10 restaurants indiens emblématiques de Bangalore pour tous les budgets

La grande chose au restaurant à Bangalore est que des plats délicieux sont disponibles dans toutes les régions de l'Inde. Allumez vos papilles gustatives dans ces grands restaurants emblématiques de Bangalore, en mettant l'accent sur la cuisine indienne.

Regional Karnataka Cuisine: Oota

Oota Bangalore

 

Oota est le résultat de deux voyages de 20 000 kilomètres parcourus sur 100 jours et de 10 régions du Karnataka pour la recherche du patrimoine culinaire de l'État. Le restaurant, dont le nom est dérivé de l'accueil habituel de Kannada "Oota aita? " (Avez-vous mangé?), Sert du Karnataka sur un plateau. Dans le vaste menu, vous trouverez des plats peu connus et populaires du sud du Karnataka, de la côte de Canara, des Ghâts occidentaux, du territoire du Deccan au nord du Karnataka et des régions limitrophes de la région d'Hyderabad-Karnataka. De nombreuses recettes proviennent des communautés locales et ont été transmises de génération en génération.

• Adresse: Au-dessus de l'artisanat des moulins à vent, route 331 5B, zone EPIP, Basavanna Nagar, Whitefield. Téléphone: 88802-33322 (cellule).
• Heures d'ouverture: Midi à 15h30 pour le déjeuner. 19h00 à 23h30 pour le dîner tous les jours.
• Coût: 2 500 roupies pour deux personnes.
• Ce qui est bon: La signature des menus pour un peu de tout.

Fruits de mer: Karavalli

Taj Gateway Hotel, Bangalore

Les amateurs de fruits de mer se font un plaisir de venir à Karavalli, où la spécialité est la cuisine indienne côtière servie sur des feuilles de bananier. Le restaurant est décoré dans le style d'une maison traditionnelle locale, avec de hauts plafonds en bois et une variété de meubles anciens et de cartes des gens de mer. L'atmosphère est confortable et détendue à l'intérieur, et les repas en plein air sont également un régal dans la cour et le jardin en plein air.

• Adresse: Hôtel Taj Gateway, 66 Residency Road, Bangalore. Téléphone: (80) 6660-4545.
• Heures d'ouverture: 12h30 à 15h00 pour le déjeuner. 19h00 à 23h30 pour le dîner tous les jours.
• Coût: 4 000 roupies pour deux personnes.
• Ce qui est bon: Les fruits de mer - tout ça!

Inde du Sud Spécialités: Dakshin

Image promotionnelle de Dakshin. Gracieuseté de l'ITC Sheraton

Elegant Dakshin est le restaurant gastronomique indien du sud de la chaîne hôtelière ITC. Son menu se compose d'un large éventail de plats faits maison provenant de communautés traditionnelles de chaque État du sud de l'Inde. Dakshin est également réputé pour son Iyer's Trolley, rempli d'un assortiment appétissant de adais, banane dosais, et kunni paniyaram. Les chutneys frais sont également à l'honneur. Les diners sont sereins par la musique indienne classique vivante de soul pour compléter l'expérience. Notez que les enfants de moins de 12 ans ne sont pas autorisés.

• Adresse: ITC Windsor, 25, place Windsor, route du golf, Bangalore. Téléphone: (80) 2226-09898.
• Heures d'ouverture: 12h30 à 14h45 pour le déjeuner. 19h00 à 23h30 pour le dîner tous les jours.
• Coût: 3000 roupies pour deux personnes.
• Ce qui est bon: le thali mélange appétissant de nourriture de tous les états du sud.

Traditionnel No-Frills: Chambres Mavalli Tiffin

Rava idli. Gracieuseté de Mavalli Tiffin Rooms

Mavalli Tiffin Rooms (communément appelé MTR) propose une cuisine végétarienne du sud de l'Inde sans tracas depuis 1924! C'est la plus ancienne idli dosa place à Bangalore. La principale revendication de ce restaurant légendaire est qu'il a inventé la rava idli, pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque le riz était rare. L'histoire, pas l'ambiance, c'est ce qui est important là-bas. Attendez-vous à être assis car il y a trop de monde.

• Adresse: 14 Lalbagh Road, Mavalli, Bangalore. Téléphone: (80) 2222-0022.
• Heures d'ouverture: De 6h30 à 11h00 pour le petit-déjeuner. 12h30 à 14h30 pour le déjeuner. 15h30 à 20h30 pour les collations et le dîner. Fermé le lundi
• Coût: 300 roupies pour deux personnes.
• Ce qui est bon: Rava idli, masala dosa et café filtre pur.

Favori local: Vidyarthi Bhavan

Gracieuseté de Vidyarthi Bhavan

Vidyarthi Bhavan a ouvert ses portes en 1943, dans l'un des plus anciens lieux de Bangalore, comme cantine pour la communauté des jeunes étudiants. Elle a prospéré et est devenue un centre culturel, attirant une clientèle régulière d’écrivains, d’artistes et de vedettes de cinéma. De nos jours, les gourmets de tous âges y affluent, y compris ceux qui aiment se remémorer le passé. Il est probable que vous devrez partager votre table avec des étrangers car c'est très occupé!

• Adresse: 32 route principale du bazar Gandhi, Basavanagud, Bangalore. Téléphone: (80) 2667-7588.
• Heures d'ouverture: De 6h30 à midi et de 14h00 à 20h00 Fermé le vendredi.
• Coût: 200 roupies pour deux personnes.
• Ce qui est bon: Le masala dosa a une saveur unique que vous ne trouverez nulle part ailleurs en ville.

Plaisirs Punjabi: Tandoor

Gracieuseté de Alina Solovyova-Vincent / Getty Images

Un autre vétéran des restaurants Bangalore en activité depuis des décennies, Tandoor est peut-être indescriptible à l'extérieur, mais il a l'ambiance grandiose d'un vieux haveli (manoir) à l'intérieur, avec des lustres et de belles peintures murales peintes sur ses murs. La cuisine a de grandes baies vitrées, offrant une vue intéressante sur tandoor et les chefs au travail.

• Adresse: Bâtiment du centenaire, 28 Mahatma Gandhi Road, Bangalore. Téléphone: (80) 2558-4620.
• Heures d'ouverture: Midi à 15h30 pour le déjeuner. 19h00 à 23h30 pour le dîner tous les jours.
• Coût: 1500 roupies pour deux personnes.
• Ce qui est bon: Le plateau tandoori, avec un assortiment de brochettes et de poulet tandoori classique.

Brilliant Biryani: Samarkand

Samarkand

Les serveurs traditionnellement vêtus de ce restaurant unique servent une cuisine somptueuse de la frontière afghane.Les convives font leur choix parmi les cartes de menu sous la forme d'un journal local et peuvent regarder les plats cuisinés dans la cuisine ouverte. Les réservations sont un must, surtout le week-end!

• Adresse: G-66 Gem Plaza, route de l'infanterie, Bangalore. Téléphone: (80) 4111-3366.
• Heures d'ouverture: Midi à 15h30 pour le déjeuner. 19h00 à 23h30 pour le dîner tous les jours.
• Coût: Environ 1 800 roupies pour deux personnes.
• Ce qui est bon: Le restaurant est réputé pour son dum style biryani, en particulier le Gosht Ki Dum Biryani.

Andhra authentique: Nagarjuna

Gracieuseté de Nagarjuna

Si vous aimez la nourriture épicée, vous adorerez Nagarjuna. Ce restaurant a été fondé en 1984 par un homme modeste, issu du "bol de riz" de l'Andhra Pradesh, passionné par la nourriture. Le menu est basique mais délectable.

• Adresse: 44/1 Residency Road, Bangalore. Téléphone: (80) 2559-2233.
• Heures d'ouverture: Midi à 15h30 pour le déjeuner. 19h00 à 11h00 pour le dîner tous les jours.
• Coût: 800 roupies pour deux personnes.
• Ce qui est bon: Le repas de légumes à volonté. Le fougueux poulet sholay kebab et le mouton biryani reçoivent également de nombreuses réactions positives.

Nostalgie: Koshy's Bar and Restaurant

Gracieuseté de Koshy's Bar & Restaurant

Koshy's est une autre institution de restauration Bangalore très appréciée qui a résisté à l'épreuve du temps. C'est un endroit simple où l'on mange toujours bien et qui est ouvert depuis que les Britanniques sont partis. Dirigez-vous vers le "Jewel Box" plus récent et climatisé si vous recherchez un menu plus sophistiqué avec quelques options exclusives. Cependant, la section non climatisée, plus décontractée, attire la foule variée au petit-déjeuner, au brunch du dimanche, au thé ou à la bière ou à la vodka.

• Adresse: 39 rue Saint Marks (à l'intersection de la route M.G.), Bangalore. Téléphone: (80) 2221-3793.
• Heures d'ouverture: De 9h00 à 23h30
• Coût: 800 roupies pour deux personnes.
• Ce qui est bon: Les petits déjeuners sont très populaires. Sinon, essayez le curry de poisson Pakauda ou le curry de poulet spécial Koshy.

Ambiance royale ethnique: Jamavar

Leela Palace, Bangalore

L’opulent Jamavar a ouvert ses portes en 2001 et a été voté par Forbes comme l'un des 10 meilleurs restaurants gastronomiques au monde. Entrez dans un intérieur somptueux de lustres, de soie, de couverts en argent et d'élégants meubles en bois fabriqués à la main. Le restaurant propose un voyage culinaire sur toute la longueur de l'Inde, accompagné du meilleur choix de single malts, de liqueurs et de cognac. Des tables en plein air sont également disponibles, ainsi que des dîners romantiques aux chandelles.

• Adresse: Leela Palace Hotel, 23 Airport Road, Kodihalli, Bangalore. Téléphone: (80) 2521-1234.
• Heures d'ouverture: Midi à 14h30 pour le déjeuner. 19h00 à 23h30 pour le dîner tous les jours.
• Coût: Environ 3000 roupies pour deux personnes.
• Ce qui est bon: Le Neeruli aux homards épicés.