Célébrez la Pâque à Phoenix

La Pâque est une fête juive importante célébrant la liberté. Le repas de vacances s'appelle un Seder (prononcé dire-der). Il y a beaucoup de traditions exécutées à Seder qui ont toutes une signification historique liée à l'esclavage, à la souffrance et à la persécution du peuple juif en Egypte et à leur départ d'Égypte - l'Exode.

La Pâque est un jour férié qui dure huit jours, mais le Seder a lieu la première ou la deuxième nuit.En 2017, la Pâque commence au coucher du soleil le vendredi 10 avril et se termine au coucher du soleil le 18 avril.

Le mot hébreu pour la Pâque est Pessah (prononcé Payer-chaussette). Le repas a un ordre spécifique qui comprend des histoires, des bénédictions et des chansons.

Clairement, aucune des offres de la Pâque suivantes ne suit les étapes strictement, voire pas du tout, et elles ne sont peut-être pas cachères, mais plutôt «à la casher». Si un seder traditionnel ne figure pas dans vos plans, mais que vous aimeriez goûter à certains des aliments que vous appréciez pendant ces vacances, l'un des choix suivants pourrait être approprié.

Les taxes et les pourboires ne sont pas inclus, sauf indication contraire. Toutes les dates, heures, prix et offres peuvent être modifiés sans préavis.

• Chompie's Serves Dîner de Pâques traditionnel

  Gracieuseté de Chompie

  Chompie's, épicerie de l'Arizona à New York, célèbre le début de la Pâque avec un menu spécial les 10 et 11 avril 2017 à partir de 17h. fermer. Le dîner (32,95 $ pour les adultes et 14,95 $ pour les enfants) comprend une soupe, une entrée, un choix de plats traditionnels, de côtés et de desserts.

  Le dîner de Pâques de Chompie comprend:
  - Choix de poisson haché maison ou de poisson Gefilte avec raifort de betterave
  - Choix de soupe au poulet avec boule de pain azyme ou chou aigre-doux
  - Entrée Choix de: Poulet à moitié rôti avec une délicieuse farce à la Pâque; ou poitrine de bœuf braisée avec sauce; ou Filet de saumon Steelhead; ou poitrine de dinde rôtie avec farce et sauce pour pâques
  - Latke de pommes de terre à la compote de pommes ou pommes de terre rôties
  - Carottes glacées ou Tzimmis du vieux monde
  - Assortiment de gâteaux de vacances

  Les réservations sont fortement recommandées. Chompie's propose également un menu Passover To Go. Cinq emplacements dans la vallée à Phoenix, Chandler, Scottsdale, Glendale et Tempe.

• AJ's Fine Foods / AJ's Bistro

  Gracieuseté d'AJ's Fine Foods

  Dîner de Pâques:

  Visitez le bistro de 11h à 19h le lundi 10 avril 2017 pour un repas de la Pâque:
  - Poitrine de poulet en croûte aux pistaches grillées avec compote de pommes rustique (14,99 $ par personne)
  - Poitrine de bœuf braisée tendre aux légumes-racines naturels Au Jus (16,99 $ par personne)
  - Saumon grillé servi avec une zeste de carotte et d'orange (17,99 $ par personne)
  Pour les groupes de 6 personnes ou plus, veuillez effectuer votre réservation avant le 7 avril. Veuillez vérifier auprès de votre AJ si vous souhaitez des accompagnements supplémentaires, tels que des crêpes aux pommes de terre, une soupe aux boules matzées, un Charoset aux noix et à la pomme.

  AJ's propose également une belle sélection de vins casher.

  Du coin du boucher:
  - Brèche de bœuf à la coupe centrale 8,99 $ la livre, économisez 2 $ la livre, prix de la poitrine valide du 1er au 18 avril 2017. Un nombre limité d'os de Seder gratuits est disponible dans le coin des bouchers de AJ.

• Miracle Mile Deli

  Courtesy Miracle Mile Deli

  Du 10 au 18 avril 2017, le restaurant Miracle Mile Deli, détenu et exploité localement, propose une assiette de poitrine de bœuf avec des légumes et une soupe aux boules de Matzo (fabriquées à partir de zéro chaque jour!) Pour 12,50 $. Situé au 4433 N. 16th Street à Phoenix, 602-776-0992.

• Pâque au Fairmont Scottsdale Princess

  Courtoisie PassoverVacations.com

  Presidential Kosher Holidays organise des vacances Glatt Kosher Passover au Fairmont Scottsdale Princess. Ils ont organisé pour leurs invités une cuisine de la Pâque, des Seders, une synagogue sur place, des services orthodoxes quotidiens, des divertissements, des conférences et des activités familiales, et bien plus encore. Ces vacances sont très appréciées des touristes et des locaux. Il est épuisé pour cette année, mais vous voudrez peut-être faire votre réservation pour l'année prochaine! Le Fairmont Scottsdale Princess est un complexe de luxe situé à North Scottsdale.

• Recette: Latkes (Crêpes aux pommes de terre)

  Gracieuseté de Chompie

  Faites vos propres latkes pour la Pâque ou n'importe quand! Les galettes de pommes de terre, également connues sous le nom de latkes, sont particulièrement appréciées pour les repas de fête de la Pâque et de Hanoukka. Chompie's, une épicerie fine de style new-yorkais, un restaurant, une fabrique de bagels, une boulangerie et un traiteur de quatre endroits dans la région de Phoenix, partage cette recette.

  Les latkes de Chompie

  Ingrédients:
  6 grosses pommes de terre rousses
  2 gros oignons jaunes
  4 œufs
  1/2 tasse de repas matzo
  2 cuillères à café de sel
  1 cuillère à café de poivre noir
  1 1/2 c. À thé d'oignon en poudre
  1/4 c. À thé de levure chimique

  Préparation:
  Râper les pommes de terre avec une râpe et mettre dans un grand bol à mélanger. Couper les oignons en dés et les ajouter aux pommes de terre. Dans un autre bol, mélanger les œufs, le sel, le poivre, la poudre d'oignon et la poudre à pâte. Mélanger le liquide avec les pommes de terre et les oignons. Verser lentement et incorporer la farine de pain azyme dans un bol. Dans une poêle, placer environ 1/4 pouce d'huile végétale et porter à température. Déposer le mélange dans des crêpes d'environ 3 pouces de diamètre et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retourner jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

  Rendement: environ 24 crêpes

• Recette: Poitrine de boeuf

  Gracieuseté de Chompie

  Chompie sait qu'un gros morceau de viande n'est pas seulement idéal pour les fêtes juives, mais peut aussi être un plat préféré les autres jours, comme Thanksgiving ou n'importe quel jour de l'année. Merci, Chompie's, d'avoir partagé votre recette de Brisket of Beef.

  Ingrédients
  3-4 lb poitrine de bœuf
  1/2 tasse de céleri haché
  1/2 carottes hachées
  1/2 tasse d'oignons en dés
  16 onces. peut écraser les tomates
  2-Tbs. sauce soja
  1/4 tasse de sauce Teriyaki
  4 tasses d'eau
  1 cuillère à café d'oignon granulé
  1 cuillère à caféail granulé
  1 cuillère à café poivre noir

  Préparation:
  Mélanger les épices, la sauce teriyaki et la sauce soja pour en faire une pâte et frotter la poitrine de boeuf. Placer dans une rôtissoire et ajouter les légumes, les tomates concassées et l'eau. Couvrir la casserole de papier d'aluminium et cuire à 350 degrés pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

  6 à 8 personnes.