Tout ce que vous devez savoir sur la consommation d'alcool aux Philippines

Voyageurs de voyage, notez ceci dans vos itinéraires: les Philippines aiment une boisson forte. La bière et les esprits ont depuis longtemps une place dans la culture locale, grâce à la tolérance totale de l'Église catholique vis-à-vis de l'alcool et des siècles de production indigène que même la conquête espagnole n'a pas réussi à arrêter.

Les Philippins sont tellement attachés à leurs boissons que le gouvernement américain (qui a dirigé les Philippines entre 1898 et 1946) a renoncé à faire respecter la prohibition dans leur colonie insulaire. Même si Elliot Ness ne parvient pas à se placer entre les Pinoys et leurs bières de San Miguel, vous savez que les premiers prennent leur alcool au sérieux.

Boire dans les rues

Alors, quand vous traverserez les Philippines, vous serez invité à boire avec les habitants. Les bons amis boivent ensemble et de nouveaux amis se font des boissons - c'est la voie du philippin.

Dans les villes, vous pourriez être invité à les accompagner dans les bars locaux. Dans la plupart des classes moyennes, ouvrières et rurales, vous pourriez trouver les habitants partageant une bouteille de gin en dehors du sari-sari (variété) magasin, et vous pouvez être invité à les rejoindre.

Lorsque vous êtes invité, il est impoli de dire non. Au lieu de refuser catégoriquement, la chose à faire est de rester pour un tour de boissons avant mendier. Mais que vas-tu finir par boire - et comment vas-tu finir par le boire?

Choisissez votre poison

La longue expérience des Philippines en matière de boissons enivrantes peut être révélée par les nombreux choix proposés sur le marché local.

• Bière: La bière est peut-être la plus célèbre exportation des Philippines - la marque locale de San Miguel Beer est un acteur majeur dans toute la région. San Miguel est en train de perdre la guerre de la bière contre une marque soeur - la teneur en alcool plus élevée de Red Horse Beer l'a rendu plus populaire parmi les buveurs soucieux des coûts.
• Alcool fort:Les Philippins préfèrent maintenant le gin et le rhum à la bière pour une raison très simple: un coût plus bas pour un coup de pied plus rapide. Les Philippines sont le plus grand marché mondial pour le gin, sans exception - 43% de l’ensemble du gin dans le monde est consommé ici, aux Philippines, ce qui représente environ 22 millions de cas par an. La qualité varie des gins premium aux variantes rotgut peu coûteuses connues sous le nom de "gin bulag"(gin tellement mauvais, ça va vous aveugler).

• Esprits autochtones:Le premier producteur mondial de noix de coco peut faire des choses merveilleuses avec la sève de noix de coco. Tuba et lambanog (le dernier, un distillat du premier) est généralement imbibé dans les provinces, mais aromatisé lambanog a trouvé une faveur dans les villes. Au nord de Manille, autour de la région d'Ilocos, les habitants boivent basi, une boisson fermentée à base de canne à sucre. Dans les villages de montagne entourant Baguio, les habitants boivent tapuy, qui est brassée à partir de riz et de maïs moulus.

Les Philippines font les spiritueux les moins chers en Asie. Les bouteilles de San Miguel Beer peuvent être récupérées pour environ 40 PHP (moins de 1 USD) dans un 7-Eleven ou sari-sari stocker jusqu'à PHP 150 (environ 3,50 $) dans un bar haut de gamme. La célèbre marque de gin Ginebra San Miguel coûte moins de PHP 80 (environ 1,75 dollar) pour une bouteille de litre dans un dépanneur.

Philippines Douanes Douanes

Lorsque vous buvez avec les Philippins, respectez l'étiquette de consommation locale pour entrer dans le vif du sujet.

• Alay sa demonyo:Les Philippins commencent leurs séances de boisson en tirant un coup sur le sol; cela s'appelle "alay sa demonyo", ou offre aux esprits.
• Tagayan:Au lieu de fournir des lunettes individuelles, les buveurs partagent un verre. Un bec verseur désigné surmonte le verre et le fait circuler - "tagay" - style round robin. Lorsque le verre arrive à vous, vous êtes censé le boire tout en bas.
• Pulutan:Les Philippins aiment bien manger avec leurs boissons. Cela vient sur une grande plaque à partager avec le reste du groupe. Les buveurs locaux préfèrent les aliments frits ou gras, y compris (mais sans s'y limiter) l'embryon de canard appelé balut.

Raisons de boire aux Philippines

Les Philippins ont besoin de peu d’excuse pour boire - ils apprécieront toute excuse pour faire des photos avec des amis. Cela signifie que vous trouverez de petits cercles de buveurs dans des villes comme Metro Manila et des régions éloignées comme Siargao; il est presque impossible de trouver un coin des Philippines sans un endroit populaire pour les boissons.

La culture de la boisson prend tout son sens lors de l'une des ferventes fêtes des Philippines. Vous pourriez vous retrouver avec des boissons de tous les côtés en vous promenant dans une rue latérale bondée pendant le festival Sinulog de Cebu. Le processus se répète pendant le Kadayawan de Davao et se multiplie énormément lors du célèbre festival LaBoracay à Boracay.

Alors préparez-vous à voler dans n'importe quelle destination touristique des Philippines: les habitants vous accueilleront et vous offriront un verre. Ou trois ou cinq. Comme ils disent, Inom na! (Buvons!)