerie artisanale The Grounds sont à part. Toujours fidèles à la philosophie des ingrédients frais et biologiques, les chefs pâtissiers expérimentés expérimentent constamment et réinventent leurs gâteaux signature pour créer un menu quotidien innovant pour vous. Situés dans le café, les artisans de la boulangerie et de la pâtisserie confectionnent des gâteaux délicats à manger ou à emporter.

Les experts café résidents

La Coffee Academy at the Grounds est une installation de recherche et d'éducation qui permet aux experts en café de tester différentes méthodes de torréfaction avec des machines importées. Le résultat des tests persistants avec des grains de café à source unique est un café sans défaut, plein de saveur et d’arôme, qui a juste la bonne sensation en bouche et la bonne quantité d’acidité. Traduction: sérieusement bon café!

The Cocktails et Shed Brews

Si vous avez besoin de l'happy hour parfait à Sydney, vous n'avez pas besoin de regarder plus loin que The Potting Shed - où les pots pendent et les aras se perchent pendant que vous rattrapez vos amis. Également connu sous le nom de «point d'eau local», le Potting Shed propose des cocktails originaux bien nommés tels que le Tonic de Toiler infusé au basilic. Vos favoris sont tous disponibles en pichets partagés à déguster tout en partageant les assiettes des amuse-gueules, des bières artisanales et une sélection de vins divins.

Les plats à emporter

L'expérience ne doit pas se terminer lorsque vous quittez le terrain. Les ingrédients croquants sont également transformés en produits emballés qui sont parfaits pour ramener à la maison. La confiture de saison, le granola légèrement grillé ou sans gluten, et les paquets de café ne sont que quelques-unes des choses que vous pouvez acheter à la maison. Il y a aussi un fleuriste sur le terrain, où vous êtes libre de parcourir toutes les fleurs fraîches et colorées que vous souhaitez. La Coffee Academy propose également des cours pour partager l'expertise recherchée. Si le moment est propice, vous pourriez apprendre une ou deux choses.

Les marchés saisonniers

Tous les samedis et dimanches à The Grounds Storehouse, 80 marchés différents proposent leurs propres produits locaux ainsi que d'autres produits qu'ils ont cuits et créés. Une fois que vous aurez exploré le plus grand nombre possible d’objets d’art, d’artisanat et de produits comestibles, vous voudrez le faire depuis le début. Les marchands alternent également chaque semaine, il y a donc toujours quelque chose de nouveau à découvrir.

L'expérience

La diversité de la nourriture, des boissons et des paysages de The Grounds est une expérience en soi, même si vous ne faites que goûter un café puis vous allonger pour profiter du soleil avec un bon livre ou magazine. Il s'étend sur un hectare et abrite des coins et des recoins apparemment infinis où vous pouvez passer un après-midi ou une nuit. Celles-ci incluent le café intérieur rustique, le hangar de rempotage et le jardin, qui regorge de magie naturelle. Vous pouvez trouver presque n'importe quelle nourriture ici, des hamburgers grillés aux salades saines en passant par les beignets. Le seul inconvénient est la surcharge calorique potentielle que vous rencontrerez sans aucun doute!

Situé dans la banlieue ouest d’Alexandrie, The Grounds est facilement accessible en bus et en train. Mais si vous n'avez pas envie de quitter la CDB pendant que vous êtes à Sydney, vous serez ravi d'apprendre qu'un autre petit emplacement de The Grounds s'ouvre dans la ville! Gardez les yeux ouverts pour un troisième endroit, qui devrait apparaître sur la rive nord.

Envie d'essayer une autre expérience culinaire à Sydney pas comme les autres?

Découvrez Butcher et l'agriculteur à Glebe. Ouvert au second semestre 2016, cette destination gastronomique propose une boucherie, un fumoir, une boulangerie, un bar et un restaurant pouvant accueillir 300 personnes. Vous pouvez même commander des plats à emporter pour le déjeuner ou une collation sur le pouce!