Juneau pour les gourmets font le tour des vins et des dîners de l'Alaska

Tout le monde a un repaire culinaire préféré. Vous savez, un endroit de la ville où les habitants n’ont pas besoin de menu, les visiteurs demandent «quoi de neuf aujourd’hui? et les deux groupes peuvent se mêler confortablement dans une tapisserie de nourriture et de conversation. Les aliments d'une destination définissent sa culture et sa personnalité avec une intimité souvent présente dans un bon verre de vin ou un dessert délicieux. La nourriture nous fait et nous le faisons. Manger à l'extérieur est un avantage équitable.

Juneau, L’Alaska est une ville qui apprécie, voire vénère, ses restaurants. Pourquoi? Peut-être est-ce le temps, le fameux "soleil liquide" qui laisse tout dégouliner et gifler par les tempêtes brusques en hiver et les brises de brise plus douces en été. Se blottir devant un feu chaud avec un cocktail et une bonne compagnie devient aussi important que lancer une ligne de pêche sur les voies navigables à proximité.

Ou peut-être est-ce la nature reculée de la capitale de l'Alaska, un endroit inaccessible au reste de l'État et à Lower 48, sauf par voie maritime ou aérienne. Les résidents ont besoin d'options de restauration qui augmentent l'imagination, offrent des possibilités de réminiscences et ont simplement bon goût.

Tarif local

L'Alaska est célèbre pour Fruit de mer. Du crabe royal coloré (et sucré) au saumon rouge élégant, la scène culinaire de l'Alaska se nourrit des richesses de l'océan, qui se trouve justement à la porte de la plupart des gens.

Juneau Food Tours est une entreprise locale dédiée à la valeur d'une histoire; nourriture ou autre. Détenue par la blogueuse culinaire locale Kelly "Midgi" Moore, Juneau Food Tours est une promenade culinaire à travers la connexion culturelle du sud-est de l'Alaska avec la nourriture.

Avec deux visites au choix, les invités se rencontrent dans un endroit désigné du centre-ville et entreprennent une courte visite à pied du centre-ville de Juneau avant de déguster l'un des restaurants choisis et approuvés par Moore.

Pendant deux heures et demie, vous pourrez siroter du vin ou des cocktails (des boissons non alcoolisées sont également disponibles), grignoter des entrées, des plats principaux ou des desserts; juste assez pour partir avec un "ventre heureux", dit Moore. À chaque arrêt, Moore retrace l’histoire de Juneau, en Alaska, en ce qui a trait aux débuts de l’histoire et aux circonstances actuelles. Alaska est un Etat jeune, à l’innovation et à l’invention, et la scène gastronomique n’est pas différente.

Tours spécialisés

Moore est fier de créer une expérience pour ses invités, pas seulement une attraction. Limitant chaque tour à 12 invités, Moore peut utiliser des restaurants plus petits avec une atmosphère de boutique, préservant ainsi l'intimité de la cuisine et les informations qui s'y rapportent.

Filets de boeuf, gâteaux de crabe, algues sautées; tout est plaqué et présenté avec une explication et une attention visuelle exceptionnelle aux détails. Les accords de vin vont parfaitement avec chaque plat et, souvent, les chefs cuisiniers font une apparition pour donner un aperçu du pourquoi ou du comment d'une recette particulière.

Moore a lancé en 2016 une tournée de Prohibition Progressive, en empruntant une page du "Great Gatsby" ou "Untouchables" pour décrire un chapitre de l'histoire américaine avec la nourriture comme point central. Revenant à une époque où le piratage, les coups clandestins aux portes des bars et les soirées gin jazz existaient même dans le Grand Nord, le Prohibition Progressive Tour est une véritable fête pour les papilles.

Sa tournée originale porte sur la scène des fruits de mer de Juneau et son industrie de la pêche dynamique. Marchez sur les quais où les navires sont arrivés et sont partis depuis le XIXe siècle. Goûtez à la bisque de crabe, l'une des préférées des visiteurs, puis mordez-la dans un nachos fusion de tacos de morue ou de flétan, tout au long de la route du bonheur pendant un kilomètre.

Est-ce qu'une expérience Juneau Food Tours pour tout le monde?

Non. Il y a de la marche et certains établissements exigent de monter ou de descendre des escaliers. Les enfants de moins de 12 ans ne sont pas autorisés afin de créer une atmosphère plus accueillante pour les repas et les conversations. Bien que certaines considérations alimentaires soient satisfaites pour les personnes allergiques, Moore hésite à dire que tous les régimes spéciaux seront adaptés puisque les menus sont soigneusement planifiés et exécutés à l'avance.

Cela dit, une tournée culinaire de Juneau offre à la plupart des visiteurs une chance de faire partie d'une communauté, car oui, manger et boire est le meilleur égalisateur des désirs sensoriels les plus vifs de l'humanité.

Si vous allez

Juneau Food Tours sont d'excellentes options pour ceux qui se rendent en Alaska. À seulement 2,5 heures, il restera encore beaucoup de temps pour profiter d’autres sites autour de la ville. Les visites sont également bien adaptées au voyageur indépendant.

Chaque option de visite gastronomique est de 129 $ par personne avec une taxe de séjour de 5% ajoutée. Un petit sac contenant des bonbons, des coupons et des informations sur Juneau est fourni à chaque invité.

Les invités doivent porter des vêtements et des chaussures appropriés pour marcher et se tenir debout quel que soit le temps. Les chaussures doivent être suffisamment solides pour marcher dans les rues et les escaliers de la ville.

Les tournées ont lieu du 30 avril au 1er octobre.